อาหารประจำชาติเวียดนาม 2 ชนิดถือเป็นอาหารว่างที่น่าดึงดูดที่สุดในโลก

Hai món 'quốc hồn quốc túy' ViệtNam nằm top món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới - Ảnh 1. — ในรายชื่ออาหารเรียกน้ำย่อย 100 อันดับแรกของโลก ที่เพิ่งประกาศเมื่อต้นเดือนพฤษภาคม เว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas ยังได้ "ตั้งชื่อ" ปอเปี๊ยะสดเวียดนามให้อยู่ในอันดับที่ 70 อีกด้วย

ตามรายงานของ Taste Atlas ในเวียดนาม ภาคใต้เรียกว่า cha gio ภาคเหนือเรียกว่า nem ran และภาคกลางเรียกว่า ram ทั้งสามชื่อนี้ใช้เพื่อเรียกอาหารจานเดียวกัน ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ไส้หมูและกุ้งสดปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบางๆ มาพร้อมกับเห็ดหูหนู แครอท...ห่อด้วยกระดาษข้าวบางๆ แล้วนำไปทอด

เนื้อทอดมีสีน้ำตาลทอง สะเด็ดน้ำมัน กรอบด้านนอก นุ่มและมีกลิ่นหอมด้านใน จิ้มด้วยน้ำปลาเปรี้ยวหวานเพื่อสร้างรสชาติที่ชวนรับประทาน ปอเปี๊ยะสดมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังสามารถเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยได้อีกด้วย นอกจากไส้แบบดั้งเดิมแล้ว ผู้คนยังเตรียมอาหารชนิดนี้ได้หลากหลายวิธี เช่น ปอเปี๊ยะทะเล ปอเปี๊ยะปลา หรือปอเปี๊ยะมังสวิรัติ...

ปัจจุบันร้านอาหารเวียดนามในหลายประเทศทั่วโลกเสิร์ฟอาหารจานพิเศษแสนอร่อยนี้ นอกจากจะได้รับเกียรติบนเว็บไซต์ ด้านอาหาร Taste Atlas แล้ว ปอเปี๊ยะสดยังได้รับการจัดอันดับให้เป็น 1 ใน 50 เมนูอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกโดย CNN อีกด้วย

Hai món 'quốc hồn quốc túy' ViệtNam nằm top món ăn nhẹ hấp dẫn nhất thế giới - Ảnh 2. — ปอเปี๊ยะสด - อาหารว่างหรืออาหารจานหลักที่เหมาะกับชาวไซง่อนหลายชั่วอายุคน

เช่นเดียวกับปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะสดจะทำโดยใช้กระดาษข้าวแผ่นบางๆ ผสมกับไส้เนื้อสัตว์ตามต้องการ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรืออาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู...

อย่างไรก็ตาม แตกต่างจากปอเปี๊ยะสด ตรงที่อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องทอด แต่ใช้ไส้ที่ปรุงแล้วพร้อมกับสมุนไพรห่อด้วยกระดาษข้าว (จุ่มในน้ำให้นิ่ม) และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลา กระเทียม พริก หรือซีอิ๊ว เนย ซอสเต้าดำ หรือน้ำปลา มักรับประทานปอเปี๊ยะสดในฤดูร้อน เพื่อให้รู้สึกสดชื่นและเบาสบาย

ลิงค์ที่มา