นี่คือองุ่นสองสายพันธุ์ที่ให้ผลไม้รสอร่อย คิดเป็นร้อยละ 90 ของพื้นที่ปลูกองุ่นของนิญถ่วน

ปัจจุบันนิญถ่วนเป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกองุ่นมากที่สุดในประเทศ โดยมีพื้นที่มากกว่า 1,000 เฮกตาร์ และผลิตองุ่นสดส่งสู่ตลาดได้ปีละ 26,000 - 28,000 ตัน พันธุ์องุ่นที่ปลูกส่วนใหญ่ใช้เพื่อการบริโภคสด และบางส่วนใช้สำหรับทำไวน์ ซึ่งองุ่นสด 2 สายพันธุ์หลักคือ องุ่นคาร์ดินัลแดง และองุ่น NH01-48 สีเขียว คิดเป็นประมาณ 90%...

เพื่อปรับปรุงคุณภาพและความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์องุ่นในตลาด จังหวัดนิญถ่วนส่งเสริมการปลูกองุ่นสดพันธุ์ใหม่และองุ่นไร้เมล็ดคุณภาพสูงอย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและสร้างความน่าดึงดูดใจให้กับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรในท้องถิ่นมากขึ้น

ปัจจุบันนิญถ่วนเป็นพื้นที่ที่มีพื้นที่ปลูกองุ่นมากที่สุดในประเทศ โดยมีพื้นที่มากกว่า 1,000 เฮกตาร์ และผลิตองุ่นสดส่งสู่ตลาดได้ปีละ 26,000 - 28,000 ตัน

องุ่นไร้เมล็ดพันธุ์ NH04-102 ปลูกในนิญถ่วน มีผลยาวคล้ายนิ้ว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำเข้ม เนื้อแน่น กรอบเล็กน้อย ไม่มีเมล็ด และมีรสชาติหวานเข้มข้น

พันธุ์องุ่นที่ปลูกส่วนใหญ่ใช้เพื่อการบริโภคสด และบางส่วนใช้สำหรับทำไวน์ โดยองุ่นสด 2 สายพันธุ์หลักคือ องุ่นคาร์ดินัลแดง และองุ่นเขียว NH01-48 คิดเป็นประมาณ 90% ส่วนที่เหลือคือ NH01-152, NH01-26, NH02-97 (องุ่นไวน์ Syrah) และพันธุ์องุ่นอื่นๆ บ้าง คิดเป็นประมาณร้อยละ 10 ของพื้นที่

เพื่อมีส่วนสนับสนุนในการปรับปรุงโครงสร้างพันธุ์องุ่นให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสร้างเงื่อนไขสำหรับการผลิตองุ่นอย่างยั่งยืน สถาบันการวิจัยและพัฒนาเกษตรกรรมฝ้ายนาโห (ภายใต้สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเวียดนาม ตั้งอยู่ในนิญถ่วน) ได้ทำการวิจัย ประเมิน และคัดเลือกพันธุ์องุ่นไร้เมล็ดจำนวนหนึ่งที่มีลักษณะที่ดีหลายประการ เช่น ผลผลิตสูง คุณภาพดี รูปลักษณ์สวยงาม เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาของภูมิภาค โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์องุ่นไร้เมล็ด NH04-102 (หรือที่เรียกว่าองุ่น Black Finger)

ดร.ฟาน กง เกียน รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนาการเกษตรฝ้ายนาโห เปิดเผยว่า องุ่นไร้เมล็ดคุณภาพสูงพันธุ์ NH04-102 ได้รับอนุญาตอย่างเป็นทางการจากกรมการผลิตพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ให้พัฒนาการผลิตในจังหวัดทางตอนใต้ของภาคกลางตั้งแต่วันที่ 16 มกราคม พ.ศ. 2568 ก่อนหน้านี้ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ.2567 องุ่นพันธุ์นี้ยังได้รับใบรับรองการคุ้มครองพันธุ์พืชใหม่ที่มีระยะเวลาคุ้มครอง 25 ปีอีกด้วย

องุ่นพันธุ์ NH04-102 มีระยะเวลาการเจริญเติบโตตั้งแต่การตัดจนถึงการเก็บเกี่ยวประมาณ 117 - 125 วัน (ขึ้นอยู่กับพืชผล) ต้นองุ่นเจริญเติบโตแข็งแรง ออกดอกง่าย และติดผลเร็ว โดยมีน้ำหนักผลเฉลี่ย 4 - 5 กรัมต่อผล (เฉลี่ย 350 - 550 กรัมต่อพวง) ก้านผลแน่น และหลุดร่วงน้อย ทำให้สะดวกต่อการขนส่งระยะไกล มีศักยภาพในการให้ผลผลิตสูง (11-15 ตันต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล ในสภาพการทำฟาร์มแบบเข้มข้น ผลผลิตอาจเพิ่มขึ้นเป็น 16 - 20 ตันต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล) และต้านทานแมลงและโรคบางชนิดได้ดี โดยให้ผลผลิต 2 ครั้งต่อปี

เป็นองุ่นพันธุ์ไร้เมล็ด นำมาตากแห้งได้ เมื่อสุกผลจะมีสีดำ มีปริมาณน้ำตาลสูง (16-20 องศาบริกซ์) เปลือกหนา รสชาติเป็นเอกลักษณ์และรูปลักษณ์สวยงาม

