แพทย์แนะนำ 7 หลักการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไต

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง 2 นายเหงียน ทิ เดียม เฮือง โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ สถานพยาบาล 3 กล่าวว่า แม้ปัจจัยทางพันธุกรรมจะเป็นสาเหตุของภาวะไตวายที่เกิดขึ้นก่อนอายุ 50 ปี แต่ในปัจจุบันมีการประเมินว่ามากกว่า 24% ของผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังในประเทศอุตสาหกรรมที่พัฒนาแล้วอาจมีสาเหตุมาจากปัจจัยด้านโภชนาการ

“สิ่งที่คุณกินและดื่มจะส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของคุณ การควบคุมความดันโลหิตและเบาหวานให้ดีจะช่วยป้องกันไม่ให้ไตวายลุกลามได้ ผู้ป่วยควรพักผ่อน ออกกำลังกายเบาๆ ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนื่อยล้า และนอนหลับให้เพียงพอ นิสัยการใช้ชีวิตที่ดีจะช่วยสนับสนุนการรักษาไตวายได้เป็นอย่างดี” ดร. ฮวงกล่าว

เลือกอาหารที่มีเกลือและโซเดียมต่ำ

เพื่อควบคุมความดันโลหิตและลดภาระของหัวใจและไต ดร. ฮวงแนะนำให้คนไข้เลือกอาหารที่มีเกลือและโซเดียมต่ำ

อาหารควรมีปริมาณโซเดียมไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่าเกลือ 1 ช้อนชา) ซื้ออาหารสดเนื่องจากอาหารบรรจุหีบห่อมักมีการเติมเกลือเพิ่ม อย่าเติมเกลือขณะปรุงอาหารหรือรับประทานอาหาร ห้ามใช้เครื่องเทศหรือผักที่มีเกลือ ตรวจสอบปริมาณเกลือในอาหารบรรจุหีบห่อ การบริโภคเกลือ ≥ 20%/วัน หมายความว่าอาหารนั้นมีปริมาณเกลือสูง

รับประทานโปรตีนให้เพียงพอและชนิด

การบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากอาจทำให้สูญเสียหน่วยไต (หน่วยโครงสร้างและการทำงานของไต) เพิ่มเติมเนื่องจากหลอดเลือดฝอยที่ทำหน้าที่กรองไตได้รับความเสียหาย การรับประทานโปรตีนในปริมาณและชนิดที่เหมาะสมจะช่วยปกป้องไตและชะลอความก้าวหน้าของโรคไต

การได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อการทำงานของไตได้ แต่หากบริโภคน้อยเกินไป อาจทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ กล้ามเนื้อและอวัยวะฝ่อ และสุขภาพทรุดโทรมได้

โปรตีนอาจมีต้นกำเนิดจากสัตว์ (เช่น เนื้อ ปลา นม ไข่) หรือมาจากพืช (เช่น ถั่ว เมล็ดพืช หัว ฯลฯ) ประเภทของโปรตีนที่ใช้ควรมีกรดอะมิโนที่จำเป็นหลายชนิด โปรตีนจากสัตว์และนมมีกรดอะมิโนที่จำเป็นมากกว่าโปรตีนจากพืช อย่างไรก็ตามโปรตีนจากสัตว์ (ยกเว้นปลา) มีฟอสฟอรัสและไขมันอิ่มตัวมากซึ่งไม่ดีต่อไตและหัวใจ

Bác sĩ chia sẻ 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh thận - Ảnh 1. — โปรตีนอาจมีต้นกำเนิดจากสัตว์ (เช่น เนื้อ ปลา นม ไข่) หรือมาจากพืช (เช่น ถั่ว เมล็ดพืช หัว ฯลฯ)

“ปริมาณโปรตีนที่ผู้ป่วยโรคไตที่ไม่ได้ฟอกไตควรได้รับต่อวันคือ 0.8 กรัมโปรตีนต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เช่น ผู้ที่มีน้ำหนัก 50 กิโลกรัม ปริมาณโปรตีนที่ผู้ป่วยควรได้รับต่อวันคือ 0.8 x 50 = 40 กรัมโปรตีนต่อวัน ส่วนผู้ที่ฟอกไตเป็นประจำ ควรได้รับโปรตีนที่ผู้ป่วยควรได้รับต่อวันคือ 1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เพื่อชดเชยโปรตีนที่สูญเสียไประหว่างการฟอกไต” ดร. ฮวง วิเคราะห์

การเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจ

หลีกเลี่ยงอาหารไหม้เกรียม ใช้น้ำมันพืช โดยเฉพาะน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอกในการทอด หลีกเลี่ยงไขมันจากสัตว์ การใช้เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อไก่, เป็ด...) ให้เอาไขมันและหนังออก อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ ได้แก่ ปลา ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง ผัก เนื้อไม่ติดมัน โยเกิร์ต นมไขมันต่ำ/ไม่มีไขมัน

เลือกอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำ

อาหารบรรจุหีบห่อหลายชนิดรวมทั้งนมมีฟอสฟอรัสสูง ดังนั้นควรตรวจสอบฉลากส่วนผสมเพื่อดูส่วนผสมในอาหาร เลือกอาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำเพื่อช่วยปกป้องกระดูกและหลอดเลือด อาหารที่มีฟอสฟอรัสต่ำ ได้แก่ ผัก ผลไม้สด ขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าว และธัญพืช

ควรจำกัดอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น เนื้อ สัตว์ปีก ปลา นม ถั่ว เมล็ดพืช...

Bác sĩ chia sẻ 7 nguyên tắc ăn uống dành cho người bệnh thận - Ảnh 2. — เลือกผักและผลไม้สดแทนอาหารบรรจุหีบห่อที่มักจะเต็มไปด้วยเกลือ

เลือกอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ

เลือกอาหารที่มีโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อช่วยให้ระบบประสาท หัวใจ และกล้ามเนื้อทำงานอย่างเหมาะสม สารทดแทนเกลืออาจมีโพแทสเซียมในปริมาณสูง อาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ ได้แก่ แอปเปิ้ล พีช แครอท ถั่วเขียว ขนมปังขาว พาสต้า ข้าวขาว ข้าวสวย และซีเรียล อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ ส้ม กล้วย มันฝรั่ง มะเขือเทศ ข้าวกล้อง นม...

ลองดูอาหารเพื่อสุขภาพ DASH

DASH Diet เป็นวิธีการรับประทานอาหาร แบบวิทยาศาสตร์ สำหรับผู้ที่ต้องการป้องกันหรือรักษาความดันโลหิตสูง ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด นี่ถือเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่มีอาการไตวายหรือโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องด้วย DASH diet อุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และโปรตีนจากสัตว์ต่ำ

ดื่มน้ำให้เพียงพอ อย่าดื่มมากเกินไป

ผู้ที่เป็นโรคไตจำเป็นต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ แต่ไม่มากเกินไป เนื่องจากไตที่ถูกทำลายไม่สามารถขับของเหลวออกได้ตามปกติ ของเหลวในร่างกายมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ ทำให้ควบคุมความดันโลหิตได้ยาก อาการบวม และหัวใจล้มเหลว

แพทย์อาจขอให้คุณจำกัดการดื่มน้ำหรือลดปริมาณน้ำดื่มในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับระยะของโรคไตและการรักษา คุณควรดื่มน้ำเป็นจิบๆ และแก้วเล็กเพื่อควบคุมปริมาณน้ำที่เข้าสู่ร่างกาย

ลิงค์ที่มา