ประสิทธิผลของฟาร์มที่ปลูกสควอชด้านบนและเลี้ยงหอยเชอรี่ดำพิเศษด้านล่างในตันกี

ฟาร์มหอยทากแอปเปิ้ลดำของครอบครัวนายลีในหมู่บ้าน Xuan Huong ตำบล Huong Son ช่วยให้ผู้มาเยี่ยมชมรู้สึกสงบ เนื่องจากเจ้าของฟาร์มได้ใช้พื้นที่ริมลำธารและลำห้วยโดยรอบอย่างชาญฉลาดในการปลูกสควอช เฟิร์นน้ำ ดอกบัว และเลี้ยงหอยทากแอปเปิ้ลดำใต้ฟาร์ม

หอยแอปเปิ้ลดำดั้งเดิมเป็นหอยธรรมชาติที่อาศัยอยู่ที่นี่ ภูเขาหินปูนที่มีลำธารและลำห้วยเย็นสบายเป็นแหล่งอาหารแพลงก์ตอนอันอุดมสมบูรณ์สำหรับหอยทากในการเจริญเติบโต ในทุ่งนา 8 ไร่ ซึ่งเป็นทั้งลำธารและสระน้ำผสมกันมาเกือบ 10 ปีแล้ว คุณลีเลี้ยงหอยทากมาโดยตลอด และปัจจุบันฟาร์มหอยทากก็กำลังเติบโตและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง

บีเอ็นเอ-1.jpeg — มุมหนึ่งของฟาร์มหอยทากดำสูตรพิเศษของนาย Pham Van Ly ในตำบล Huong Son (Tan Ky) ภาพถ่าย: ตรัน เชา

หอยตลับดำมีคุณค่าทางอาหารดีต่อสุขภาพมาก ตามเอกสารทางยาตะวันออก หอยตลับดำเป็นอาหารที่มีแคลเซียมสูง มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อกระดูก ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง รองรับและเพิ่มความสูง เนื้อหอยทากมีรสชาติหวาน สรรพคุณเย็น มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวา

คุณลี่เลี้ยงหอยแอปเปิ้ลจากผลไม้ธรรมชาติในสวน ภาพถ่าย: ตรัน เชา

เมื่อเกือบ 10 ปีที่แล้ว คุณ Pham Van Ly ตระหนักถึงคุณค่าของหอยทากและความต้องการของตลาด จึงมุ่งเน้นการทำความสะอาดบ่อน้ำและลำธาร ปลูกผักตบชวา ปลูกสควอช ขนุน ฯลฯ และเริ่มทดลองเลี้ยงหอยทาก เขาปลูกสวนฟักทองที่มีผลดก ตัดขนุนสุกจากต้น หั่นเป็นชิ้น แล้วให้หอยทากกิน

ฟาร์มตั้งอยู่ในชุมชนบนภูเขาซึ่งมีอุปสรรคในการคมนาคมมากมาย คุณหลี่ต้องศึกษาหนังสือและผสมผสานประสบการณ์จริงเพื่อค่อยๆ เพาะหอยทากในบ่อ เมื่อเวลาผ่านไป ฟาร์มของเขาได้กลายเป็นแหล่งจัดหาหอยทากเชิงพาณิชย์ที่มั่นคงสำหรับร้านอาหารและภัตตาคารในพื้นที่ ทุกปีเขาจะปล่อยเมล็ดพันธุ์ 20,000 เมล็ด ซึ่งเก็บเกี่ยวหอยทากเชิงพาณิชย์ได้เกือบ 4 ตัน

บีเอ็นเอ-2.jpeg — ทุกวันคุณลีจะหั่นสควอชเพื่อเป็นอาหารหอยทากลูกและหอยทากเนื้อ เขายังซื้อสควอชจากคนในพื้นที่เพื่อนำมาใช้ในไร่นา 8 แห่งของเขาด้วย ภาพถ่าย: ตรัน เชา

หย่อนตาข่ายลงในสระบัวหรือสระผักตบชวาเบาๆ จากนั้นยกตาข่ายขึ้น หอยทากหลายสิบกิโลกรัมก็จะติดตาข่าย หอยทากสีน้ำตาลทองและสีดำมันกำลังเกาะอยู่บนแผ่นสควอช หอยทากเป็นสัตว์สะอาดที่กินอาหารตามธรรมชาติ ดังนั้นคุณลีจึงใช้ต้นไม้ผลไม้ในสวนเพื่อเลี้ยงหอยทาก ด้วยอากาศที่บริสุทธิ์ รายล้อมด้วยเนินเขา แหล่งน้ำที่สะอาดและเสถียรจากภูเขาสูง คุณหลี่มีฟาร์มหอยทากคุณภาพ ผลิตหอยทากแอปเปิ้ลดำธรรมชาติที่มีเนื้อแน่นหอมอร่อย ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้บริโภค

บีเอ็นเอ-4.jpeg — นอกจากการจำหน่ายเนื้อหอยทากแล้ว คุณ Pham Van Ly ยังเพาะพันธุ์ไข่หอยทากเพื่อส่งให้ครัวเรือนอีกด้วย ภาพถ่าย: ตรัน เชา

คุณ Pham Van Ly กล่าวว่า ทุกปี เขาขายเนื้อหอยทากได้มากกว่า 2 ตัน ราคาที่ฟาร์มอยู่ที่ 70,000 - 80,000 ดองต่อกิโลกรัม หอยทากถูกบริโภคในเมืองตานกี เมืองวินห์ และจังหวัดอื่นๆ มีช่วงหนึ่งลูกค้าซื้อเนื้อหอยทากมาเป็นจำนวนมากแล้วก็ขายหมดทันทีที่มาถึง นอกจากการขายเนื้อหอยทากแล้ว เขายังเพาะพันธุ์หอยทากเพื่อขายให้คนในพื้นที่ด้วย ไข่หอยทากขาว ขายเป็นถ้วย ชามหนึ่งมีประมาณหอยทาก 400 ตัว ชาม 10 ชามมีประมาณ 4,000 ตัว บางครั้งหอยทาก 1 ตัวสามารถวางไข่ได้มากถึง 2 กิโลกรัมต่อวัน เพื่อนำไปแจกให้กับเกษตรกรที่ต้องการ ถ้ามีเหลือนิดหน่อยก็จะปล่อยลงสระ จากการขายเมล็ดพันธุ์ คุณหลี่มีรายได้เพิ่มขึ้นปีละ 4-5 ล้านดอง

หอยทากมีอัตราการฟักไข่สูงและเติบโตอย่างรวดเร็ว อาหารของพวกมันได้แก่ ผักตบชวาแบบไฮโดรโปนิกส์ สควอชหั่นบาง ซีเรียล และรำข้าว เขาปล่อยอาหารตามธรรมชาติลงในสระเลี้ยงหอยทาก และหอยทากตัวน้อยก็จะเกาะอยู่บนสควอชและผักตบชวาเพื่อกินอาหารและเจริญเติบโต หลังจากผ่านไปประมาณ 4-5 เดือนจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้

“อาหารสำหรับหอยทากมีความสำคัญมาก ผมต้องปลูกต้นไม้ผลไม้จำนวนมากในสวนเพื่อให้หอยทากกิน โดยเฉพาะสควอช ผมจำกัดการซื้อจากภายนอกเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยสำหรับหอยทากและจัดการกับเชื้อโรคสำหรับหอยทากอย่างเชิงรุก” คุณลีกล่าว

คลิป วิดีโอ : ไข่มุก

จากฟาร์มเดิมของนายลี จนถึงปัจจุบัน ในตำบลเฮืองเซิน ได้มีการจัดตั้งครัวเรือนจำนวนหนึ่งขึ้นเพื่อเลี้ยงหอยโข่งดำ เช่น นายเหงียน วัน ฮวา, นายกาว ซวน ไท, นายเล วัน กา, นายเหงียน บา กวี่... แต่ละครัวเรือนจะเลือก 1 คนเป็นหัวหน้ากลุ่ม ส่วนที่เหลือเป็นสมาชิกในกลุ่ม คอยช่วยเหลือกันในเรื่องเทคนิค การตลาด การผสมพันธุ์... เพื่อให้มีแหล่งอาหารสำหรับหอยโข่งอย่างเพียงพอ ครัวเรือนจึงได้ลงนามในสัญญาซื้อสควอชจากคนในท้องถิ่น ซึ่งจะทำให้ผลผลิตทางการเกษตรและรายได้ของประชาชนเพิ่มมากขึ้น

บีเอ็นเอ-23.jpeg — ด้วยคุณค่าอันหลากหลาย ทำให้หอยทากขายได้ดีในบาร์เบียร์และร้านอาหาร ภาพถ่าย: ตรัน เชา

นายเหงียน วัน หุ่ง รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเฮืองเซิน กล่าวว่า หอยทากดำเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดตันกี อาศัยอยู่ตามลำธารในภูเขา มีความอ่อนไหวต่อสิ่งแวดล้อม จึงทำให้หายากมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยความขยันหมั่นเพียร ความเพียร การเอาชนะอุปสรรค และมุ่งมั่นที่จะร่ำรวย ครัวเรือนในชุมชน โดยเฉพาะฟาร์มของนาย Pham Van Ly สามารถเลี้ยงหอยโข่งดำได้สำเร็จ นอกจากนี้พวกเขายังให้การสนับสนุนทางเทคนิคแก่ครัวเรือนที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจอีกด้วย ซึ่งเป็นการเปิดแนวทางการดำเนินธุรกิจใหม่ๆ ให้กับผู้คน หอยแอปเปิ้ลดำในฮวงซอนกินอาหารตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและไม่เกิดโรค เทศบาลกำลังสร้างหอยแอปเปิ้ลดำให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ของเทศบาลในปี 2566

ที่อยู่ติดต่อ: Mr. Pham Van Ly, หมู่บ้าน Xuan Huong, ชุมชน Huong Son, Tan Ky

โทรศัพท์ : 033. 5533157