การผสมผสานวัตถุดิบอย่างชำนาญทำให้เกิดรสชาติที่น่าดึงดูดใจของขนมจีนปูและขนมจีนปู ทำให้ TasteAtlas กลายมาเป็นอาหารเวียดนาม 2 จานนี้บนแผนที่การทำอาหารของโลก
 |
| บุ๊งเรียว เมนูน่าทานที่รสชาติเข้ากันอย่างลงตัวในสายตานักท่องเที่ยวต่างชาติ (ที่มา: VTCNews) |
ล่าสุดเว็บไซต์อาหารชื่อดัง TasteAtlas โหวตให้หมี่หยกปูและหมี่หยกผัดปู เป็นอาหารเวียดนามชื่อดัง 2 จานในรายชื่ออาหารจำพวกกุ้ง 100 อันดับแรกของโลก
บุนริว
บุนเรียวเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมซึ่งมีรูปแบบต่างๆ มากมายขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค ที่นิยมมากที่สุดคือน้ำซุปที่ทำจากกระดูก มะเขือเทศ และเนื้อปู ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในการสร้างรสชาติที่ทั้งหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย
เส้นหมี่ คือ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีเส้นเล็ก รับประทานคู่กับไส้ต่างๆ เช่น เต้าหู้ กะปิ ขาหมู ขาวัว ซี่โครงหมู หอยทาก เลือด... ผักเคียงมักมีดอกกล้วยฝอย ผักบุ้งฝอย ถั่วงอก ผักสมุนไพร...
ลูกค้ายังสามารถเพิ่ม กะปิ น้ำปลา น้ำส้มสายชู มะนาว พริก... ตามใจชอบได้อีกด้วย
กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ทำให้เส้นหมี่ต้มปูกลายเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยม
ผัดหมี่ปู
 |
| เส้นหมี่ซั่วที่นุ่มและเคี้ยวหนึบผสมผสานกับเนื้อปูสดและส่วนผสมธรรมชาติอื่นๆ สร้างสรรค์รสชาติพิเศษที่คุณจะยากที่จะต้านทาน (ที่มา : ปูคาเมา) |
ขนมจีนผัดปูเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อปูสดหวาน เส้นหมี่เหนียวนุ่ม และเครื่องเทศ
ส่วนผสมอื่นๆของเมนูนี้ได้แก่ เห็ดหูหนู เห็ดชิทาเกะ แครอท หัวหอม ต้นหอม หอมแดง กระเทียม สมุนไพรต่างๆเป็นต้น
ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะใบใหญ่ ปรุงรสตามชอบ เสร็จแล้วนำเส้นหมี่ผัดปูไปตกแต่งด้วยเนื้อปู ต้นหอม และสมุนไพร เมนูนี้มักพบได้ในร้านอาหาร แต่ก็มีขายตามแผงขายริมถนนด้วยเช่นกัน
ที่มา: https://baoquocte.vn/bun-rieu-va-mien-xao-cua-xuat-hien-tren-ban-do-am-thuc-the-gioi-cua-tasteatlas-295295.html
การแสดงความคิดเห็น (0)