วิธีทำปอเปี๊ยะทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันให้อร่อย กรอบ ไม่แห้ง สีเหลืองทองสม่ำเสมอ กลมกล่อม ไม่แตก

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

เนื้อไหล่สดกรอบ 200-300 กรัม

ไข่แดง 3 ฟอง

เห็ดหอม เห็ดหูหนู หัวหอม ถั่วงอก แครอท ผักชี เส้นหมี่ ต้นหอมซอย

น้ำมันปรุงอาหาร : 2 ช้อนชา

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 1. — มาเริ่มทำปอเปี๊ยะแสนอร่อยและทอดปอเปี๊ยะแสนอร่อยตามคำแนะนำด้านล่างนี้กันเลย

วิธีทำปอเปี๊ยะทอดแสนอร่อยและปอเปี๊ยะทอดด้วยเครื่องทอดไร้น้ำมัน

ขั้นตอนที่ 1: ทำไส้ปอเปี๊ยะแสนอร่อย

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้งเมื่อทอดปอเปี๊ยะสดในหม้อทอดไร้น้ำมัน เคล็ดลับคือผสมน้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะลงในไส้ผักและเห็ด จากนั้นผสมเข้ากับเนื้อและไข่ เนื้อสับสำหรับทำปอเปี๊ยะสด ควรใช้เนื้อไหล่ที่กรอบอร่อยและมีรสชาติมันๆ ของเนื้อ

เพื่อให้ปอเปี๊ยะสดมีกลิ่นหอมมากขึ้น นอกจากต้นหอมแล้ว ยังสามารถใส่หัวหอมและผักชีลงไปด้วย หรือจะใส่ถั่วงอกลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อยให้กับปอเปี๊ยะสดก็ได้

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 2. — ส่วนผสมสำหรับทำไส้ปอเปี๊ยะแสนอร่อย

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 3. — เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้งเมื่อทอดปอเปี๊ยะสดในหม้อทอดไร้น้ำมัน เคล็ดลับคือผสมน้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะลงในไส้ผักและเห็ด

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้ปอเปี๊ยะเปียกแฉะ คุณสามารถผสมไข่แดง (ทิ้งไข่ขาว) กับเนื้อสับก่อน จากนั้นผสมกับผักและเห็ด

ขั้นตอนที่ 2: ห่อปอเปี๊ยะให้สม่ำเสมอและสวยงาม

หากต้องการห่อปอเปี๊ยะ 10 ชิ้นให้เท่ากัน ให้วางแผ่นปอเปี๊ยะไว้ตรงกลางแล้วม้วนปอเปี๊ยะขึ้น แผ่นห่อปอเปี๊ยะช่วยให้ปอเปี๊ยะมีรูปร่างสม่ำเสมอกันมากขึ้น และยังช่วยให้ปอเปี๊ยะกรอบนานขึ้นอีกด้วย

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 4. — หากต้องการห่อปอเปี๊ยะ 10 ชิ้นให้เท่ากัน ให้วางแผ่นปอเปี๊ยะไว้ตรงกลางแล้วม้วนปอเปี๊ยะขึ้น

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 5. — แผ่นห่อปอเปี๊ยะช่วยให้ปอเปี๊ยะมีรูปร่างสม่ำเสมอกันมากขึ้น และยังช่วยให้ปอเปี๊ยะกรอบนานขึ้นอีกด้วย

ขั้นตอนที่ 3: ทอดปอเปี๊ยะ

ขั้นแรก อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที ขั้นตอนต่อไปคือฉีดน้ำมันปรุงอาหารลงบนถุงมือพลาสติก (แบบใช้แล้วทิ้ง) แล้วเริ่มทาให้ทั่วแผ่นปอเปี๊ยะแต่ละแผ่นเพื่อให้แผ่นปอเปี๊ยะมีความมันเงาเท่ากันทุกด้าน วิธีทำปอเปี๊ยะทอดให้กรอบ ควรทอดด้วยไฟแรง โดยเฉพาะอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 15 - 20 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของหม้อ)

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 6. — ปอเปี๊ยะสดที่ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันจะมีสีเหลืองทองสวยงาม สม่ำเสมอ เป็นมันเงาและกลม ไม่แบน ไม่แตก หรือไหม้ดำหากปรุงสุกเกินไปเหมือนทอดด้วยกระทะธรรมดา

ปอเปี๊ยะสดที่ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันจะมีสีเหลืองทองสวยงาม สม่ำเสมอ เป็นมันเงาและกลม ไม่แบน ไม่แตก หรือไหม้ดำหากปรุงสุกเกินไปเหมือนทอดด้วยกระทะธรรมดา ตัดปอเปี๊ยะสดขณะทานเพื่อให้ปอเปี๊ยะร้อนและกรอบนานขึ้น

ขั้นตอนที่ 4: ทำน้ำจิ้มปอเปี๊ยะสดแสนอร่อย

ขั้นแรก ให้คุณใส่เกลือลงในสลัด รวมทั้งแครอทและแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นหัวหอม ผสมให้เข้ากันกับเกลือ น้ำตาล มะนาว แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำออกเก็บสลัดไว้

Cách rán nem bằng nồi chiên không dầu ngon giòn, không khô, vàng ruộm đều màu, nem tròn không bị vỡ như rán bằng chảo - Ảnh 7. — ชามน้ำจิ้มปอเปี๊ยะสดสำเร็จรูป

เติมน้ำลงในหม้อ 1/2 ชาม เติมน้ำตาล น้ำปลา และสับปะรดสักสองสามชิ้น เคี่ยวประมาณ 10 นาที จากนั้นกรองเนื้อสับปะรดออกแล้วนำน้ำปลาไปพักไว้ให้เย็น เติมน้ำมะนาวและปรุงรสตามชอบ เติมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงในชามน้ำปลา สุดท้ายสับกระเทียมและพริกใส่ลงในชามน้ำปลาและโรยพริกไทยให้มีกลิ่นหอม

ขอให้โชคดีและสนุกไปกับมัน!

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-ran-nem-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-gion-khong-kho-vang-ruom-deu-mau-nem-tron-khong-bi-vo-nhu-ran-bang-chao-172240915190732926.htm