นครโฮจิมินห์จัดเทศกาลน้ำปลาแบบดั้งเดิมเป็นครั้งแรก

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเชฟเพลิดเพลินกับการเยี่ยมชมพื้นที่ถังหมักน้ำปลาขนาดยักษ์ในโรงงานแห่งหนึ่งในฟูก๊วก - ภาพ: TL

เทศกาลน้ำปลาดั้งเดิมจะจัดขึ้นที่ Tax Trade Center (เก่า) - 141 Nguyen Hue (เขต 1 โฮจิมินห์) ตั้งแต่วันที่ 23 ตุลาคมถึง 27 ตุลาคม งานนี้จัดโดยสมาคมอาหารนครโฮจิมินห์ สมาคมน้ำปลาดั้งเดิมของเวียดนาม ร่วมกับหน่วยงานอื่นๆ อีกมากมาย

ตามที่ผู้จัดงานได้กล่าวไว้ งานนี้ไม่เพียงแต่เป็นการเชิดชูน้ำปลาซึ่งเป็นแก่นแท้ของอาหารเวียดนามเท่านั้น แต่ยังมีกิจกรรมต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์น้ำปลาแบบดั้งเดิมให้กับผู้บริโภคในและต่างประเทศ รวมถึงเพื่อนๆ ต่างชาติด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเทศกาลดังกล่าวมีหน่วยงานทางการทูต เชฟ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วโลกเข้าร่วม เปิดโอกาสให้ซอสปลาเวียดนามแบบดั้งเดิมเข้าใกล้ตลาดสากลมากขึ้น สร้างแบรนด์ซอสปลาเวียดนามระดับชาติ

นอกจากบูธนิทรรศการแล้ว เทศกาลนี้ยังจะมีกิจกรรมแนะนำประวัติศาสตร์และขั้นตอนการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม คุณค่าของมรดกหมู่บ้านหัตถกรรม ตลอดจนบทบาทสำคัญของน้ำปลาในวัฒนธรรมและวิถีชีวิตการทำอาหารของเวียดนามอีกด้วย

ไฮไลท์อีกอย่างของเทศกาลนี้คือพื้นที่ที่ให้สัมผัสประสบการณ์การเดินทางของน้ำปลาเวียดนาม ที่นี่จะจำลองขั้นตอนการผลิตน้ำปลาในแต่ละภูมิภาคอย่างละเอียด พื้นที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ เครื่องมือ และวัตถุดิบทั่วไป ช่วยให้ผู้เยี่ยมชมเข้าใจถึงกระบวนการผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิมได้ดียิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีการแนะนำการใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีในการแปรรูปน้ำปลาอีกด้วย โซนอาหารประจำภูมิภาค จะเสิร์ฟอาหารที่ใช้วัตถุดิบเป็นน้ำปลา โดยใช้วัตถุดิบเป็นน้ำปลาในการแปรรูป มอบประสบการณ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าดึงดูดใจให้นักทานได้ในงานทันที

นอกเหนือจากกิจกรรมเชิงพาณิชย์และการทำอาหารแล้ว เทศกาลนี้ยังจัดทอล์คโชว์และฟอรัมต่างๆ มากมายที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในอุตสาหกรรมการทำอาหารและการผลิตน้ำปลา ซึ่งมีส่วนช่วยในการกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมน้ำปลาแบบดั้งเดิมของเวียดนามบนแผนที่โลก

ที่มา: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm