ป้องกันความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหาร

ในช่วงก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน โรงงานผลิตอาหารจะเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด จึงทำให้ความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้น

ทีมตรวจสอบการจัดหาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในช่วงเทศกาลเต๊ดปี 2025 ของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (MARD) ได้เดินทางไปเยือนนครโฮจิมินห์และทำงานร่วมกับกรมความปลอดภัยทางอาหารของนครโฮจิมินห์เมื่อวันที่ 20 มกราคม

จำเป็นต้องเสริมความแข็งแกร่งการควบคุม

คณะผู้แทนตรวจเยี่ยมซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market An Phu (เมือง Thu Duc) หนึ่งในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในนครโฮจิมินห์ที่จำหน่ายอาหารจากภาคเกษตรและสัตว์น้ำจำนวนมาก โดยสังเกตว่า เนื่องจากมีสินค้าจำนวนมากขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ด จึงทำให้มีการละเมิดกฎระเบียบความปลอดภัยของอาหารเกิดขึ้นหลายประการ เช่น ในพื้นที่บรรจุภัณฑ์เนื้อหมูและเนื้อวัว พนักงานไม่ได้ปฏิบัติตามกฎการป้องกันอย่างครบถ้วนและไม่ได้สวมถุงมือ พื้นที่จัดเตรียมอาหารมีอาหารส่วนตัวและแบตเตอรี่วางไว้ในบริเวณที่มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม ในขณะเดียวกัน พื้นที่สำหรับสินค้าที่รอการทำลาย (ส่วนใหญ่เป็นสินค้าสดที่ไม่รับประกันคุณภาพอีกต่อไป) ยังคงยุ่งวุ่นวาย และความแตกต่างระหว่างสินค้าของแท้และสินค้าที่มีตำหนิก็ยังไม่ชัดเจน ซึ่งอาจทำให้เกิดความสับสนได้ง่าย

ในพื้นที่ธุรกิจถั่วงอกมีผลิตภัณฑ์เพียง 1 รายการเท่านั้นที่เป็นฉลากส่วนตัวของซุปเปอร์มาร์เก็ต เมื่อสมาชิกทีมตรวจสอบสแกนรหัส QR บนบรรจุภัณฑ์ถั่วงอก ใบรับรอง VietGAP สำหรับผลิตภัณฑ์ราสเบอร์รี่ก็ปรากฏขึ้น อย่างไรก็ตาม ซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ตรวจสอบข้อมูลอีกครั้งและพบข้อผิดพลาดในการป้อนข้อมูลผลิตภัณฑ์ถั่วงอกซึ่งมีเอกสารที่ถูกต้อง สินค้ารายการนี้ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก หลังจากเกิดเหตุการณ์ บริษัท ลัมดาว เทรดดิ้ง จำกัด (ดั๊กลัก) ใช้สารที่ไม่อยู่ในรายการแช่ถั่วงอกแล้วขายในระบบ Bach Hoa Xanh

นาย Ngo Hong Phong ผู้อำนวยการฝ่ายคุณภาพ การแปรรูปและการพัฒนาตลาด ภายใต้กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ออกมาเตือนซูเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market An Phu ว่า ควรเข้มงวดการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารมากขึ้น เนื่องจากจำนวนสินค้าเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับช่วงปกติ ส่วนเรื่องความผิดพลาดเกี่ยวกับถั่วงอกนั้น นายพงศ์ ตั้งข้อสังเกตว่า จำเป็นต้องกรอกข้อมูลให้ถูกต้อง เพราะผู้บริโภคไม่มีเงื่อนไขในการตรวจสอบเหมือนเจ้าหน้าที่ ดังนั้น หากพบว่าข้อมูลไม่ตรงกันก็จะเกิดความสงสัย นอกจากนี้ การรับรอง VietGAP, GlobalGAP หรือออร์แกนิกยังมีขอบเขตจำกัด ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตโดยโรงงานจะเป็นไปตามมาตรฐาน

การตรวจสอบความปลอดภัยอาหารที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต MM Mega Market An Phu (เมือง Thu Duc เมืองโฮจิมินห์)

เมื่อรับทราบความคิดเห็นดังกล่าว นาย Nguyen Duc Toan ผู้อำนวยการฝ่ายการพาณิชย์ของระบบ MM Mega Market ได้มุ่งมั่นที่จะนำโซลูชันไปปฏิบัติทันทีเพื่อมอบบริการที่ดีที่สุดให้แก่ผู้บริโภค นายโตน กล่าวเพิ่มเติมว่า อำนาจซื้อช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้เพิ่มขึ้นร้อยละ 6 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกัน โดยสินค้าที่บริโภคมากที่สุดมักเป็นสินค้าที่มีแหล่งกำเนิดจากเวียดนามและดีต่อสุขภาพ