จากการประเมินคุณภาพผลองุ่นพันธุ์ NH04-102 เทียบเท่ากับองุ่นพันธุ์เดียวกันที่นำเข้าจากต่างประเทศสู่ตลาดเวียดนาม ปัจจุบันพ่อค้าที่สวนรับซื้อผลผลิตองุ่น NH04-102 ในราคา 130,000-220,000 บาท/กก. แพงกว่าองุ่นแดงคาร์ดินัล 3-5 เท่า และแพงกว่าองุ่นเขียว NH01-48 2-3 เท่า

องุ่นพันธุ์ NH01-152 ที่ปลูกในนิญถ่วนมีข้อดีที่โดดเด่นหลายประการ เช่น ผลใหญ่ เนื้อแน่น กรอบ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ อันเป็นเอกลักษณ์ และเปลี่ยนเป็นสีแดงสวยงามเมื่อสุก

ดร. ฟาน กง เกียน กล่าวว่า สถาบันกำลังดำเนินการสร้างสวนองุ่นพันธุ์ NH04-102 ขั้นพื้นฐาน และกำลังดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อส่งให้หน่วยงานที่มีอำนาจหน้าที่ประเมินและรับรอง เพื่อใช้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ต้นกล้าที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน เพื่อใช้ในการขยายการพัฒนาการผลิต

จนถึงปัจจุบัน ในสวนยีนองุ่นของสถาบันมีองุ่นมากกว่า 230 สายพันธุ์ทุกประเภท รวมถึงองุ่นสด องุ่นสำหรับทำไวน์ องุ่นแห้ง (สำหรับทำแยม) องุ่นตอ และองุ่นใบ

ในปัจจุบัน นอกเหนือจากการปลูกองุ่นพันธุ์ใหม่ๆ สด เช่น NH04-102, NH01-152 แล้ว ฟาร์มและเกษตรกรหลายๆ แห่งในพื้นที่ยังส่งเสริมการปลูกและขยายพันธุ์องุ่นพันธุ์ใหม่ในเรือนกระจกตามโมเดลเกษตรไฮเทค เช่น องุ่น NH01-205 (องุ่นโบตั๋น) องุ่น NH01-26 (องุ่นหวาน) องุ่น NH04-195 (องุ่นดำฤดูร้อน) องุ่นแดงพันธุ์ใหม่ NH01-16... ตามการคำนวณ พบว่าโมเดลการปลูกองุ่นพันธุ์ใหม่ๆ ตามโมเดลเกษตรไฮเทคสามารถสร้างรายได้ 500 ถึง 600 ล้านดอง/เฮกตาร์/พืชผล และ 1 ถึง 1.2 พันล้านดอง/เฮกตาร์/ปี

นายเหงียน คัก ฟอง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรไทยอาน (ตำบลหวิญไฮ อำเภอนิญไฮ) เปิดเผยว่า เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ สหกรณ์จึงได้ลงทุนปลูกองุ่นพันธุ์สดใหม่ๆ ตามรูปแบบเกษตรกรรมไฮเทค บนพื้นที่กว่า 5 ซาว (5,000 ตร.ม.) หากเปรียบเทียบกับพันธุ์องุ่นแบบดั้งเดิม พันธุ์องุ่นพันธุ์ใหม่ เช่น NH01-152, NH04-102 มีจุดเด่นในเรื่องรูปร่าง สีที่สะดุดตา ผลใหญ่ กรอบ เนื้อแน่น และกลิ่นหอมหวาน จึงได้รับความนิยมอย่างมากทั้งจากนักท่องเที่ยวและตลาด

ในปี 2568 เพื่อนำพันธุ์องุ่นคุณภาพสูงเข้าสู่การผลิต ส่งผลให้ผลกำไรต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้น คณะกรรมการประชาชนจังหวัดนิญถ่วนได้สั่งให้ภาคการเกษตรประสานงานกับแผนก สาขา และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างการประสานงานกับท้องถิ่นในการทบทวน ปรับ และเสริมแผนการผลิตองุ่นให้สอดคล้องกับความเป็นจริงของที่ดินและพื้นที่เพาะปลูก เพื่อให้มั่นใจว่าศักยภาพของพื้นที่ที่เหมาะสมต่อการปลูกองุ่นจะถูกใช้อย่างคุ้มค่า

สถาบันวิจัย หน่วยงาน และศูนย์พันธุ์พืชยังคงดำเนินการวิจัยและปรับปรุงกระบวนการทางเทคนิคของการผลิตองุ่นเพื่อความปลอดภัย คุณภาพ และการปกป้องสิ่งแวดล้อม เช่นเดียวกับกระบวนการดูแลและปกป้องพืชสำหรับพันธุ์องุ่นที่แตกต่างกัน

พร้อมกันนี้ ส่งเสริมการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการผลิต สร้างแบบจำลองการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า ขยายพื้นที่พันธุ์องุ่นใหม่ตามมาตรฐาน VietGAP ปลูกองุ่นในเรือนกระจก ผสมผสานการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศเพื่อเยี่ยมชมไร่องุ่น และส่งเสริมแบรนด์พันธุ์องุ่นสดท้องถิ่นคุณภาพสูงอย่างแข็งขัน

ที่มา: https://danviet.vn/day-la-2-giong-nho-day-nao-cung-ra-trai-ngon-qua-troi-chiem-90-dien-tich-trong-nho-ninh-thuan-20250209133744892.htm