สินค้าพิเศษของจังหวัดบิ่ญฟื๊อกมีผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงหลายชนิดซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว ไวน์พื้นเมือง Stieng ... ในช่วงหลังนี้ เกษตรกรทั่วไปหลายรายประสบความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ได้มาตรฐาน OCOP ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้น
เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญฟวกผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีชื่อเสียงหลายรายการ
เจ้าของผลิตภัณฑ์มะม่วงหิมพานต์มาตรฐาน OCOP ที่มีชื่อเสียงนี้คือ Tran Uyen Phuong ผู้มีถิ่นที่อยู่ถาวรในตำบล An Khuong อำเภอ Hon Quan (จังหวัด Binh Phuoc)
นางสาวทราน อุ้ยแอน ฟอง เกษตรกรผู้แปรรูปมะม่วงหิมพานต์ในตำบลอันเคออง อำเภอโหนกวน จังหวัดบิ่ญเฟื้อก อยู่ข้างเตาเผามะม่วงหิมพานต์ที่ใช้พลังงานไม้ฟืน เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของจังหวัดบิ่ญฟืก ภาพ: สำนักงานใหญ่
คุณฟอง กล่าวว่า “ฉันต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของฉันแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของโรงงานและธุรกิจอื่น ผลิตภัณฑ์จะต้องมีเอกลักษณ์เฉพาะของบ้านเกิดของฉัน นอกจากนี้ ฉันไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์แบบจำเจ แต่ต้องมีความหลากหลาย รสชาติหลากหลาย และตอบสนองรสนิยมของลูกค้ากลุ่มต่างๆ”
ด้วยความคิดอันแน่วแน่นี้ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา คุณฟองได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขตเหน่งกวน
ในช่วงแรก โรงงานผลิต Duc Liem ผลิตผลิตภัณฑ์หลักของตนคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ สินค้าผลิตและจำหน่ายหมด; ด้วยประโยชน์จากความสำเร็จดังกล่าว คุณฟองยังคงค้นคว้า ทดลอง และเปิดตัวผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีรสชาติหลากหลาย เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์รสกระเทียมพริก เม็ดมะม่วงหิมพานต์รสดั้งเดิม ลูกอมเม็ดมะม่วงหิมพานต์...
“เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผลิตโดยโรงงานของเราถูกคั่วด้วยไฟไม้ จึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นตามธรรมชาติ ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากโรงงานอื่นโดยสิ้นเชิง” นางฟองกล่าว
นี่คือสิ่งที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของ Ms. Phuong เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัดบิ่ญเฟื้อก
ผู้นำรัฐบาลเขตฮอนกวน จังหวัดบิ่ญเฟื้อก เยี่ยมชมบูธจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ของวิสาหกิจในเขตฮอนกวน จังหวัดบิ่ญเฟื้อก ภาพ: สำนักงานใหญ่
นอกจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้ว เมื่อตระหนักถึงศักยภาพของตลาดกาแฟ คุณฟองยังลงทุนสร้างสายการผลิตกาแฟต่อไป คุณนายฟองได้รับชัยชนะครั้งใหญ่อีกครั้งสำหรับผลิตภัณฑ์กาแฟของเธอ ทั้งคั่ว บด และบรรจุหีบห่อด้วยความกระตือรือร้นส่วนตัวของเธอ
ความพยายามของนางสาว Tran Uyen Phuong ได้รับการตอบแทนอย่างเหมาะสม เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิด ได้แก่ "Duc Liem Salted Cashews" และ "Chat Ca Phe" ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวในปี 2022
วิศวกรออกจากเมืองกลับสู่ชนบทเพื่อปลูกเห็ดถั่งเช่า
หลังจากศึกษาและสำเร็จการศึกษาด้านวิศวกรรมเทคโนโลยีชีวภาพ (มหาวิทยาลัยอุตสาหกรรมอาหารนครโฮจิมินห์) มานานกว่า 4 ปี คุณเหงียน ถิ เตียน ไม่ได้เลือกที่จะอยู่ในไซง่อนเพื่อเริ่มต้นอาชีพเหมือนเพื่อนๆ ของเธอหลายคน
