เจ้าของร้านแฟรนไชส์ Mixue นั่งเก็บเศษเหรียญ ทำงานฟรี

ร้านขายของผสมผุดขึ้นเป็นจำนวนมากเหมือนดอกเห็ด

รูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์ได้รับความนิยมจากนักลงทุนจำนวนมาก เนื่องมาจากมีอัตรากำไรที่น่าดึงดูดใจและสามารถประหยัดต้นทุนการสร้างแบรนด์ได้ ในประเทศของเรารูปแบบธุรกิจนี้ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

Mixue เป็นหนึ่งในแบรนด์แฟรนไชส์ที่มีชื่อเสียงในประเทศจีนและเวียดนามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

Mixue มีร้านแฟรนไชส์ 1,000 แห่งในเวียดนาม (ภาพ: Observer)

ในปี 2018 Mixue ได้เข้าสู่ตลาดเวียดนามอย่างเป็นทางการภายใต้ชื่อนิติบุคคล Snow King Global Co., Ltd. ในเดือนกันยายน 2018 แบรนด์นี้เปิดตัวร้านค้าแห่งแรกในฮานอย

ผลิตภัณฑ์หลักของ Mixue คือ ไอศกรีมราคาเพียง 10,000 ดอง และชาไข่มุกราคาเฉลี่ย 25,000 ดอง/ถ้วย ซึ่งถือว่าราคาถูกมากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันในท้องตลาด (45,000-75,000 ดอง)

ราคาถูกทำให้ผลิตภัณฑ์เข้าถึงลูกค้าได้จำนวนมาก รวมถึงนักเรียน ครอบครัวที่มีลูกเล็ก นอกจากนี้ต้นทุนการลงทุนเปิดร้านแฟรนไชส์อยู่ที่ 600-700 ล้านดอง (ไม่รวมค่าเช่าและค่าพนักงาน) โดยคืนทุนได้เร็วภายใน 7-8 เดือน

ด้วยโฆษณาและความมุ่งมั่นที่น่าดึงดูด ทำให้ผู้คนจำนวนมากตกลงเซ็นสัญญาแฟรนไชส์สำหรับแบรนด์ Mixue ทันที

ด้วยเหตุนี้ Mixue จึงจะขายวัตถุดิบ วัสดุบรรจุภัณฑ์ อุปกรณ์ เครื่องมือ ยานพาหนะ และสินค้าอื่น ๆ ให้กับร้านแฟรนไชส์ พร้อมกันนี้ยังเก็บค่าแฟรนไชส์ ค่าบริหารจัดการ ค่าฝึกอบรม... จากร้านค้าเหล่านี้ด้วย

ในเวลาเพียงไม่กี่ปีของการเปิดตัว ร้านค้า Mixue เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วใน 43 จังหวัดและเมือง ภายในกลางเดือนเมษายน พ.ศ. 2566 Mixue ได้ประกาศว่าได้ขยายสาขาไปถึง 1,000 แห่งในเวียดนามแล้ว

จากการพูดคุยกับ PV.VietNamNet ผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาตลาดของแบรนด์ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่แห่งหนึ่งในเวียดนาม พบว่าแฟรนไชส์กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในประเทศของเราในปัจจุบัน

โดยไม่ต้องถกเถียงกันถึงสิ่งที่ถูกต้องหรือผิดในข้อถกเถียงล่าสุดเกี่ยวกับนโยบายราคาใหม่ของ Mixue ผู้เชี่ยวชาญรายนี้เชื่อว่าแบรนด์นี้จัดหาเฉพาะวัตถุดิบ ค่าธรรมเนียมการจัดการ การฝึกอบรม ฯลฯ เท่านั้น ซึ่งหมายความว่ากำไรมาจากแฟรนไชส์ ไม่ใช่จากการทำธุรกิจของตนเอง ดังนั้นยิ่งเปิดร้านแฟรนไชส์มากเท่าไร ก็ยิ่งมีกำไรมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับแบรนด์แฟรนไชส์หรือเครือซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง เมื่อเปิดร้านเพิ่มเติมจะมีเงื่อนไขเกี่ยวกับระยะทางทางภูมิศาสตร์ขั้นต่ำหรือขึ้นอยู่กับรายได้ของร้านที่เปิดก่อนหน้านี้ในพื้นที่เดียวกัน เช่น แต่ละร้านจะต้องห่างกันอย่างน้อย 0.5-1 กม. หากรายได้สูงกว่าค่าเฉลี่ยก็จะมีการเปิดร้านใหม่ และในทางกลับกัน

สำหรับแบรนด์ Mixue นั้น ตามคำติชมของเจ้าของร้านแฟรนไชส์ พบว่าร้านมีระยะห่างกันอย่างน้อย 50 เมตร ซึ่งถือว่าหนาแน่นเกินไป ดังนั้นร้านค้า Mixue ไม่เพียงแต่ต้องแข่งขันกับแบรนด์อื่นเท่านั้น แต่ยังต้องแข่งขันกับลูกค้าจากแบรนด์ของตัวเองด้วย

