นำคุณค่าอิสลามเข้าสู่ทุก “มุม” ของชีวิต

ฮาลาลไม่เพียงแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับกฎระเบียบที่เข้มงวดของอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตเท่านั้น แต่ยังเป็นรากฐานทางจริยธรรมและอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชุมชนมุสลิมทั่วโลกอีกด้วย

ฮาลาลกลายมาเป็นสัญลักษณ์ของบรรทัดฐาน วัฒนธรรม และวิถีชีวิตของชุมชนมุสลิม (ที่มา: Food Diversity Today)

“ฮาลาล” เป็นคำภาษาอาหรับที่แปลว่า “อนุญาต” หรือ “ถูกกฎหมาย” ต่างจาก “ฮาราม” ที่แปลว่า “ไม่อนุญาต” หรือ “ห้าม”

ในปัจจุบัน ฮาลาลถือเป็นมาตรฐานที่ครอบคลุมหลายด้านของชีวิต ตั้งแต่เรื่องอาหาร การเงิน แฟชั่น และแม้กระทั่งจริยธรรมทางธุรกิจ คาดว่าอุตสาหกรรมฮาลาลจะมีมูลค่าถึงหลายล้านล้านดอลลาร์ทั่วโลก

การเติบโตอย่างก้าวกระโดดของประชากรมุสลิมควบคู่ไปกับการตระหนักรู้และยึดมั่นในหลักปฏิบัติฮาลาลที่เพิ่มมากขึ้นเป็นแรงผลักดันให้ตลาดนี้เติบโตอย่างก้าวกระโดด

จากมาตรฐานทางศีลธรรม ความเชื่อ…

ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและการจัดเลี้ยง ฮาลาลถือเป็นมาตรฐานสูงสุดและมีการปฏิบัติอย่างเคร่งครัด มาตรฐานนี้เป็นการวัดความเหมาะสมของส่วนผสมอาหารและการแปรรูปตามหลักคำสอนอิสลาม ฮาลาล ห้ามบริโภคอาหาร เช่น เนื้อหมู เนื้อสุนัข เลือด สัตว์ที่ตายแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ฯลฯ

มาตรฐานฮาลาลกำหนดให้มีความโปร่งใสตลอดกระบวนการผลิตทั้งหมด เพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคจะได้รับอาหารที่มีคุณภาพ อาหารที่ได้รับการรับรองฮาลาลมีชื่อเสียงในเรื่องมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านสุขภาพที่สูง กฎระเบียบที่เข้มงวดเหล่านี้มักให้ความสำคัญกับความบริสุทธิ์และคุณภาพเป็นหลัก โดยต้องได้รับการดูแลด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยในระดับสูง เพื่อรับประกันว่าไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารและการจัดเลี้ยง ฮาลาลถือเป็นมาตรฐานสูงสุดและมีการปฏิบัติอย่างเคร่งครัด (ที่มา: United Certification)

นอกจากนี้การรับประทานอาหารฮาลาลยังถือเป็นการกระทำที่มีคุณธรรมตามหลักแห่งความเมตตาอีกด้วย สัตว์ถูกฆ่าอย่างมีมนุษยธรรม โดยไม่มีความเจ็บปวดหรือความกลัว พร้อมกันนี้จะต้องกระทำในนามของ “อัลลอฮ์” แสดงความเคารพและขอบคุณต่อชีวิตที่เสียสละเพื่อชีวิตของมนุษย์

ดังนั้นมาตรฐานฮาลาลจึงถือเป็นมาตรฐานที่ผู้ผลิตและผู้แปรรูปอาหารปฏิบัติตามกฎหมายอิสลามอย่างสูงสุด สะท้อนให้เห็นถึงความเคร่งครัดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยอาหาร รวมถึงความรับผิดชอบต่อสังคมจากกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ปัจจุบันอาหารฮาลาลค่อยๆ กลายเป็นส่วนสำคัญของห่วงโซ่อุปทานโลก ในหลายประเทศ อาหารฮาลาลไม่เพียงแต่สงวนไว้สำหรับชาวมุสลิมเท่านั้น แต่ยังถูกเลือกโดยผู้บริโภคที่ไม่ใช่มุสลิมด้วย ซึ่งเปิดโอกาสให้เกิดการแลกเปลี่ยนระหว่างชาติพันธุ์และศาสนาที่แตกต่างกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฮาลาลไม่ได้หยุดอยู่แค่มาตรฐานอาหารเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เครื่องสำอาง ยา และแม้แต่เสื้อผ้า ก็ต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดเช่นกัน โดยกำหนดให้วัตถุดิบทั้งหมดสำหรับตลาดฮาลาลต้องได้รับมาจากแหล่งที่ถูกกฎหมายตามกฎข้อบังคับของศาสนาอิสลาม โดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชน

ในการทำธุรกิจ จะใช้มาตรฐานฮาลาลเพื่อให้มั่นใจว่าธุรกรรมทั้งหมดมีความโปร่งใส ไม่มีการฉ้อโกงหรือการแสวงหาผลประโยชน์ การเงินฮาลาลหรือที่เรียกอีกอย่างว่าการเงินอิสลาม ห้ามการให้กู้ยืมโดยรับดอกเบี้ย อยู่ภายใต้การควบคุมของหลักการความเสมอภาค และไม่ยอมรับความเสี่ยงที่ไม่แบ่งแยก

