“ไม่มีเหตุผลที่จะต้องทนทุกข์เช่นนี้”

ในส่วนของปัญหาการต่อคิวกินอาหาร มีผู้อ่านจำนวนมากได้ส่งข้อเสนอแนะมายังหนังสือพิมพ์ VietNamNet ว่าเราไม่ควรเสียเวลาเพียงเพื่อสนองความต้องการในการกินอาหารของเรา ตามที่กลุ่มผู้อ่านเหล่านี้กล่าวไว้ ชีวิตในปัจจุบันมีสิ่งที่ต้องทำมากขึ้น มีเรื่องให้ "แข่งขัน" กับเวลา มากกว่าที่จะต้องมาเข้าคิวและรอคอยเป็นชั่วโมงเพียงเพื่อจะกินก๋วยเตี๋ยวหรือซื้อเครื่องดื่ม "เทรนด์ฮิต"

ผู้อ่าน HTV กล่าวว่าในความเห็นส่วนตัว เขาพบว่าการยืนรอคิวเพื่อซื้ออาหารเป็นเรื่องมากเกินไป “ในสังคมยุคปัจจุบัน ทุกนาที ทุกชั่วโมง ทุกวันที่ผ่านไปล้วนมีทอง เงิน และเพชร ขณะที่ยังมีคนว่างๆ ยืนรอคิวอาหารนานถึง 30 นาทีเพียงเพื่อจะกินอาหาร โดยบางครั้งไม่มีที่นั่ง และต้องยืนกินไปด้วย

และบอกว่าเพราะร้านอาหารหรือภัตตาคารนั้นอร่อยก็ยอมยืนรอคิว ดังนั้นคนเหล่านั้นจึงมีชีวิตอยู่เพื่ออาหารเท่านั้น ในสถานที่อื่นคุณภาพอาหารอาจแย่กว่าเล็กน้อย แต่คุณภาพการบริการดีกว่ามาก ผู้คนจึงเลือกที่จะรับคุณภาพการบริการที่แย่ แล้วอาหารเป็นเพียง “ความตาย” ใช่ไหม? ฉันขอโทษทุกคนอย่างจริงใจสำหรับความคิดเห็นนี้ อย่างไรก็ตาม เราต้องเปลี่ยนพฤติกรรมของเราเพื่อที่เราจะได้รับใช้สังคม ไม่ใช่แค่เสียเวลาไปกับอาหารเท่านั้น!” ผู้อ่าน HTV กล่าวเน้นย้ำ

ผู้อ่าน Hien Le ซึ่งมีความคิดเห็นตรงกัน เปิดเผยว่าเธอไม่ชอบที่ต้องรอ 30 นาทีหรือหลายชั่วโมงเพียงเพื่อกินอาหารจานเดียว แต่ลูกค้ารายนี้จะไปหาร้านอื่นที่คล้ายๆ กันหรือเลือกเวลาที่เหมาะสมและมีลูกค้าไม่มากนักเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานนั้น “การรอหลายชั่วโมงเพื่อลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชามนั้นคุ้มค่าหรือไม่ อาจขึ้นอยู่กับเวลาของแต่ละคน” ฉันเป็นคนยุ่งตลอดทั้งวันด้วยงาน ดังนั้นเวลาที่ใช้ไปกับการสอน เล่นกับลูกๆ และอยู่กับครอบครัวจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด แทนที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงเพียงแค่กินก๋วยเตี๋ยวเพียงชามเดียว

ตามที่ผู้อ่าน C. กล่าว การรอคิวเพื่อกินอาหารเป็น "ความสุขอันแปลกประหลาด" เพราะหลายๆ คน "ไม่สามารถยืนรอสัญญาณไฟแดงสักสองสามวินาทีได้ แต่กลับยอมรอเป็นชั่วโมงๆ เพื่อกินข้าวหรือซื้ออะไรกิน"

ลูกค้าต่อคิวซื้อคัสตาร์ดเค้กหมดเกลี้ยง 1570.jpg
หลายๆ คนคิดว่าการต่อคิวเพื่อกินอาหารหรือซื้ออาหารเป็นการเสียเวลา เพราะลูกค้ามีตัวเลือกอื่นๆ มากมายสำหรับร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานเดียวกัน ราคาเท่ากัน และคุณภาพการบริการที่ดีกว่า (ภาพ: Nhu Khanh)

ผู้อ่าน NK กล่าวว่า: “เวลาออกไปทานอาหารนอกบ้าน สถานที่จะต้องสวยงาม เย็น สะอาด การบริการจะต้องรวดเร็ว กระตือรือร้น… แต่บางครั้งมันอาจจะไม่ได้ทำให้ผู้มาทานอาหารมีความสุขเลยด้วยซ้ำ ถึงแม้ว่าจะมีสถานที่คับแคบพร้อมคุณภาพการบริการที่แย่ แต่ผู้คนจำนวนมากยังคงแห่ไปที่นั่นเพียงเพื่อรอรับประทานอาหารอร่อยๆ

ในทำนองเดียวกัน ผู้อ่าน PL ก็ได้แสดงความคิดเห็นว่า ทำไมเราต้องทนทุกข์ทรมานในการต่อแถวเพื่อกินอาหาร? แม้โดยหลักการแล้วการต่อคิวเพื่อกินเฝอจะไม่เหมือนกับการต่อคิวเพื่อ "ตามเทรนด์" ในกลุ่มวัยรุ่นก็ตาม แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นนิสัยและเทรนด์ที่เสียเวลาทั้งสิ้น นอกจากนี้ ในเชิงเศรษฐกิจ ร้านอาหารที่เสิร์ฟตามรูปแบบคิว จะรักษาลูกค้าที่มีเวลาเหลือเฟือไว้ได้เท่านั้น และสูญเสียรายได้จากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอื่นๆ อีกด้วย

“ถ้าจะขายแบบซื้อกลับบ้านก็รอได้ แต่ถ้าต้องรอคนอื่นกินเสร็จก่อนถึงจะกินได้ก็จะไม่กินแล้วจะไปนัดครั้งหน้า” ไม่ต้องพูดถึงว่า เมื่อถึงตาฉัน ฉันอาจจะหมดอาหารที่อยากกินก็ได้” ผู้อ่าน Phuoc กล่าว

ผู้อ่าน AT คิดว่าคุณภาพของอาหารไม่ใช่ปัจจัยที่สำคัญที่สุด “สำหรับผมเกณฑ์ในการเลือกร้านอาหารตามลำดับความสำคัญมีดังนี้

1. พื้นที่ร้านสะอาด โปร่งโล่ง

2. เจ้าของและพนักงานเป็นกันเอง บริการกระตือรือร้น

3.คุณภาพอาหาร

เพราะฉะนั้นผมจะไม่ยอมเสียเวลาไปยืนรอคิวเพื่อกินอาหารอร่อยๆ อย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องทนทุกข์แบบนั้น”

“การเข้าคิวเป็นวัฒนธรรมแห่งความยุติธรรม”

นอกจากความเห็นที่ไม่สนับสนุนการต่อคิวกินแล้ว ผู้อ่านหลายคนยังได้แสดงความเห็นและแชร์กับหนังสือพิมพ์ VietNamNet ว่านี่เป็นการกระทำที่จำเป็น แสดงให้เห็นถึงความงดงามทางวัฒนธรรมและความเป็นธรรม ขณะเดียวกันก็ส่งต่อคุณค่าของการสื่อสารและสัญญาณเชิงบวกไปยังอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในท้องถิ่นอีกด้วย

ผู้อ่าน Thu Hien เชื่อว่าการเข้าคิวเป็นวัฒนธรรมแห่งความยุติธรรม ลูกค้าที่เข้าคิวยาวเป็นแถวโดยไม่เร่งรีบก็ช่วยให้เจ้าของร้านใจเย็นและให้บริการทุกคนได้ใส่ใจมากขึ้น ไม่เพียงแต่ในฮานอยเท่านั้น ในบางประเทศเช่นเกาหลี ญี่ปุ่น หรือสหรัฐอเมริกา นักท่องเที่ยวยังคงต้องต่อคิว บางครั้งต้องรอหลายชั่วโมงหรือจองล่วงหน้าหลายเดือนเพียงเพื่อจะได้มีเวลาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อรับประทานอาหารมื้ออร่อยๆ

ผู้อ่าน The Hung ซึ่งมีความคิดเห็นแบบเดียวกันได้เล่าว่า ครั้งหนึ่งเขาต้องเข้าแถวรอคิวหลายครั้งเพียงเพื่อจะกินอุด้งหนึ่งชามที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เขาอธิบายให้ฟังว่านอกจากอาหารจะอร่อยแล้ว ราคาที่สมเหตุสมผล และการบริการระดับมืออาชีพก็เป็นข้อดีที่ทำให้เขาไม่ต้องรู้สึกอึดอัดกับการต้องรอนานเป็นชั่วโมงเพื่อจะได้นั่ง เขาสนับสนุนการต่อคิวกินอาหาร เพราะเป็นการแสดงถึงความมีอารยธรรม และความซับซ้อนในวัฒนธรรมการทำอาหาร

ตามที่ผู้อ่าน Le Thanh กล่าว เราต้องสนับสนุนวัฒนธรรมการต่อคิวเมื่อซื้ออาหาร วิธีนี้ยังถือเป็นช่องทางหนึ่งในการเผยแพร่ภาพลักษณ์อันสวยงามของการท่องเที่ยวฮานอยให้กับเพื่อนต่างชาติ โดยดึงดูดพวกเขาให้มาที่เมืองหลวงโดยเฉพาะและเวียดนามโดยทั่วไป

“เมื่อผมไปกิน pho ที่ร้าน Bat Dan หรือ Au Trieu ผมจะเห็นนักธุรกิจและเจ้านายหลายคนมากิน pho” พวกเขามีเงินและมีรสนิยมดี พวกเขายังคงรอโดยไม่บ่นว่าเสียเวลา” ผู้อ่านที่ชื่อลานแสดงความคิดเห็น

ชาเลมอนทำเอง 5 1.jpg
วัยรุ่นหลายคนไม่รีรอที่จะต่อคิวเป็นชั่วโมงๆ เพื่อซื้อเครื่องดื่ม “เทรนด์” เช่น ชาผสมมะนาว กาแฟเกลือ ชามะนาวเทศ ฯลฯ (ภาพ: คิม เงิน)

ผู้อ่าน Dai Dao แสดงความสนับสนุนต่อการต่อคิว แม้ว่าจะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อรับประทานอาหารมื้ออร่อยก็ตาม “ฉันยังต้องเข้าคิวเพื่อทานอาหารเช้าที่ญี่ปุ่นด้วย ตอนแรกฉันรู้สึกแปลกและน่าหงุดหงิดเล็กน้อย แต่แล้วฉันก็เห็นว่าพวกเขาทำอย่างเป็นระบบและเป็นวิทยาศาสตร์ เมื่อลูกค้าเข้าคิวเพื่อเข้าร้านอาหารเช้า พนักงานที่นี่จะถามว่ามีกี่คน (1, 2, 3...) จากนั้นก็แจ้งให้พนักงานด้านในจัดโต๊ะเป็นกลุ่มและให้บัตรแก่พวกเขาเพื่อวางบนโต๊ะ แต่ละกลุ่มต่างไปที่โต๊ะของตัวเองและสามารถวางเสื้อโค้ท กระเป๋า... ของตัวเองได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องเบียดเสียดกับคนอื่นๆ เมื่อทานเสร็จแล้วให้ออกไปคืนบัตรให้พนักงาน จากนั้นโต๊ะเดิมก็จะถูกจัดไว้ให้คนอื่นนั่งแทนโดยไม่เกิดความวุ่นวายใดๆ เราจำเป็นต้องเรียนรู้จากคนญี่ปุ่นในเรื่องนี้"

นอกจากนี้ผู้อ่านยังเน้นย้ำด้วยว่า ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การต่อคิวเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่ราคา คุณภาพการบริการ ฯลฯ อีกด้วย นักทานหลายคนบอกว่าร้านอาหารและภัตตาคารหลายแห่งในปัจจุบันถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าไม่เป็นระเบียบ ไม่ถูกสุขอนามัย และดูไม่สวยงาม

นอกจากเหตุผลเชิงวัตถุประสงค์ (ร้านเล็ก คนพลุกพล่าน) อีกเหตุผลหนึ่งก็คือผู้ขายไม่ตระหนักถึงการเคารพลูกค้า พวกเขาอาจคิดว่า “มีผู้ขายหลายร้อยคนและผู้ซื้อหลายพันคน” ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาใจลูกค้า ไม่ต้องพูดถึงทัศนคติของลูกค้า พวกเขาต้องการเพียงเฝอที่อร่อยเท่านั้น พวกเขาไม่สนใจสิ่งอื่นใด เพราะฉะนั้นพวกเขาจึงกินบนเก้าอี้พลาสติก ข้างท่อระบายน้ำ ใต้บันได รายล้อมไปด้วยขยะ ฝุ่น...

“เราค่อยๆ หลุดพ้นจากความยากจนและความล้าหลัง ความต้องการรับประทานอาหารที่เพียงพอถูกแทนที่ด้วยอาหารที่อร่อย สะอาด และถูกสุขอนามัย “จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงวิธีการที่ผู้ขายและผู้ซื้อประเมินชามเฝอเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและพัฒนาการท่องเที่ยวในฮานอยต่อไป” ผู้อ่านรายหนึ่งกล่าว

ภาพลักษณ์ของลูกค้าที่เข้าแถวรอกินเฝอที่ร้านอาหารดังๆ ในฮานอยเมื่อไม่นานนี้ได้รับความคิดเห็นทั้งในแง่บวกและลบ ชาวเน็ตจำนวนมากมองว่านี่คือ “การกินที่ทรมานและอับอาย” “มันไม่ใช่ช่วงอุดหนุนแล้ว ทำไมเราต้องเสียเวลาไปกับการรอกินด้วย” นอกจากนี้ ความเห็นหลายๆ ประการในทางตรงกันข้ามยังระบุอีกว่า ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศที่พัฒนาแล้วทั่วโลกด้วย นักท่องเที่ยวยังต้องต่อคิวเพื่อรับประทานอาหารอร่อยๆ อีกด้วย ร้านอาหารและร้านค้าหลายแห่งกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับนานาชาติเนื่องจากมีภาพลักษณ์ของผู้คนที่เข้าแถวรอ

ส่วนท่องเที่ยวของ VietNamNet เชิญชวนผู้อ่านร่วมแบ่งปันเรื่องราวและความคิดเห็นในหัวข้อ การต่อคิวอาหาร: อารยธรรมหรือ 'ความอับอาย'? ไปที่อีเมล์ [email protected] บทความที่เหมาะสมจะได้รับการโพสต์ตามระเบียบการบรรณาธิการ

ขอบคุณมากๆ.

พันดาว