“ในธุรกิจแฟรนไชส์ ในช่วงแรกๆ จำนวนร้านยังมีน้อย ตลาดอยู่ในภาวะ “ตื่นเต้น” และเจ้าของร้านจะเห็นกำไรทันที แต่เมื่อร้านแฟรนไชส์ผุดขึ้นมาอย่างรวดเร็ว นักลงทุนก็ยังไม่ฟื้นทุนและตลาดก็อิ่มตัว บริษัทแฟรนไชส์ยังนำนโยบายใหม่ๆ ที่ไม่เอื้ออำนวยออกมาใช้อย่างต่อเนื่อง และสุดท้ายแล้วผู้ที่สูญเสียคือเจ้าของร้าน” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

เจ้าของลงทุนเป็นพันล้าน นั่ง "รับเงินทอน"

ก่อนจะตัดสินใจลงทุนเปิดร้านแฟรนไชส์ Mixue จำนวน 5 แห่งในฮานอย คุณเหงียน ถิ ลุง ได้รับการโฆษณาจากพนักงานของ Mixue ว่าค่าเช่าร้านอยู่ที่ 10-20 ล้านดองต่อเดือน หากรายได้ถึง 6-7 ล้านดองต่อวัน จะใช้เวลาเพียง 7-8 เดือนในการคืนทุน

เจ้าของร้านค้ารวมตัวกันหน้าสำนักงานใหญ่ของแบรนด์ Mixue เพื่อประท้วงนโยบายราคาใหม่

“พวกเขายังบอกอีกว่าค่าใช้จ่ายในการลงทุนในร้านค้าอยู่ที่ประมาณ 600-700 ล้านดองเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงเมื่อสร้างเสร็จแล้วนำไปเปิดดำเนินการจะมียอดการลงทุนสูงถึง 1.1-1.2 พันล้านดอง” นางสาวหลงกล่าว

ตามที่เธอได้กล่าวไว้ว่าด้วยราคาขายปัจจุบัน (ราคาใหม่ 15,000-30,000 ดอง/ชาหนึ่งถ้วย) รายได้ของร้านค้าจะสูงถึง 6-7 ล้านดอง/วัน แต่ยังคงขาดทุนอยู่ นอกจากนี้ ร้านค้ายังต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่ายในการลดราคาส่งเสริมการขายทั้งหมดอีกด้วย

คุณลุงเผยว่า เจ้าของร้านจะฟื้นทุนได้ยากมาก เพราะเผลอไปกลายเป็นพนักงานของมิกซ์ซู หรือประสบภาวะขาดทุน

นางเล ทิ ดุง เจ้าของร้าน Mixue ในบั๊กซาง ยอมรับว่า มีรายได้เพียงไม่กี่ล้านดองต่อวัน ขณะที่ต้นทุนการลงทุนอยู่ที่ 900 ล้านถึง 1,200 ล้านดอง ดังนั้นเธอจึงไม่ทราบว่าจะคืนทุนได้เมื่อใด

“หน้าร้อนก็ยังขายได้ หน้าหนาวก็ไม่มีลูกค้า ร้านค้าในเขตที่มีรายได้เพียงวันละ 1 ล้านกว่าบาท ไม่สามารถคืนทุนได้ภายใน 3 ปี ตามสัญญาที่ลงนามไว้” เธอกังวล

นาย Trung กล่าวว่า เขาได้เปิดร้าน Mixue แห่งแรกเมื่อปีที่แล้ว โดยใช้เงินมากกว่า 3,000 ล้านดองในการเปิดร้าน Mixue 3 แห่งในกรุงฮานอยและกวางนิญ เมื่อทำการวิจัยเรื่องแฟรนไชส์ Mixue กล่าวว่าจะใช้เวลาเพียง 6-7 เดือนเท่านั้นในการคืนทุน แต่ในความเป็นจริงจนถึงขณะนี้สามารถคืนทุนได้เพียง 10-15% เท่านั้น

ตามที่นาย Trung กล่าว นอกจากการฟื้นตัวของเงินทุนจะช้าแล้ว Mixue ยังใช้โปรแกรมส่วนลดมากเกินไปอีกด้วย ระบบร้านค้าทั้งหมดจะต้องรันโปรแกรมเหล่านี้ ในช่วงนั้นสินค้าขายได้เยอะแต่เจ้าของต้องรับผลขาดทุน ส่วนมิกซ์ก็ได้กำไรเพราะขายวัตถุดิบได้เยอะ

หากเจ้าของร้านไม่จัดโปรโมชั่นตามที่มิกซ์ประกาศไว้จะต้องถูกปรับ เขากล่าวด้วยความเสียใจ ระหว่างนี้พวกเขาจะต้องพิมพ์แบนเนอร์ที่แขวนอยู่ในร้านเอง ซึ่ง Mixue ไม่สนับสนุน

เจ้าของร้านแฟรนไชส์ Mixue ลงทุนหลายพันล้านเหรียญฯ โกรธเรื่องนโยบายราคา Mixue เพิ่งขอให้ร้านค้าลดราคาชาผลไม้ตั้งแต่วันที่ 29 กันยายนที่ผ่านมา ในขณะที่ราคาวัตถุดิบยังไม่ลดลงตามไปด้วย ทำให้เจ้าของร้านแฟรนไชส์หลายร้อยคนมารวมตัวกันที่สำนักงานใหญ่ของบริษัทด้วยความโกรธเคือง

แหล่งที่มา