กังวลเกี่ยวกับจุดขายที่เกิดขึ้นเอง

นายทราน ทันห์ นาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ร่วมกับกรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ เน้นย้ำว่า การตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารจะต้องดำเนินการควบคู่ไปกับการโฆษณาชวนเชื่อและการเตือนใจ รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทชี้ให้เห็นถึงข้อเท็จจริงที่ว่าจำนวนโรงงานผลิตอาหารมีอยู่มากมาย ในขณะที่ทรัพยากรบุคคลสำหรับการตรวจสอบและสอบสวนมีจำกัด และยังได้สังเกตเห็นถึงความจำเป็นในการประสานงานการจัดการระหว่างจังหวัดและเมืองต่างๆ ที่ทำการผลิต และนครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นเมืองที่เกิดการบริโภค เพื่อให้เมื่อเกิดปัญหา พวกเขาสามารถร่วมมือกันจัดการได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องจำลองแบบการควบคุมอาหารตลอดห่วงโซ่ โดยตรวจสอบจุดที่รับผิดชอบหลัก

รองปลัดกระทรวง Tran Thanh Nam ชื่นชมโมเดล “ความรับผิดชอบแบบติ๊กถูกสีน้ำเงิน” ของระบบค้าปลีกขนาดใหญ่ในนครโฮจิมินห์ ซึ่งช่วยปรับปรุงความรับผิดชอบของผู้ผลิตและซัพพลายเออร์สินค้าต่อผู้บริโภค นี่คือโมเดลที่ซัพพลายเออร์ลงนามข้อตกลงร่วมกับซูเปอร์มาร์เก็ต โดยหากซูเปอร์มาร์เก็ตตรวจพบผลิตภัณฑ์ที่ละเมิดกฎระเบียบ ระบบค้าปลีกทั้งหมดจะลบผลิตภัณฑ์ที่ซัพพลายเออร์ละเมิดออกจากชั้นวางพร้อมกัน

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ ให้สัมภาษณ์กับสื่อมวลชนระหว่างการประชุมว่า กรมฯ กำลังให้ความสำคัญกับการตรวจสอบในขั้นตอนการจัดจำหน่าย หลังจากตรวจสอบในขั้นตอนการผลิตแล้ว นางสาวหลานมีความกังวลว่าในบริบทของความยากลำบากทางเศรษฐกิจ ผู้บริโภคบางกลุ่มจะให้ความสำคัญกับสินค้าราคาถูกและซื้อจากจุดขายตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นจุดที่ควบคุมไม่ได้และมีความเสี่ยงสูงต่อความปลอดภัยของอาหาร

“ประชาชนควรซื้อสินค้าจากสถานที่ที่ได้รับอนุญาตจากหน่วยงานของรัฐ มีการตรวจสอบและควบคุมดูแล เมื่อซื้อสินค้าแล้ว ควรใส่ใจในขั้นตอนการเก็บรักษา หลีกเลี่ยงความคิดที่ว่า “เสียดายสินค้า” หรือเลือกใช้สินค้าที่ไม่ได้รับประกันคุณภาพอีกต่อไป” - คุณลานแนะนำ

ในส่วนของเครื่องดื่ม ผู้อำนวยการกองความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ เตือนประชาชนอย่าใช้แอลกอฮอล์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา เพราะมีความเสี่ยงที่แอลกอฮอล์ดังกล่าวจะถูกผสมกับแอลกอฮอล์อุตสาหกรรม อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

47 สถานประกอบการฝ่าฝืนปรับเกือบ 64 ล้านดอง

ตามรายงานของกรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ เนื่องในเทศกาล Tet At Ty 2025 ทีมตรวจสอบ 316 ทีมจากทุกระดับได้ตรวจสอบสถานประกอบการ 1,692 แห่ง ตรวจพบสถานประกอบการ 47 แห่งที่ละเมิดกฎและต้องจ่ายค่าปรับ 63.8 ล้านดอง

เนื้อหาการตรวจสอบ ได้แก่ สภาพทางกายภาพของสถานที่ผลิตและแปรรูปอาหาร เงื่อนไขความปลอดภัยทางอาหารของสถานประกอบการบริการอาหาร ต้นทาง; จดทะเบียนสินค้า/แจ้งตนเอง; การติดฉลาก; โฆษณา...

ที่มา: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm