Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

เค้กเหรียญใหม่ในฮานอยทำให้ลูกค้าต้องรอเป็นชั่วโมง ขายได้ 2,000 ชิ้นต่อวัน

VietNamNetVietNamNet23/09/2023


เมื่อเร็วๆ นี้ เค้กเหรียญชีสเกาหลี (หรือที่เรียกว่าเค้ก 10 วอน) กำลังสร้างกระแสฮิตในหมู่วัยรุ่นในฮานอย เค้กมีขนาดเล็กเท่ากับฝ่ามือ มีรูปร่างเหมือนเหรียญประหลาด และมีไส้ชีสยาวเป็นพิเศษที่สามารถยืดได้เป็นเมตรโดยไม่แตก

เป็นที่ทราบกันดีว่าเค้กเหรียญเป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาหลีและมีชื่อเสียงมาก

เค้กเหรียญมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. เปลือกเค้กอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง มีกลิ่นไข่และนมที่หอม และมีรสชาติคล้ายเค้กไข่อ่อน ข้างในเป็นไส้ชีสมอสซาเรลล่า นี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ของเค้กชนิดนี้ เมื่อรับประทานแล้วเค้กจะมีความนุ่มปานกลาง มีรสหวานอ่อนๆ ผสมกับรสเค็มของชีส

ในกรุงฮานอย มีร้านเค้กเหรียญแห่งแรกๆ ตั้งอยู่ที่ฮอยวู (หางบง ฮานอย) ถึงแม้จะเปิดมาเพียงแค่ 3 สัปดาห์ แต่เค้กนี้กลับกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยมีผู้คนจำนวนมากยอมต่อคิวนานถึง 2-4 ชั่วโมง หลายๆคนอยากจะเพลิดเพลินแต่ก็ต้องออกไปเพราะต้องรอนานเกินไป

คุณ Quynh Anh (เกิดเมื่อปี 2544 จากเมืองดานัง) เจ้าของร้านเค้กเหรียญในฮอยวู กล่าวว่า “ฉันโชคดีมากที่มีเพื่อนที่เกาหลีมาแบ่งปันสูตรเค้กเหรียญ ฉันลองทำหลายครั้งแล้ว เปลี่ยนส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมของคนเวียดนาม จากนั้นจึงลองเปิดร้านดู”

คุณกวินห์ อันห์ กล่าวว่า ส่วนประกอบของแป้งเค้กจะต้องมีสัดส่วนที่พอเหมาะ แป้งจะต้องไม่เหลวหรือหนาเกินไป ไม่เช่นนั้น ส่วนประกอบของแป้งจะไม่สุกทันเวลาและจะนิ่มลง จนส่งผลกระทบต่อคุณภาพของเค้ก

“ไส้ชีสของเราเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน มีกลิ่นหอมและมีไขมันสูง และสามารถดึงเป็นเส้นยาวๆ ที่ไม่ขาด เพื่อให้มั่นใจว่าชีสจะละลายได้ในขณะที่ยังคงความนุ่มของเปลือกไว้ได้ จำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างแม่นยำมาก เพราะหากช้าไปเพียงไม่กี่วินาที เค้กทั้งหมดก็อาจไหม้ได้” เจ้าของร้านเล่า

ปัจจุบันโรงงานที่หอยหวูมีแม่พิมพ์เค้ก 6 อัน ซึ่งใช้เวลาในการอบประมาณ 5-7 นาที และผลิตเค้กได้ครั้งละมากกว่า 20 ชิ้นเท่านั้น มีลูกค้าซื้อครั้งละ 30-40 ชิ้น และต้องรอเป็นเวลานาน ลูกค้าจำนวนมากรอคิวแต่ผงฟูหมด เจ้าของร้านและพนักงานจึงต้องผสมผงฟูเพิ่ม ทำให้การรอคอยยาวนานขึ้นไปอีก

ทุกวัน กวีอันห์และสมาชิกในครอบครัวอีก 5 คนจะผสมแป้งและชีสตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อเปิดร้านตอน 10.00 น. ช่วงเวลาที่คนเยอะที่สุดคือช่วง 17.00-20.00 น. มักจะมีลูกค้าเข้าคิวยาวมาก