อีกแง่มุมหนึ่งของวัฒนธรรมฮาลาลคือแฟชั่น แฟชั่นฮาลาลไม่เพียงแต่เป็นมาตรฐานทางศาสนาอีกต่อไป แต่กำลังกลายเป็นกระแสระดับโลกโดยผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย แบรนด์ใหญ่ๆ ให้ความสำคัญกับการพัฒนาไลน์ผลิตภัณฑ์เครื่องแต่งกายที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคชาวมุสลิมมากขึ้น โดยยังคงรักษาความสวยงามและสไตล์ของโลกที่ผสมผสานไว้ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฟชั่นฮาลาลยังแสดงถึงความเคารพต่อสิ่งแวดล้อมและผู้คนเมื่อนักออกแบบใส่ใจมากขึ้นในการใช้วัสดุที่ยั่งยืนที่ไม่เป็นอันตรายต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม

…เพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมสู่โลก

ฮาลาลได้ก้าวข้ามมาตรฐานอาหารมานานแล้ว โดยกลายมาเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชุมชนมุสลิม

ในวัฒนธรรมอิสลาม ฮาลาลไม่เพียงแต่เป็นพิธีกรรมทางศาสนาเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับคุณค่าทางจริยธรรม เช่น ความซื่อสัตย์ ความโปร่งใส และความเห็นอกเห็นใจอีกด้วย สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นถึงปรัชญาอิสลามในการปกป้องชีวิตและรักษาความเป็นระเบียบธรรมชาติ

การยึดมั่นในหลักการฮาลาลแสดงถึงความสัมพันธ์ที่ไม่อาจแยกได้ระหว่างความเชื่อทางศาสนาและค่านิยมทางจริยธรรมในชีวิตมุสลิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารที่ปฏิบัติตามหลักฮาลาลมีผลกระทบอย่างมากต่อวิถีชีวิตและปฏิสัมพันธ์ทางสังคม โดยช่วยเชื่อมช่องว่างระหว่างความเชื่อและการปฏิบัติในชีวิตประจำวัน

หลักการนี้กล่าวไว้ในคัมภีร์อัลกุรอาน: “ใครมีสิทธิ์ที่จะห้ามความสวยงามและความดีที่พระผู้เป็นเจ้าได้ประทานให้กับสิ่งสร้างของพระองค์จากสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิต?” -

ดังนั้น ฮาลาลจึงเป็นสัญลักษณ์ของวิถีชีวิตที่ยึดมั่นในจริยธรรมและจิตวิญญาณ ช่วยเสริมสร้างศรัทธาและสร้างความสามัคคีให้กับชุมชนมุสลิมทั่วโลก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ฮาลาลทั่วโลกมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนทัศนคติของชุมชนนานาชาติเกี่ยวกับวัฒนธรรมอิสลาม ส่งเสริมความเข้าใจและความเคารพซึ่งกันและกันระหว่างประเทศและชุมชนทางศาสนาต่างๆ

ฮาลาลยังมีบทบาทในการเชื่อมโยงประเทศต่างๆ และชุมชนทางวัฒนธรรมและศาสนาอีกด้วย (ที่มา : องค์การฮาลาลโลก)

อย่างไรก็ตาม การโลกาภิวัตน์ของตลาดฮาลาลยังนำมาซึ่งความท้าทายและข้อโต้แย้งมากมาย ซึ่งบังคับให้ธุรกิจและหน่วยงานจัดการต้องหาวิธีการของตนเองหากต้องการเข้าสู่วงการนี้ ตั้งแต่กฎระเบียบที่เคร่งครัดเพื่อรับการรับรองฮาลาลไปจนถึงมุมมองทางวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ธุรกิจจำเป็นต้องใส่ใจ ปรับส่วนผสมและข้อความของแบรนด์ให้สอดคล้องกับค่านิยมอิสลามอย่างแท้จริง

แม้จะเผชิญความท้าทายด้านมาตรฐานและวัฒนธรรมท้องถิ่น แต่ความพยายามขององค์กรต่างๆ เช่น สภาฮาลาลโลก (WHC) และองค์กรความร่วมมืออิสลาม (OIC) กำลังอำนวยความสะดวกในการขยายตลาดฮาลาลไปทั่วโลก ความร่วมมือระหว่างผู้ถือผลประโยชน์ถือเป็นสิ่งสำคัญในการแก้ไขอุปสรรคและการกำหนดอนาคตที่ยั่งยืนและครอบคลุมสำหรับอุตสาหกรรมเฉพาะตัวนี้

โดยสรุปมาตรฐานฮาลาลถือเป็นวิถีชีวิต วัฒนธรรมที่เคารพในจริยธรรม จิตวิญญาณ และความยั่งยืน โดยเฉพาะในโลกสมัยใหม่ที่ค่านิยมแบบดั้งเดิมและความต้องการของผู้บริโภคได้รับการส่งเสริม มาตรฐานฮาลาลยิ่งตอกย้ำสถานะของพวกเขาโดยนำค่านิยมอิสลามเข้าไปแทรกซึมในชีวิตของชุมชนวัฒนธรรมต่างๆ อย่างลึกซึ้ง

*บทความนี้เป็นการสังเคราะห์จากเอกสารเรื่อง “มาตรฐานฮาลาลในยุคโลกาภิวัตน์: สถานการณ์ปัจจุบันในประเทศชนกลุ่มน้อยมุสลิมและความรับผิดชอบของประเทศมุสลิมที่เป็นชนกลุ่มใหญ่” โดยมหาวิทยาลัยคิวชูอินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศญี่ปุ่น) และเอกสารเรื่อง “การศึกษาอาหารฮาลาลจากหลักการอิสลามสู่วัฒนธรรมอาหารร่วมสมัย” โดยนิตยสาร Migration Letters

ที่มา: https://baoquocte.vn/halal-standards-infuse-the-hoi-giao-vao-tung-ngoc-ngach-doi-song-286459.html