นักท่องเที่ยวชาวแอฟริกัน 'เหงื่อไหล' เพลิดเพลินกับอาหารพิเศษ 'อาหารดิบ' ในฮาติญ

Lindo (อายุ 26 ปี เป็น vlogger ชาวแองโกลา ซึ่งมีช่อง Youtube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 530,000 คน) เป็น YouTuber ที่ชาวเน็ตเวียดนามคุ้นเคย และรู้จักกันในฐานะเพื่อนสนิทของ Quang Linh Vlogs ในกลุ่มแอฟริกา

เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา ชายหนุ่มคนนี้ได้เดินทางท่องเที่ยวไปยังประเทศเวียดนามเป็นเวลานาน โดยได้ไปเยี่ยมเยียนจังหวัดและเมืองต่างๆ มากมาย เช่น ฮานอย ห่าซาง เหงะอาน ฯลฯ กับเพื่อนๆ ของเขา และได้ลิ้มลองอาหารพิเศษที่น่าดึงดูดใจหลายอย่าง

ลินโดและเพื่อนชาวเวียดนามของเธอเพลิดเพลินไปกับอาหารอร่อยๆ มากมายในฮานอยระหว่างการเดินทางอันยาวนานไปยังเวียดนามเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา (ภาพหน้าจอ)

ล่าสุดเมื่อมาถึงห่าติ๋ญ ลินโดก็ถูกกวางลินห์และเพื่อนชาวเวียดนามไม่กี่คนพาไปที่อำเภอกีอันห์เพื่อสัมผัสประสบการณ์การกระโดดหมึกที่เมืองวุงอัง แม้ว่าเขาจะเคยลองชิมอาหารเวียดนามหลายอย่างที่ชาวตะวันตกบอกว่า "ยาก" เช่น กะปิ บาลุต ฯลฯ มาแล้วก็ตาม แต่ชายชาวแอฟริกันผู้นี้ก็ยังไม่สามารถซ่อนความสับสนของเขาที่มีต่ออาหารพิเศษที่มีเปลือกกรอบและ "กินได้ทั้งเป็น" ของที่นี่ได้

ในจังหวัดห่าติ๋ญ ปลาหมึกจากทะเลวุงอังมีชื่อเสียงในเรื่องความสดและรสชาติหวาน แตกต่างจากปลาหมึกจากภูมิภาคอื่น เพราะปลาหมึกอาศัยอยู่ในน้ำทะเลลึกและเค็มตามธรรมชาติ

เวลาที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับปลาหมึกที่นี่คือเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนกรกฎาคมของทุกปี หลังจากจับได้จากทะเล ชาวประมงจะนำปลาหมึกกลับมาเลี้ยงในกระชังในน้ำทะเลที่สะอาด เมื่อมีแขกมาก็ใช้ตาข่ายจับปลาหมึก

เมื่อตักขึ้นมา หมึกก็ยังคงเด้งออกมา ตาและลำตัวจะกระพริบอยู่ตลอดเวลา จนคนมักเรียกมันว่า “หมึกเต้นรำ” หรือ “หมึกกระพริบตา” เพราะเหตุนี้ปลาหมึกที่นี่จึงสดและหวานเสมอ

ปลาหมึกกระโดด Vung Ang เป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของจังหวัด Ha Tinh ซึ่งมักจะนำมาแปรรูปเป็นอาหารจานยอดนิยม 2 จาน ได้แก่ สลัดปลาหมึกและปลาหมึกนึ่ง (ภาพถ่าย: Dang Duc Thang)

เนื่องจากเป็นอาหารขึ้นชื่อจึงทำให้ขายหมึกกระโดดได้ในราคาค่อนข้างสูง คือ 500,000 - 600,000 ดอง/กก. เคยมีช่วงหนึ่งราคาหมึกกระโดดพุ่งสูงถึง 800,000 - 900,000 ดอง/กก. แต่ก็ยังคงเป็นที่รู้จักและเป็นที่ต้องการของนักทานจำนวนมาก

ปลาหมึกกระโดดถูกแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด โดยที่นิยมมากที่สุดคือสลัดและนึ่งเสิร์ฟพร้อมน้ำปลามัสตาร์ดหรือขิงห่อด้วยใบพลู สองเมนูนี้ปรุงอย่างง่ายๆ แต่ยังคงรสชาติหวานอร่อยของปลาหมึกสดไว้ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งยังมีอีกวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินที่ได้รับความนิยมในหมู่คนในท้องถิ่นเมื่อได้ลิ้มลองอาหารพิเศษอย่างปลาหมึกกระโดดห่าติ๋ญ นั่นก็คือตักปลาหมึกออกจากกรง ล้างด้วยน้ำกรอง จากนั้นจุ่มลงในน้ำจิ้มที่ทำจากซีอิ๊ว มัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่นๆ โดยตรง

เมื่อมาถึงบ้านที่เลี้ยงปลาหมึกกระโดด Quang Linh ก็ไม่ลังเลที่จะลองชิมอาหารพิเศษ "กินดิบ" อันโด่งดังนี้ เขายังได้แนะนำลินโดอย่างระมัดระวังและพิถีพิถันถึงวิธีการรับประทานอาหารให้อร่อยเหมือนคนท้องถิ่นอีกด้วย

ชายชาวแอฟริกันมีท่าทีสับสนและทำหน้าบูดบึ้งเมื่อเห็นกวางลินห์กำลังเพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษ "กินทั้งเป็น" (ภาพหน้าจอ)

อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับจินตนาการและความคาดหวังของเขา ชายชาวแอฟริกันดูระมัดระวังมากและค่อนข้างกังวลเกี่ยวกับอาหารจานนี้ เนื่องจากเป็นคนที่ชื่นชอบและเข้าใจอาหารเวียดนาม และเคยเพลิดเพลินกับอาหารเวียดนามหลายอย่างที่แม้แต่ชาวตะวันตกยังต้อง "เหงื่อตก" เช่น บาลุต กะปิ ฯลฯ ลินโดจึงไม่สามารถซ่อนความรู้สึกสับสนและหวาดกลัวของเขาได้

เขาส่ายหัว หลบเลี่ยง และทำหน้าบูดบึ้งเมื่อเพื่อนสนิทของเขาเสนอให้ลองเพลิดเพลินกับเมนูปลาหมึกเต้นรำ อย่างไรก็ตาม ท่ามกลางเสียงเชียร์และกำลังใจจากทุกคนรอบข้าง แขกชาวแองโกลาก็ได้ชิมชิ้นแรก "อย่างสุ่ม"

ลินโด้ เผยว่าตนไม่สามารถกินเมนูปลาหมึกดิบชื่อดังที่นี่ได้ แม้จะพยายามถึง 2 ครั้งก็ตาม (ภาพตัดจากคลิป)

แม้จะพยายามแล้ว แต่ลินโดก็ยอมรับว่าเขาไม่สามารถกินปลาหมึกดิบของชาวห่าติ๋ญได้เลย หลังจากยอมแพ้ในการลองครั้งแรก ชายวัย 26 ปีก็ยังคงลองชิมอาหารจานนี้ต่อในการลองครั้งที่สอง แต่เพราะรสนิยมที่ไม่เหมาะสม เขาจึงต้อง “ยอมแพ้” กับอาหารพิเศษอันเลื่องชื่อของดินแดนแห่งนี้

แม้ว่าเขาไม่สามารถกินปลาหมึกกระโดดห่าติ๋ญได้ แต่ลินโดก็แสดงความเห็นว่าอาหารเวียดนามมีอาหารอร่อยๆ หลายอย่างที่เขาสามารถเพลิดเพลินได้หลายครั้งโดยไม่เบื่อ ก่อนหน้านี้ด้วยตารางการค้นพบและประสบการณ์ในฮานอย นักท่องเที่ยวชาวแอฟริกันรายนี้ยังมีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงหลายอย่าง เช่น โฟไก่ ไข่เป็ด เส้นหมี่กะปิ ปอเปี๊ยะทอด แซนด์วิชเนื้อย่าง ฯลฯ เขายังกินโฟไก่ไปสองชามในคราวเดียวและ "กินหมด" ไข่เป็ดไป 4 ฟอง พร้อมกับอุทานไม่หยุดว่าอร่อยแค่ไหน

พันดาว

แหล่งที่มา