แซลมอนปรุงสุกอยู่ได้นานเท่าไรในตู้เย็น?

ปลาแซลมอน ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปลาแซลมอน 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 180 โปรตีน 22 ถึง 25 กรัม กรดไขมันโอเมก้า 3 พร้อมด้วยสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินบี6 บี12 ซีลีเนียม ไนอาซิน ตามข้อมูลจากเว็บไซต์โภชนาการและสุขภาพ Eat This, Not That! (อเมริกา).

Cá hồi chín để được bao lâu trong tủ lạnh?- Ảnh 1. — เนื้อปลาแซลมอนอุดมไปด้วยสารอาหารโดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตาอย่างมาก

เมื่อปลาแซลมอนสุกแล้วไม่ควรนำเข้าตู้เย็นทันที ควรปล่อยให้ปลาที่ปรุงสุกเย็นลงในอุณหภูมิห้องก่อนนำไปแช่เย็น สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือเวลาในการทิ้งปลาไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่ควรเกิน 2 ชั่วโมง

การจัดเก็บที่ไม่ถูกวิธีอาจทำให้ปลาแซลมอนเน่าเสียได้ แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม หลังจากที่เย็นลงแล้ว ควรห่อปลาไว้ในถุงที่ปิดสนิทก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยลดแบคทีเรียจากอาหารอื่นๆ ในตู้เย็นไม่ให้แพร่กระจายและเติบโตบนเนื้อปลาแซลมอน หากคุณระมัดระวัง คุณควรติดฉลากวันที่เริ่มเก็บในตู้เย็นเพื่อให้ติดตามได้ง่าย

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บปลาแซลมอนคือต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ ยิ่งเย็นก็ยิ่งดี อุณหภูมิดังกล่าวจะช่วยชะลอการเติบโตของแบคทีเรีย และช่วยเก็บรักษาปลาได้นานขึ้น วิธีการเก็บรักษานี้จะทำให้สามารถเก็บปลาแซลมอนที่ปรุงสุกแล้วไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 3 ถึง 4 วัน

นอกจากนี้ปัจจัยอีกประการหนึ่งที่ส่งผลต่อระยะเวลาการเก็บรักษาปลาแซลมอนที่ปรุงแล้ว ได้แก่ ความสดเริ่มต้นของปลา สภาพอุณหภูมิของเนื้อปลาเมื่อสด และวิธีการปรุงอาหาร หากปลาแซลมอนมีคุณภาพสูงและไม่มีกลิ่นเหม็น ปลาที่ปรุงแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แซลมอนปรุงสุกสามารถเก็บไว้ได้ 2 - 3 เดือน

เมื่อนำปลาแซลมอนออกไปเพื่อเตรียมปรุงอาหารอีกครั้ง ผู้คนจำเป็นต้องรู้จักสัญญาณของปลาที่เน่าเสียและรู้ว่าควรทิ้งเมื่อใด สัญญาณที่เห็นได้ชัดที่สุดของปลาที่เสียคือ มีกลิ่นเปรี้ยวหรือเนื้อหลุดล่อนและมีการเปลี่ยนสี

ในกรณีที่คุณลืมและทิ้งปลาไว้ในตู้เย็นนานกว่า 4 วัน ควรทิ้งไป นี่เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดในการหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษ ตามรายงานของ Eat This, Not That!

ลิงค์ที่มา