ถั่วดำมีประโยชน์แต่เป็น ‘สิ่งต้องห้าม’ สำหรับคน 4 กลุ่มนี้

ตามที่นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ Huynh Tan Vu จากภาควิชาการแพทย์แผนโบราณ โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ระบุว่า ประชาชนควรจำกัดการใช้ถั่วดำ หรือควรปรึกษาแพทย์ก่อน

ผู้ที่ควรจำกัดถั่วดำ

ผู้ป่วยโรคไต

น้ำถั่วดำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคไตควรระมัดระวังในการรับประทาน

การรับประทานยาที่มีแร่ธาตุ

น้ำถั่วดำมีไฟเตตซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการดูดซับสารต่างๆ ของร่างกาย ไฟเตตขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง และฟอสฟอรัส

ดังนั้นจึงไม่ควรใช้น้ำถั่วดำในการรับประทานยาที่มีธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม ทองแดง หรือรับประทานอาหารที่มีสารเหล่านี้ เพราะอาจทำให้เกิดโรคโลหิตจางและโรคกระดูกพรุนได้

ในทางอุดมคติ เวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานถั่วดำร่วมกับอาหารอื่นๆ คือห่างกันประมาณ 4 ชั่วโมง

ถั่วดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถนำมาใช้ได้ (ภาพประกอบ)

ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม

ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม ท้องเสีย ระบบย่อยอาหารไม่ดี ไม่ควรรับประทานถั่วดำ ถ้าจะดื่มก็คั่วแล้วใช้ครั้งละน้อยๆ

เด็กและผู้สูงอายุ

ปริมาณโปรตีนที่สูงในถั่วดำทำให้ผู้สูงอายุ เด็ก หรือผู้ที่มีร่างกายไม่แข็งแรง บริโภคโปรตีนในถั่วดำได้ยาก ซึ่งอาจนำไปสู่ปัญหาในการย่อยอาหาร อาการท้องอืด และอาการปวดท้องได้

ข้างบนคือคนที่แนะนำไม่ให้ใช้ถั่วดำ หากคุณอยู่ในกลุ่มดังกล่าว ให้หลีกเลี่ยงถั่วดำ

การใช้ประโยชน์จากถั่วดำ

คุณหมอหวู่แนะนำให้ใช้ผงถั่วดำผสมกับน้ำส้มหรือโยเกิร์ตเพื่อทำมาส์กที่ช่วยให้ผิวขาวและบำรุงผิว

ประโยชน์อย่างหนึ่งของถั่วดำที่ไม่ควรมองข้ามคือการนำมาใช้เป็นยา

รักษาอาการปัสสาวะบ่อย

ถั่วดำ 15 กรัม เม็ดบัว 15 กรัม ใบเตย และเมล็ดแพลนเทน ต้มรวมกันให้เข้มข้นแล้วดื่มแทนชา หรือถั่วดำ 20กรัม ดอกฝ้าย 15กรัม นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่างไปคั่ว เติมน้ำ ต้มจนเหลือครึ่งหนึ่ง แล้วจึงดื่ม สามารถดื่มได้ 5-7 วัน

บำรุงเลือดและล้างพิษ

Polygonum multiflorum 12 กรัม ถั่วดำ 10 กรัม ใบหม่อน 8 กรัม ดอกแดนดิไลออน 12 กรัม ดอกเสม็ด 12 กรัม ฟ้าทะลายโจร 10 กรัม ใบบัวบก 10 กรัม Plantago 8 กรัม สามารถปรุงด้วยน้ำ 750 มล. ลดเหลือ 200 มล. แบ่งรับประทาน 2 ครั้ง ก่อนอาหาร

ยานี้ช่วยบำรุงเลือด ขับความร้อน และขับสารพิษ เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาหยินขาดเลือด ผู้ที่ผอมและแห้ง ตัวร้อนอยู่ไม่สุข ฝ่ามือและฝ่าเท้าร้อน ท้องผูก ปัสสาวะสีเหลือง ปัสสาวะน้อย

ชอบสินเชื่อ

แหล่งที่มา