เชื่อมโยงห่วงโซ่เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

นายเหงียน กวาง วินห์ รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดลาวไก ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวของ หนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า เกี่ยวกับประเด็นนี้

เป็นที่ทราบกันดีว่าจังหวัดลาวไกได้ออกข้อมติที่ 10-NQ/BTV-TU เกี่ยวกับกลยุทธ์การพัฒนาการเกษตรสินค้าโภคภัณฑ์ถึงปี 2030 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2050 โปรดบอกเราด้วยว่าอุตสาหกรรมหลักของจังหวัดมีอะไรบ้าง จังหวัดมีแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมเหล่านี้อย่างไร?

ลาวไกเป็นจังหวัดบนภูเขาที่มีภูมิอากาศย่อยที่แตกต่างกันมาก จึงมีผลิตภัณฑ์เฉพาะถิ่นที่มีคุณค่าจำนวนมากซึ่งมีศักยภาพในการส่งออกสูง เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพและข้อได้เปรียบ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการผลิตสินค้าเกษตรที่ยั่งยืนที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ เพิ่มมูลค่าการผลิตทางการเกษตร สร้างผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและปลอดภัย ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของเกษตรกร และในเวลาเดียวกันก็ตอบสนองข้อกำหนดการบูรณาการเศรษฐกิจระหว่างประเทศในสถานการณ์ใหม่ ตั้งแต่เริ่มต้นภาคเรียน (2021) คณะกรรมการพรรคจังหวัดลาวไกได้ออกมติหมายเลข 10-NQ/BTV เกี่ยวกับกลยุทธ์การพัฒนาพืชผลสำคัญจนถึงปี 2030 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2050

กล้วยม่วงขุ่นขายในตลาดวัฒนธรรมเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์จากชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาของจังหวัดลาวไก ภาพ : MA – MC

ดังนั้นมีอุตสาหกรรมหลัก 6 ประเภท ได้แก่ พืช 5 ประเภท คือ ชา กล้วย สับปะรด พืชสมุนไพร อบเชย และอุตสาหกรรมเลี้ยงสุกร เป้าหมายการพัฒนาของจังหวัดสำหรับอุตสาหกรรมเหล่านี้ภายในปี 2568 และ 2573 มีดังนี้โดยเฉพาะสำหรับโรงงานชาภายในปี 2568 พื้นที่จะถึง 8,420 เฮกตาร์ ผลผลิตจะอยู่ที่ 70,000 ตัน มูลค่าจะสูงถึงกว่า 700 พันล้านดอง ภายในปี 2573 พื้นที่จะถึงประมาณ 10,000 เฮกตาร์ ผลผลิตจะอยู่ที่ 93,000 ตัน มูลค่าจะสูงถึง 1,100 พันล้านดอง

สำหรับกล้วย ให้บำรุงรักษาและพัฒนาพื้นที่การผลิตกล้วยเชิงพาณิชย์โดยเน้นการปรับปรุงคุณภาพและผลผลิต ภายในสิ้นปี 2568 คาดว่าพื้นที่ดังกล่าวจะขยายเกิน 2,500 เฮกตาร์ มีผลผลิต 70,000 ตัน มูลค่า 800,000 ล้านดอง การสร้างพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นตามแนวทาง VietGAP เพื่อให้มั่นใจว่าพื้นที่กล้วยเชิงพาณิชย์ 100% จะได้รับรหัสพื้นที่การเพาะปลูก มากกว่าร้อยละ 90 ของผลผลิตได้รับการส่งออกอย่างเป็นทางการ

