“Pho Night” ของเวียดนามดึงดูดนักทานในอิสราเอล

เมื่อเย็นวันที่ 4 เมษายน ที่โรงเรียนสอนทำอาหาร Attilio ในเมือง Or Yehuda สถานทูตเวียดนามในอิสราเอลได้จัดงาน "Pho Night" ขึ้นเพื่อแนะนำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมให้กับเพื่อนและนักทานในท้องถิ่น

ไก่ Pho ปรุงโดยเชฟของโรงเรียน Attilio โดยปฏิบัติตามสูตรและคำแนะนำจากเชฟของโรงแรม Sofitel Metropole Hanoi โดยตรง พร้อมด้วยความช่วยเหลือโดยตรงจากเจ้าหน้าที่สถานทูต เวียดนาม ในการเตรียมส่วนผสมและการปรุงอาหาร เพื่อให้ได้ชามไก่ Pho ที่เป็นแบบดั้งเดิมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยยังคงมาตรฐานการปรุงอาหารของชาวยิวไว้ด้วย

เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำอิสราเอล Ly Duc Trung ได้แนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่ปรากฎอยู่ในอาหารที่ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่คนเวียดนามเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในหมู่เพื่อนๆ ทั่วโลกอีกด้วย พร้อมกันนี้ ยังได้แนะนำวัตถุดิบ เช่น เส้นเฝอ ไก่ และวิธีใช้เครื่องเทศให้เหมาะกับสไตล์การรับประทานเฝอในเวียดนามอีกด้วย ผู้รับประทานอาหารแสดงความคิดเห็นว่า Chicken Pho เป็นเหมือนซุป มีรสชาติเข้มข้นที่น่ารื่นรมย์ สีสันที่สะดุดตา และเหมาะกับการรับประทานอาหารสไตล์เบาๆ

เอกอัครราชทูต Ly Duc Trung กล่าวว่าผู้ที่ได้รับเชิญมารับประทานอาหารเวียดนามล้วนเป็นคนที่เข้าใจและรักประเทศ ผู้คน และอาหารของเวียดนาม โดยหลายรายเป็นพ่อครัวและเจ้าของร้านอาหารในท้องถิ่น เขาหวังว่ากิจกรรมอย่างนี้จะช่วยส่งเสริมให้ความนิยมของเฝอแบบดั้งเดิมของเวียดนามแพร่หลายไปสู่เพื่อนต่างชาติมากขึ้น

ส่วนคุณชิโก คาโรลิซกี้ ผู้อำนวยการโรงเรียนสอนทำอาหารอัตติลิโอ กล่าวว่า “ผมรู้สึกภาคภูมิใจมากที่ได้จัดงาน 'Pho Night' ในวันนี้ และได้รู้จักกับอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม นี่เป็นครั้งแรกที่ผมได้ลิ้มลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม ซึ่งอร่อยมาก เป็นเรื่องดีที่เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมของประเทศต่างๆ มากขึ้น”

งานนี้เป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรมร่วมกันของสมาคมผู้รักอาหารแห่งสโมสรทูตในอิสราเอล เนื่องในโอกาสครบรอบ 75 ปีวันประกาศอิสรภาพของรัฐอิสราเอล (พ.ศ. 2491-2566) และครบรอบ 30 ปีการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเวียดนามและอิสราเอล (พ.ศ. 2536-2566)

วีเอ็นเอ

กลิ่นของโฟเก่าๆ

เมื่อพูดถึงอาหารของเมืองหลวง เราคงหนีไม่พ้นที่จะพูดถึงเฝอฮานอย ประมาณปี พ.ศ. 2543 รสชาติของเฝอฮานอยเริ่ม "เปลี่ยนโทน" แม้แต่ร้าน pho ที่เปิดดำเนินการมายาวนานก็ยังไม่พ้นจากภัยพิบัติของชีวิต