La Maison 1888 เป็นร้านอาหารแห่งเดียวในเมืองดานังและเป็น 1 ใน 7 ร้านอาหารในเวียดนามที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว นอกจากร้านอาหาร La Maison 1888 จะได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวแล้ว ยังได้รับรางวัลพิเศษจากซอมเมลิเยร์ที่มอบให้แก่คุณ Nguyen Toan ผู้ช่วยซอมเมลิเยร์ของรีสอร์ท (รองผู้จัดการฝ่ายชิมไวน์) อีกด้วย

IMG_61831.jpg
เชฟฟลอเรียนและผู้ช่วยผู้จัดการชิมไวน์ของร้านอาหาร La Maison 1888 ในงานประกาศรางวัลมิชลิน

นายเซฟ ฮัมดี ผู้จัดการทั่วไปของ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort กล่าวว่า “นับตั้งแต่เปิดให้บริการ La Maison 1888 ก็มุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบให้กับผู้มาเยือนเสมอมา การได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการเดินทางของเรา

เราภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่การได้รับดาวมิชลินอีกครั้งหนึ่งช่วยให้เราประกาศให้รีสอร์ตแห่งนี้เป็นจุดหมายปลายทางสำหรับการรับประทานอาหารชั้นเลิศชั้นนำของเวียดนาม”

ร้านอาหาร La Maison 1888 ได้รับการออกแบบเหมือนคฤหาสน์โบราณสไตล์อินโดจีนด้วยสถาปัตยกรรมยุคอาณานิคมของฝรั่งเศส ภายใต้การดูแลของสถาปนิกและนักออกแบบตกแต่งภายในชื่อดัง Bill Bensley La Maison 1888 เป็นร้านอาหารแห่งแรกในเวียดนามที่ร่วมมือกับเชฟมิชลินสตาร์ Pierre Gagnaire และ Michel Roux ก่อนหน้านี้ ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศที่ผสมผสานกับวัตถุดิบและรสชาติท้องถิ่นได้อย่างลงตัว ทั้งหมดนี้สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถพบได้จากที่อื่นในเวียดนาม

IMG_61852.jpg
“ศิลปิน” ของ La Maison 1888: เชฟผู้บริหารของร้านอาหาร Florian Stein (ซ้าย), ตำนานการทำอาหารฝรั่งเศส Pierre Gagnaire (กลาง) และซอมเมอลิเยร์ไวน์และผู้จัดการเครื่องดื่ม Jimmy Chang (ขวา)

เชฟ Florian Stein ทำงานร่วมกับ Pierre Gagnaire เพื่อควบคุมดูแลด้านอาหารของร้าน La Maison 1888 ซึ่งก่อนหน้านี้ เขาเคยสร้างความประทับใจให้แก่นักชิมของร้านอาหารชื่อดัง Le Chambard ในแคว้น Alsace ของฝรั่งเศสด้วยความคิดสร้างสรรค์ ความเฉลียวฉลาด และความพิถีพิถันมาแล้ว ประสบการณ์การรับประทานอาหารทุกอย่างที่ La Maison 1888 จับคู่กับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยซอมเมลิเยร์และผู้จัดการเครื่องดื่ม Jimmy Chang ห้องเก็บไวน์ของร้านอาหารได้รับรางวัล Wine Spectator Award of Excellence เป็นเวลา 7 ปีติดต่อกัน โดยมีไวน์หายากมากมาย

เหงียน ตวน รองผู้จัดการฝ่ายชิมไวน์ ได้รับรางวัล Michelin Sommelier Award (หนึ่งในสามรางวัลพิเศษของ Michelin Guide Vietnam) เพื่อยกย่องความสามารถของชาวเวียดนามรุ่นใหม่ในอุตสาหกรรมการทำอาหารและเครื่องดื่ม

IMG_61843.jpg
La Maison 1888 ซึ่งได้รับการออกแบบโดย Bill Bensley นำเสนอความหรูหราที่ทันสมัยพร้อมกับการออกแบบสไตล์อินโดจีน

ดาวมิชลินถือเป็นความสำเร็จล่าสุดในบรรดาความสำเร็จมากมายของร้านอาหาร La Maison 1888 ซึ่งทีมเชฟและพนักงานเสิร์ฟได้ช่วยยกระดับมาตรฐานการรับประทานอาหารชั้นเลิศในเวียดนามมาตั้งแต่เปิดร้านเมื่อ 11 ปีที่แล้ว ร้านอาหารชั้นเลิศแห่งนี้ได้รับการยกย่องให้เป็น 1 ใน 10 ร้านอาหารชั้นนำของโลกประจำปี 2016 โดย CNN ได้รับการยกย่องให้เป็น 1 ใน 10 ร้านอาหารที่สวยที่สุดในโลกประจำปี 2016 โดยนิตยสาร Architectural Digest และได้รับการยกย่องให้เป็นร้านอาหารในโรงแรมหรูชั้นนำของโลกประจำปี 2017 โดย World Travel Awards

เพื่อเป็นการร่วมเฉลิมฉลองงานมิชลินสตาร์ ในเดือนกรกฎาคม 2567 ร้านอาหาร La Maison 1888 จะนำเสนอเมนูพิเศษให้กับนักชิม ซึ่งเป็นเมนูที่คัดสรรอาหารจานโปรดที่สุดของเชฟ Pierre Gagnaire

หากต้องการข้อมูลและจองวันหยุดพักผ่อนและประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort โปรดติดต่อ:

โทรศัพท์: +84 236 393 8888

เว็บไซต์ : www.danang.intercontinental.com.

มิชลินไกด์ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปีพ.ศ. 2443 ยกย่องร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกโดยพิจารณาจากเกณฑ์สำคัญ 5 ประการ ได้แก่ สไตล์การทำอาหารของเชฟ ความกลมกลืนของรสชาติ เทคนิคการปรุงอาหารที่เป็นเลิศ ส่วนผสมที่สดใหม่ และความสม่ำเสมอของการบริการและคุณภาพอาหารในเมนูทั้งหมด

การปรากฏตัวของมิชลินไกด์ในเมืองดานังถือเป็นการสานต่อเส้นทางของมิชลินไกด์ในเวียดนาม หลังจากเปิดตัวที่กรุงฮานอยและนครโฮจิมินห์ในปี 2566 และแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงของเวียดนามบนแผนที่การทำอาหารของโลก

บิจดาว