สำหรับสับปะรดเน้นการปรับปรุงคุณภาพและผลผลิต มุ่งมั่นขยายพื้นที่ให้ถึง 2,500 ไร่ ภายในสิ้นปี 2568; ภายในปี 2573 พื้นที่ดังกล่าวจะมีขนาดประมาณ 3,000 เฮกตาร์ ผลผลิตจะอยู่ที่ประมาณ 63,000 ตัน มูลค่าประเมินจะสูงถึงมากกว่า 5 แสนล้านดอง เดินหน้าสร้างโมเดลการแปรรูปพันธุ์ใหม่ที่มีผลผลิตสูงและคุณภาพผลผลิตดี (พันธุ์ MD2, H180) เพื่อทดแทนพันธุ์เก่าที่มีผลผลิตต่ำอย่างค่อยเป็นค่อยไป ส่งเสริมการกระจายพันธุ์สับปะรด เสิร์ฟการแปรรูปบรรจุกระป๋องเพื่อส่งออกไปยังตลาดสหภาพยุโรป

สำหรับพืชสมุนไพร ให้ดำเนินการปรับโครงสร้างพื้นที่การผลิตพืชสมุนไพรที่มีอยู่อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถพัฒนาพืชสมุนไพรได้อย่างยั่งยืนในเขต Bac Ha, Simacai, Bat Xat และ Sa Pa แปลงพื้นที่ปลูกข้าวโพดที่ไม่มีประสิทธิภาพบางส่วนให้มีสภาพธรรมชาติเหมาะสมเพื่อพัฒนาพืชสมุนไพร มุ่งมั่นรักษาและพัฒนาพื้นที่ปลูกสมุนไพรปีละประมาณ 1,500 ไร่ ภายในสิ้นปี 2568 การพัฒนาสมุนไพรสู่การผลิตเป็นสินค้า; ส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิต เชื่อมโยงพื้นที่วัตถุดิบกับโรงงานแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์ ติดตามพื้นที่การผลิตพืชสมุนไพรอย่างใกล้ชิดตามมาตรฐาน GACP-WHO เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ สร้างเงื่อนไขให้ธุรกิจต่างๆ ลงทุนสร้างโรงงานเพื่ออนุรักษ์และแปรรูปสมุนไพรเชิงลึก ในจังหวัดบัตซาต บั๊กห่า ซาปา และในตัวเมือง ลาวไก ภายในปี 2573 พื้นที่รวมของสมุนไพรจะถึง 5,000 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิต 28,000 ตัน มูลค่ากว่า 9 แสนล้านดอง

สำหรับอบเชย ในปี 2568 พื้นที่จะเพิ่มขึ้นเป็น 52,000 ไร่ ภายในปี 2573 พื้นที่ดังกล่าวจะขยายถึง 66,000 เฮกตาร์ มูลค่าราว 1,800 พันล้านดอง

สำหรับอุตสาหกรรมการเลี้ยงหมู : ในปี 2568 ฝูงหมูทั้งหมดจะถึง 600,000 ตัว มูลค่า 2,200 พันล้านดอง ภายในปี 2573 ฝูงสัตว์ทั้งหมดจะถึง 1,000,000 ตัว มูลค่า 3,900 พันล้านดอง ภายในปี 2593 มูลค่าการผลิตสินค้าสำคัญคาดว่าจะสูงถึง 17,000 พันล้านดอง คิดเป็นประมาณร้อยละ 75 ของมูลค่าการผลิตทั้งหมดของภาคการเกษตร จัดทำพื้นที่การผลิตสินค้าเกษตรตามห่วงโซ่คุณค่า เพิ่มมูลค่าเพิ่มและการผลิตอย่างยั่งยืน

สร้างการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในด้านขนาด ประสิทธิภาพ และระดับการผลิต เพิ่มผลผลิต คุณภาพ และขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้น ยกระดับความเป็นอยู่ของประชาชน และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของจังหวัด

มีปัญหาในการส่งออกผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัดไปยังตลาดจีนและต่างประเทศหรือไม่? ตามความเห็นของคุณ สาเหตุของสถานการณ์นี้คืออะไร?

แม้ว่า 5 ใน 6 ของผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัดจะได้รับการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศแล้ว แต่การส่งออกผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัดลาวไกยังคงประสบปัญหาอยู่บ้าง

ด้วยเหตุนี้ ลาวไกจึงไม่มีศูนย์โลจิสติกส์ระหว่างประเทศขนาดใหญ่ ดังนั้น ต้นทุนโลจิสติกส์ที่สูงที่ประตูชายแดนจึงส่งผลให้ราคาผลิตภัณฑ์ส่งออกสูง และไม่ได้รับประโยชน์ทางการแข่งขัน ปัจจุบัน ตลาดจีนกำลังสร้างอุปสรรคทางเทคนิคใหม่ๆ มากมาย ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อการส่งออกสินค้าเกษตรของเวียดนาม ผลิตภัณฑ์ส่งออกส่วนใหญ่ส่งออกในรูปแบบสดหรือกึ่งแปรรูปหรือดิบ ดังนั้นมูลค่าการส่งออกจึงไม่สูง และการวิเคราะห์และคาดการณ์ตลาดก็มีจำกัด

นายเหงียน กวาง วินห์ รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดลาวไก ภาพ : ชู ข่อย

สาเหตุก็คือมีพื้นที่เก็บวัตถุดิบเข้มข้นที่ได้รับการรับรองคุณภาพตามมาตรฐานขั้นสูง (VietGAP, ออร์แกนิก, HACCP, ISO 22000...) ที่ให้บริการส่งออกผลิตภัณฑ์เกษตรกรรมยังมีน้อย เทคโนโลยีการแปรรูปยังล้าหลัง มูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจึงยังคงต่ำ วิสาหกิจที่ดำเนินการในภาคการเกษตรส่วนใหญ่เป็นขนาดกลาง ขนาดเล็ก และขนาดจิ๋ว ซึ่งมีศักยภาพทางการเงินและธรรมาภิบาลที่จำกัด

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์หลักบางรายการของจังหวัดในปัจจุบันมีข้อได้เปรียบด้านการส่งออกที่สำคัญ แต่ไม่ได้อยู่ในรายชื่อสินค้าส่งออกอย่างเป็นทางการไปยังตลาดจีน (เช่น สับปะรด สมุนไพร เป็นต้น) ดังนั้นจึงส่งออกได้ยาก การสร้างเครือข่ายเชื่อมโยงระหว่างธุรกิจกับเกษตรกรยังคงไม่แน่นหนา และการสร้างแบรนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรก็ยังมีจำกัด ผู้ผลิตและผู้ส่งออกมีความรู้ที่จำกัดและไม่ได้ตระหนักถึงความสำคัญในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของประเทศผู้นำเข้าอย่างถูกต้อง...

เพื่อช่วยเหลือผู้ประกอบการ/สหกรณ์ลาวไกในการส่งออกสินค้าไปยังตลาดจีนและประเทศอื่นๆ ได้สะดวกยิ่งขึ้น และช่วยให้ผู้ประกอบการเข้าใจกฎระเบียบและข้อกำหนดที่จำเป็นในการส่งเสริมการส่งออกสินค้าเกษตรไปยังตลาดจีนและประเทศอื่นๆ ในโลก กรมฯ มีแนวทางแก้ไขอย่างไรครับ?

การกำหนดคุณภาพผลิตภัณฑ์มาตรฐานตามข้อกำหนดของจีนถือเป็นวิธีการที่สำคัญที่สุดในการบรรลุประสิทธิภาพสูงในการส่งออกอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้ยังเป็นการเปิดประตูให้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายเข้าสู่ตลาดนี้ในอนาคตอีกด้วย

ในส่วนของผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักและสำคัญที่สุดของลาวไกคือกล้วย การรักษาคุณภาพให้คงที่และการตรวจสอบคุณภาพถือเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะในบริบทที่กล้วยของเวียดนามต้องแข่งขันกับกล้วยจากกัมพูชา ลาว และฟิลิปปินส์อย่างดุเดือดมากขึ้นในตลาดจีน

