(แดนตรี) - พื้นที่ขายอาหารในตลาดโม (ฮานอย) หลากหลายและราคาถูก จึงเป็นจุดรับประทานอาหารกลางวันสุดโปรดของคนทำงาน พนักงานออฟฟิศ นักศึกษาในละแวกนี้หลายๆ คน
Cho Mo เป็นหนึ่งในตลาดดั้งเดิมที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในฮานอย ตั้งแต่ปี 2014 ตลาด Mo ได้ดำเนินกิจการในชั้นใต้ดินของอาคารในย่าน Bach Mai (Hai Ba Trung, ฮานอย)
แม้ว่าตลาดแห่งนี้จะถูก "ฝังใต้ดิน" ไปแล้วก็ตาม แต่ตลาดที่มีอายุกว่าร้อยปีแห่งนี้ก็ยังคงเป็นสถานที่รับประทานอาหารกลางวันที่ดึงดูดผู้คนทั้งผู้อยู่อาศัย พนักงานออฟฟิศ และคนงานในพื้นที่เป็นจำนวนมาก ตลาดรวมร้านอาหารมากมาย ขายสินค้าหลากหลาย เช่น ปอเปี๊ยะสด, เส้นหมี่หอยทาก, เส้นหมี่เต้าหู้, เส้นหมี่หมูย่าง, เส้นหมี่ปลาไหล, ข้าวกล่อง, เนื้อหมาล่าปลอม, พุดดิ้งเต้าหู้, ซุปหวาน...
ร้านโชโมเปิดตั้งแต่เช้าจนดึก อย่างไรก็ตาม เวลาที่ยุ่งที่สุดคือช่วงมื้อเที่ยง ร้านค้าแทบจะเต็มแล้ว ร้านอาหารบางแห่งขายข้าวแบบชุดและแบบจาน ลูกค้าต้องรอคิวเพื่อสั่งและชำระเงิน
“ตั้งแต่ 11 โมงเช้า ตลาดจะเริ่มคึกคักไปด้วยผู้คนที่เดินเข้าออก ราวๆ เที่ยงวันถึงบ่ายโมง ร้านค้าต่างๆ จะแน่นขนัดจนไม่มีเวลาหยุดขายของ” นางเหงียน เจ้าของร้านอาหารในตลาดโม กล่าว
อาหารที่ตลาด Mo มีราคาไม่แพง ตั้งแต่ 10,000-50,000 ดอง หลายๆ คนมักเรียกตลาด Mo ว่าเป็น “สวรรค์แห่งอาหาร” ของย่าน Bach Mai และ Hai Ba Trung เนื่องมาจากอาหารที่มีหลากหลายและราคาถูก
“แค่พกมาตลาดโม่ประมาณ 80,000-100,000 ตัว ก็อิ่มอร่อยได้ทุกชนิด” ลูกค้าท่านหนึ่งกล่าว
คนทำงาน พนักงานออฟฟิศ และนักศึกษาในละแวกนี้มักมารับประทานอาหารกลางวันกันที่นี่
คุณ Pham Huong (อายุ 35 ปี จาก Hai Ba Trung กรุงฮานอย) กล่าวว่า “ทุกครั้งที่ฉันผ่านที่นี่ ฉันต้องแวะตลาดเพื่อกินของว่าง ตอนเที่ยง ตลาดจะมีแผงขายขนมจีบและขนมจีนที่แสนอร่อยอยู่หลายแผง บางครั้งฉันและเพื่อนๆ ก็มาที่นี่เพื่อกินทอดมันกุ้ง บั๋นดึ๊ก และของหวานกับซุปหวานรวมด้วย ราคาทั้งหมดเพียง 50,000-60,000 ดองเท่านั้น”
ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำตกคุณหาง เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในย่านโชโม น้ำซุปหอมกลิ่นกระดูกหวาน ปรุงตามแบบดั้งเดิม ขาหมูมีความนุ่ม ไม่แห้งและไม่มันจนเกินไป เข้ากันได้ดีกับหูช้างกรุบกรอบ
ถึงแม้ตลาดจะย้ายไปอยู่ชั้นใต้ดินแล้ว แต่ธุรกิจของนางสาวหางยังคงดีอยู่ โดยมีลูกค้าจำนวนคงที่
เค้กข้าวร้อนๆ ในตลาดโม ราคาเพียง 20,000 ดอง/ชิ้น เท่านั้น เป็นเมนูโปรดของนักทานวัยกลางคนและผู้สูงอายุ “ครอบครัวของฉันจะทำบั๋นดึ๊กหม้อใหญ่ทุกวัน ในวันอากาศเย็น สินค้าจะขายหมดตั้งแต่ช่วงบ่าย” คุณหงา เจ้าของร้านเล่า
เค้กนี้ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า นำไปเคี่ยวจนเหนียวข้น ไส้ทำมาจากเนื้อสับและเห็ดหูหนู เวลาลูกค้าสั่ง คุณฮังก็ใส่เค้กข้าวเหนียวลงในชาม เติมไส้ลงไป เทน้ำซุปร้อนๆ ที่ทำจากกระดูกหมูตุ๋น น้ำปลาหวาน โรยด้วยหอมแห้งและต้นหอมซอย
เจ้าของร้านอาหารที่นี่ส่วนใหญ่มีประสบการณ์การทำอาหารมานานหลายสิบปี และหลายร้านก็เป็นธุรกิจแบบครอบครัวมาแล้ว 2-3 รุ่น
คุณ Pham Thi Thanh Hoan เชี่ยวชาญในการขายเส้นหมี่หอยทากที่ตลาด Mo คุณนางโฮนคัดเลือกหอยทากแต่ละตัวอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปเป็นการผสมผสานกันระหว่างน้ำซุปกระดูก มะเขือเทศ และยีสต์ไวน์ข้าว ซึ่งมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ก๋วยเตี๋ยวชามละ 20,000-60,000 ดอง
ในตลาดมีร้านอาหารยอดนิยมแห่งหนึ่ง ลูกค้ามักต้องรอคิวนาน ทางร้านจำหน่ายอาหารหลากหลายชนิด เช่น เนื้อลวก, เนื้อย่าง, หมูทอด, ไก่ทอด...เมนูจะเปลี่ยนทุกวัน
ในช่วงท้ายของ “ทัวร์ชิมอาหาร” ที่ตลาด Mo นักชิมสามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานเพื่อดับกระหายและสร้างความสมดุลให้กับต่อมรับรส ที่นี่มีซุปหวานหลายประเภท เช่น ถั่วเขียว ถั่วดำ ซุปเกรปฟรุตหวาน ซุปมันหวาน ซุปกล้วยหวาน ข้าวเหนียวม่วงโยเกิร์ต พุดดิ้งเต้าหู้ เค้กลอยน้ำ...
การแสดงความคิดเห็น (0)