ตรงกันข้าม นางสาวเตี๊ยนเก็บข้าวของและออกเดินทางจากศูนย์กลางเมืองใหญ่ไปยังเมืองทานห์บิ่ญ เขตบุโดป เพื่อเริ่มต้นธุรกิจปลูกเห็ดถั่งเช่า เมืองทานห์บิ่ญ อำเภอบูด็อบ เป็นพื้นที่ชายแดนติดกับประเทศกัมพูชา ตั้งอยู่ในพื้นที่ห่างไกลที่สุดของจังหวัดบิ่ญเฟื้อก
อย่างไรก็ตาม ความบริสุทธิ์ ความสงบ และความรกร้างว่างเปล่าที่ดูเหมือนจะเกิดขึ้นบริเวณชายแดนช่วยให้คุณเตียนมีสมาธิอย่างเต็มที่และเต็มที่กับงานการเพาะปลูกและปรับปรุงเห็ดถั่งเช่าซึ่งเป็นแหล่งยาอันล้ำค่าที่จะช่วยให้สุขภาพของมนุษย์ดีขึ้น และหลังจากสร้างแบรนด์มาเพียง 1 ปีเศษ เห็ดถั่งเช่าที่คุณเตี๊ยนทำก็ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในปี 2023
คุณเหงียน ถิ เตียน (ปกซ้าย) แนะนำผลิตภัณฑ์ Cordyceps ให้กับผู้นำสหภาพสหกรณ์และสหภาพสตรีจังหวัดบิ่ญเฟื้อก ภาพ : PN
นางสาวเหงียน ถิ เตียน กล่าวว่า หลังการระบาดใหญ่ของโควิด-19 สุขภาพของมนุษย์ต้องได้รับความสำคัญเป็นอันดับแรก จึงได้ร่วมมือกับสมาชิกอีก 7 คนที่มีแนวคิดเดียวกันในการร่วมบริจาคทุนจัดตั้งสหกรณ์เห็ดถั่งเช่าสตรีบิ่ญเฟื้อก (HTX) ในปลายปี 2565
“จุดประสงค์ในการก่อตั้งสหกรณ์ในตำบลบูดูบ คือ เพื่อให้เกษตรกรสามารถใช้ผลผลิตราคาถูกเพื่อสุขภาพที่ดี เพราะหลังเกิดการระบาดของโควิด-19 ระบบภูมิคุ้มกันจะอ่อนแอมาก จึงจำเป็นต้องเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและดูแลสุขภาพ” – นางสาวเทียน กล่าว
ณ สำนักงานใหญ่ สหกรณ์เพาะเห็ดถั่งเช่าจังหวัดพังงา ภาพ : PN
ปัจจุบันสหกรณ์จำหน่ายเห็ดกล่องละ 10 กรัม สู่ตลาดเฉลี่ยเดือนละ 2,000 กล่อง ผลิตภัณฑ์เห็ดแบ่งออกเป็นหลายประเภทมากมายหลากหลาย เช่น เห็ดถั่งเช่าสด เห็ดถั่งเช่าอบแห้ง เห็ดถั่งเช่าแช่น้ำผึ้ง ไวน์เห็ดถั่งเช่า ชาเห็ดถั่งเช่า... สินค้าสหกรณ์จำหน่ายในราคาถูก ทำกำไรได้กว่า 100 ล้านดอง/เดือน
เกษตรกรจากนามดิ่ญชื่นชอบการผลิตไวน์พื้นเมืองสเตียง
นาย Tran Ngoc Minh Hung เป็นบุตรชายของหมู่บ้านผลิตไวน์แบบดั้งเดิมในอำเภอ Hai Hau จังหวัด Nam Dinh โดยอาศัยอยู่ในเขต Hon Quan เป็นเวลานาน
ดังนั้น เมื่อได้ลิ้มรสไวน์แบบดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์ Stieng จังหวัดบิ่ญเฟื้อก ด้วยเลือดแห่งความเป็นอาชีพที่โชกโชน คุณหุ่งจึงได้เรียนรู้วิธีการสร้างไวน์พื้นเมืองชนิดนี้
หลังจากศึกษาวิธีทำไวน์เป็นเวลานาน คุณหุ่งก็ได้คิดวิธีการหนึ่งขึ้นมา นั่นคือ การผสมผสานความลับของครอบครัวกับยาสมุนไพรพื้นบ้านของชาวเซเตียน เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ไวน์ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง
คุณ Tran Ngoc Minh Hung ยืนอยู่ข้างสายการผลิตไวน์ S'tieng สุดพิเศษ ซึ่งสร้างสรรค์โดยคุณ Hung เอง ไวน์ของกลุ่มชาติพันธุ์Stieng เป็นหนึ่งในสินค้าพิเศษของบิ่ญเฟื้อก ภาพ : TL
คุณหุ่งกล่าวว่า “เริ่มจากยาพื้นบ้านในการรักษาอาการปวดกระดูก ปวดข้อ ปวดหลัง... ของชาวสเตียง ผมเกิดความคิดที่จะทำไวน์โดยนำยาพื้นบ้านเหล่านั้นมาผสมผสานกัน” พูดคุยกันได้เลย ด้วยประสบการณ์ในการผลิตไวน์และความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่อง คุณหุ่งจึงได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ "ไวน์เสี้ยว" ที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ
นอกจากจะมุ่งเน้นในเรื่องคุณภาพแล้ว คุณฮังยังนำเทคโนโลยีสมัยใหม่มาประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตเพื่อให้แน่ใจถึงความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์ไวน์เสี่ยหงษ์ของคุณฮุงจึงได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี
“ในอนาคต โรงงานของเราจะมุ่งมั่นพัฒนา “ไวน์เสี่ยง” ให้เป็นไปตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาวของจังหวัด” นายหุ่งกล่าวเสริม ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ไวน์ Stieng ที่มีรสชาติเข้มข้นและคุณภาพแบบดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์ Stieng ได้รับการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดบิ่ญเฟื้อก
คณะกรรมการประชาชนเขตฮอนฉวนได้จัดตั้งศูนย์จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของเขตฮอนฉวนอีกด้วย ที่นี่ยังมีการแนะนำไวน์ Stieng ที่ผลิตโดยโรงงานของคุณ Hung อีกด้วย
ในปี 2567 คณะกรรมการประชาชนอำเภอฮอนกวน (จังหวัดบิ่ญเฟื้อก) จัดตั้งศูนย์จัดแสดงและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ให้กับสถานประกอบการและเจ้าของบ้านที่เป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์มาตรฐาน OCOP ในเขตฮอนกวน ภาพ: สำนักงานใหญ่
ปัจจุบันจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP 3-5 ดาว ที่ได้รับการรับรองจำนวน 157 รายการ โดยเป็นผลิตภัณฑ์ 5 ดาว จำนวน 3 ผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ 4 ดาว จำนวน 58 ผลิตภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์ 3 ดาว ที่เหลือ โดยมีผู้ลงทะเบียนเกือบ 80 ราย
ผลิตภัณฑ์ OCOP ค่อนข้างหลากหลายและมีอยู่มากมาย รวมถึงผลิตภัณฑ์ในกลุ่มอาหารจำนวน 127 รายการ เช่น ทุเรียน อะโวคาโด ส้มโอเปลือกเขียว ขนุนเนื้อแดง ส้ม ฝรั่ง ขนุนอบแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผัดเครื่องเทศ หมูทอด ผงจิ้งหรีด พริกไทย...
สินค้าในกลุ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จำนวน 30 รายการ เช่น ไวน์กล้วย ไวน์โสม ไวน์ถั่งเช่า เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น กาแฟบริสุทธิ์ ผงซีเรียลมีคุณค่าทางโภชนาการ รังนกบริสุทธิ์ น้ำผึ้ง น้ำขวด ผลิตภัณฑ์หัตถกรรม จำนวน 10 รายการ ได้แก่ หมวกถัก รองเท้าถัก รองเท้าแตะถัก ดอกไม้ถัก ดอกไม้แห้งห้าสีสำหรับโต๊ะ งานเพ้นท์ไม้
เพื่อสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อการพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืนในอนาคตอันใกล้นี้ ตามที่ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดบิ่ญเฟื้อก Pham Thuy Luan กล่าว
"บริษัท Binh Phuoc ยังคงมุ่งมั่นพัฒนาและปรับปรุงประสิทธิภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญา ได้แก่ สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "มะม่วงหิมพานต์ Binh Phuoc" เครื่องหมายการค้ารวม "พริกไทย Loc Ninh" เครื่องหมายการค้ารับรอง "ยาง Binh Phuoc" เครื่องหมายการค้ารวม "ไก่เลี้ยงปล่อยอิสระ Thanh Luong" และ "ฉลากพริกไทยหนังวัว Thanh Luong"
ไม่อาจปฏิเสธได้ว่าการมีแบรนด์และเครื่องหมายการค้า OCOP ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของจังหวัดที่แข็งแกร่งนั้น เกิดจากความพยายามในการค้นคว้าและความคิดสร้างสรรค์ซึ่งเริ่มต้นจากเจ้าของและผู้บริหาร เช่น Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien และ Tran Ngoc Minh Hung และเจ้าของบ้านยังร่ำรวยด้วยผลิตภัณฑ์ OCOP ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดบิ่ญฟืก
ที่มา: https://danviet.vn/day-la-cac-dac-san-binh-phuoc-dat-sao-ocop-dang-giup-nong-dan-giau-len-co-mon-moi-toanh-20250205102534395.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)