นอกจากนี้ ส่งเสริมการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบสินค้าเข้มข้นที่ได้รับการรับรองคุณภาพให้ได้มาตรฐานขั้นสูงเพื่อรองรับการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เสริมสร้างการบริหารจัดการรหัสพื้นที่ปลูกพืชและสิ่งอำนวยความสะดวกบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อการส่งออกในพื้นที่ ให้คำแนะนำผู้ประกอบการและสหกรณ์อย่างเชิงรุกเกี่ยวกับขั้นตอนการขอรหัสพื้นที่ปลูกพืชผลเกษตรส่งออก และแนะนำการจัดการการผลิตสินค้าให้เป็นไปตามกฎเกณฑ์มาตรฐานการส่งออกสินค้าเกษตรในจังหวัด

การเสริมสร้างการเชื่อมโยงการผลิตกับการแปรรูปและการบริโภคผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์การเกษตรเพื่อการส่งออก ส่งเสริมการถ่ายทอดการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต การอนุรักษ์ และการแปรรูป เพื่อปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด รวบรวมข้อมูลอย่างทันท่วงที เพื่อให้ข้อมูลด้านความเคลื่อนไหวในตลาดการเกษตรที่ครบถ้วนและถูกต้อง และแนะนำและแนะนำให้ท้องถิ่น วิสาหกิจ สมาคม และผู้ผลิตปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านมาตรฐาน บรรทัดฐาน คุณภาพ และระเบียบของตลาดนำเข้า เพื่อพัฒนาและปรับแผนการผลิตและธุรกิจที่เหมาะสมอย่างเชิงรุก รับประกันอุปทานสำหรับการบริโภคภายในประเทศและส่งออก และทำให้ราคาตลาดคงที่

นอกจากการบริหารจัดการคุณภาพสินค้าส่งออกให้ดีแล้ว ยังจำเป็นต้องส่งเสริมและปรับปรุงประสิทธิผลการทำงานส่งเสริมการค้าอีกด้วย โดยเฉพาะอุตสาหกรรมบางประเภท/กลุ่มสินค้าที่มีความสามารถในการส่งออกสูง ให้เกิดผลกระทบต่อกลุ่มสินค้าประเภทเดียวกันได้ จัดการประชุมเพื่อส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นในพื้นที่ตลาดในเขตแผ่นดินใหญ่ของจีน เพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงการส่งออกในรูปแบบการค้าอย่างเป็นทางการ

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องสร้างวิดีโอสั้นๆ เพื่อโปรโมตผลิตภัณฑ์ แบรนด์ และภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามในภาษาจีน/อังกฤษบนแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์กของจีน เช่น Tiktok, Wechat, Weibo เป็นต้น เพื่อค้นหาฐานลูกค้าจำนวนมากและหลากหลาย

ส่งเสริมและสนับสนุนให้ธุรกิจสร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้า การเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อและการส่งเสริมจุดแข็งที่มีศักยภาพของจังหวัด ปรับปรุงคุณภาพกิจกรรมส่งเสริมการค้าให้ดีขึ้นเรื่อยๆ รวบรวมข้อมูลและปรับปรุงข้อมูลตลาดในประเทศและต่างประเทศให้กับบริษัท ผู้ประกอบการ สหกรณ์การผลิตและธุรกิจในจังหวัดอย่างสม่ำเสมอ

เสนอให้กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทพิจารณาเจรจาล่วงหน้ากับสำนักงานศุลกากรแห่งจีนเพื่อลงนามพิธีสารว่าด้วยข้อกำหนดกักกันพืชสำหรับสับปะรดสดที่ส่งออกจากเวียดนามไปยังจีน นี่เป็นเงื่อนไขสำคัญที่ทำให้สับปะรดสดจากลาวไกสามารถส่งออกสู่ตลาดจีนได้อย่างยั่งยืนโดยเร็วที่สุด

ขอบคุณ!

ที่มา: https://congthuong.vn/lao-cai-ket-noi-chuoi-nang-cao-gia-tri-nong-san-344401.html