กินขนมมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน ผู้เชี่ยวชาญเผยวิธีลดน้ำตาลอย่างมีประสิทธิภาพ

ผู้ที่ชอบกินของหวานมีแนวโน้มที่จะประสบปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวานชนิดที่ 2 การติดเชื้อ และแม้แต่ภาวะซึมเศร้า ในอัตราที่สูงกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายชนิดมาก

ในการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Translational Medicine เมื่อเดือนตุลาคม 2024 ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์พบว่าผู้ที่ชอบขนมจะมีระดับน้ำตาลในเลือดและไขมัน (ไลปิด) สูง ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบเผาผลาญและโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญได้

ในทางกลับกัน ผู้ที่มีพฤติกรรมการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็มีแนวโน้มเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลดลง ตามรายงานของ Healthline

Ăn nhiều đồ ngọt nguy cơ mắc tiểu đường, chuyên gia chỉ cách giảm đường hiệu quả- Ảnh 1. — ขนมหวานมีรสชาติอร่อยและดูน่ารับประทานแต่สามารถเพิ่มน้ำตาลและไขมันในร่างกายได้

น้ำตาลและแป้งคือ “ผู้ร้าย” หลัก

นักวิจัยได้ตรวจสอบข้อมูลจากตัวอย่างเลือดที่เก็บมาจาก UK Biobank โดยแบ่งข้อมูลออกเป็น 3 กลุ่มตามความชอบด้านอาหาร

กลุ่มที่ 1 : ใส่ใจสุขภาพ (ชอบรับประทานผักและผลไม้สด)

กลุ่มที่ 2 : ชอบอาหารทุกประเภท

กลุ่มที่ 3 : รสหวาน (ชอบทานอาหารและเครื่องดื่มรสหวาน)

ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่อยู่ในกลุ่มที่ 3 มีโปรตีนซีรีแอคทีฟมากขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณของการมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะอักเสบ กลุ่มผู้เชี่ยวชาญยังพบว่าขนมหวานมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้า เบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือดมากกว่ากลุ่มอื่นสองกลุ่มอีกด้วย

ในทางกลับกัน กลุ่มที่ 1 มีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจล้มเหลว โรคไตเรื้อรัง และโรคหลอดเลือดสมองลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่กลุ่มที่ 2 มีความเสี่ยงด้านสุขภาพปานกลางเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เมื่อบริโภคน้ำตาล ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น ส่งผลให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นตามไปด้วย การบริโภคอาหารที่มีกลูโคส (น้ำตาล) สูงเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของโรคเมตาบอลิซึม เช่น เบาหวานประเภท 2 ตามข้อมูลของ Healthline

นอกจากนี้การรับประทานน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) มากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบ ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจ เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง และอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพจิต เช่น โรคซึมเศร้าและโรควิตกกังวลได้

Ăn nhiều đồ ngọt nguy cơ mắc tiểu đường, chuyên gia chỉ cách giảm đường hiệu quả- Ảnh 2. — ข้าวโอ๊ตผสมธัญพืชเต็มเมล็ดมีไฟเบอร์สูง เหมาะสำหรับเป็นเมนูอาหารเช้าสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารปลอดน้ำตาล

วิธีลดการบริโภคน้ำตาลอย่างมีประสิทธิภาพ

ดร. Ramit Singh Sambyal (อินเดีย) กล่าวว่าการลดการบริโภคน้ำตาลไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ในช่วงเวลาหนึ่งสามารถสร้างความแตกต่างครั้งใหญ่ได้

ขั้นตอนแรกในการลดน้ำตาลคือการตระหนักถึงอาหารทุกชนิดที่มีน้ำตาลในท้องตลาด

ดร. ซัมบยาลแนะนำให้ผู้คนอ่านฉลากโภชนาการอย่างละเอียด โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำจิ้ม น้ำสลัด และแม้แต่โยเกิร์ตรสชาติต่างๆ

อีกวิธีหนึ่งในการลดการบริโภคน้ำตาลคือ ฝึกกินผลไม้ เช่น แอปเปิลและเบอร์รี่ เป็นของว่าง แทนที่จะหยิบลูกอมหรือขนมที่มีสารเคมีให้ความหวาน ผลไม้ให้ความหวานตามธรรมชาติและใยอาหารซึ่งช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ อย่างไรก็ตาม สามารถทำได้ทีละน้อยจนกลายเป็นนิสัย เพราะการเปลี่ยนทั้งหมดในครั้งเดียวอาจส่งผลตรงกันข้าม

นอกจากนี้ผู้คนยังควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมประจำวันเล็กๆ น้อยๆ เช่น ใส่น้ำตาลในกาแฟให้น้อยลง เลือกธัญพืชไม่ขัดสีหรือรำข้าวเต็มเมล็ดแทนซีเรียลที่มีน้ำตาลทั่วไป ทำให้การจัดการและดำเนินแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ยั่งยืนเป็นเรื่องง่ายยิ่งขึ้น

สุดท้ายนี้ ดร. ซัมบยาลแนะนำให้ทุกคนพิจารณาและชั่งน้ำหนักเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลที่พวกเขาเลือกเป็นประจำ การเปลี่ยนมาดื่มน้ำเปล่าหรือชาสมุนไพรก็สามารถสร้างความแตกต่างให้กับร่างกายของคุณได้มากเช่นกัน

“แม้ว่าการงดน้ำตาลอาจทำให้เกิดอาการชั่วคราว เช่น อาการเหนื่อยล้า ปวดหัว หรือมีสมาธิสั้น แต่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะรู้สึกดีขึ้นภายในไม่กี่สัปดาห์” ดร. ซัมบยาล กล่าว

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-nhieu-do-ngot-nguy-co-mac-tieu-duong-chuyen-gia-chi-cach-giam-duong-hieu-qua-185241025122509344.htm