เนื่องจากมีลูกค้ามากเกินไปและคิวก็กีดขวางการจราจร ทางร้านจึงเปลี่ยนมาลงทะเบียนรับหมายเลขและกำหนดเวลาการนัดหมายแทน “เนื่องจากลูกค้ามีจำนวนมาก เราจึงไม่ให้ลูกค้าต้องรอคิวนานอีกต่อไป แต่จะจดหมายเลขออเดอร์ไว้และนัดเวลาให้ลูกค้ามารับสินค้า” ตอนเช้าประมาณ 10.30 น. ซึ่งเป็นช่วงเปิดขายจะเริ่มแจกหมายเลขคิวพร้อมเวลานัดหมาย พอประมาณ 4 โมงเย็น หมายเลขคิวก็จะหายไป ทางร้านจะเน้นคืนเค้กตามหมายเลขคิวจนถึง 4 ทุ่ม

ทราบกันดีว่าร้านของคุณกวินห์อันห์สามารถขายเค้กได้วันละ 1,700 - 2,000 ชิ้น มีรายได้ประมาณ 60 ล้านบาท/วัน ก่อนจะมาเปิดร้านที่ฮานอย คุณ Quynh Anh เคยมีสาขาอีก 3 แห่งในดานัง เตยนิญ และวุงเต่า

คุณดุง (อายุ 22 ปี ฮังเยน) บอกว่าเค้กเหรียญมีรสชาติอร่อยมาก เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกเหมือนกับรสชาติของเค้กสปันจ์ “พาแฟนไปชิมก็เป็นประสบการณ์ที่ดีค่ะ คราวหน้าถ้าลูกค้าไม่เยอะและไม่ต้องรอนานก็จะมาอุดหนุนอีกค่ะ”

ถุ้ยชี (อายุ 17 ปี เขตฮว่านเกี๋ยม) มาซื้อเค้กเหรียญ 20 เหรียญ เมื่อเธอได้เบอร์ของเธอแล้ว ชีก็กลับบ้านและกลับมาอีกครั้งหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม พนักงานเสิร์ฟหญิงยังคงต้องรออีก 30 นาที

“เค้กชิ้นนี้ต้องกินตอนร้อนๆ ถึงจะอร่อยและดึงชีสออกมาได้ ถ้าปล่อยให้เค้กเย็น เปลือกเค้กจะแห้งและดึงชีสออกมาไม่ได้ ฉันซื้อเค้กชิ้นนี้ให้ลูกๆ ของฉันได้ลองชิม” ชีเล่า

ด้วยราคาชิ้นละ 35,000 ดอง ถือว่าเป็นอาหารว่างที่ค่อนข้างแพง เทียบเท่ากับก๋วยเตี๋ยว 1 ชามเลยทีเดียว หลายๆคนบอกว่ามาที่ร้านเพื่อซื้อเพราะความอยากรู้อยากเห็น อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนจะชอบรสชาติของอาหารจานนี้ บางคนบอกว่าเค้กมีรสชาติแปลก แต่รสชาติก็ไม่ได้พิเศษอะไรมาก

ในปัจจุบันความร้อนของเค้กเหรียญชีสยังไม่มีทีท่าจะเย็นลงเลย ในฮานอย ร้านค้าหลายแห่งที่ขายเค้ก "เทรนด์ฮิต" นี้ยังคงแน่นขนัดไปด้วยผู้คนที่มายืนรอเป็นชั่วโมงเพียงเพื่อจะได้ลิ้มรสเค้กเหรียญชีส

บทความและภาพ : กิม เงิน

ร้านขนมหวานอายุกว่า 30 ปีบนถนน Tran Hung Dao (ฮานอย) ซึ่งเป็นของตระกูลนาง Dung ขึ้นชื่อเรื่องราคาที่แพง เมนูของร้านมีของหวานมากกว่า 70 รายการ โดยแก้วที่ถูกที่สุดอยู่ที่ 60,000 ดอง ส่วนแก้วที่แพงที่สุดคือ 90,000 ดอง


แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

ตลาดภาพยนตร์เวียดนามเริ่มต้นอย่างน่าตื่นตาตื่นใจในปี 2025
ฟาน ดิงห์ ตุง ปล่อยเพลงใหม่ก่อนคอนเสิร์ต 'Anh trai vu ngan cong gai'
ปีท่องเที่ยวแห่งชาติเว้ 2568 ภายใต้แนวคิด “เว้ เมืองหลวงโบราณ โอกาสใหม่”
ทัพบกมุ่งมั่นซ้อมสวนสนามให้ 'สม่ำเสมอที่สุด ดีที่สุด สวยงามที่สุด'

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์