“ไม่มีเหตุผลที่จะต้องทนทุกข์เช่นนี้”

ในส่วนของปัญหาการต่อคิวกินอาหาร มีผู้อ่านจำนวนมากได้ส่งข้อเสนอแนะมายังหนังสือพิมพ์ VietNamNet ว่าเราไม่ควรเสียเวลาเพียงเพื่อสนองความต้องการในการกินอาหารของเรา ตามที่กลุ่มผู้อ่านเหล่านี้กล่าวไว้ ชีวิตในปัจจุบันมีสิ่งที่ต้องทำมากขึ้น มีเรื่องให้ "แข่งขัน" กับเวลา มากกว่าที่จะต้องมาเข้าคิวและรอคอยเป็นชั่วโมงเพียงเพื่อจะกินก๋วยเตี๋ยวหรือซื้อเครื่องดื่ม "เทรนด์ฮิต"

ผู้อ่าน HTV กล่าวว่าในความเห็นส่วนตัว เขาพบว่าการยืนรอคิวเพื่อซื้ออาหารเป็นเรื่องมากเกินไป ในสังคมทุกวันนี้ ทุกนาที ทุกชั่วโมง ทุกวันที่ผ่านไปล้วนมีทอง เงิน และเพชรพลอย ในขณะเดียวกันก็มีคนว่างงานรอคิวอาหารนานถึง 30 นาที โดยบางครั้งไม่มีที่นั่งและต้องยืนกิน

และบอกว่าเพราะร้านอาหารหรือภัตตาคารนั้นอร่อยก็ยอมยืนรอคิว ดังนั้นคนเหล่านั้นจึงมีชีวิตอยู่เพื่ออาหารเท่านั้น ในสถานที่อื่นคุณภาพอาหารอาจแย่กว่าเล็กน้อย แต่คุณภาพการบริการดีกว่ามาก ผู้คนจึงเลือกที่จะรับคุณภาพการบริการที่แย่ แล้วอาหารเป็นเพียง “ความตาย” ใช่ไหม? ฉันขอโทษทุกคนอย่างจริงใจสำหรับความคิดเห็นนี้ อย่างไรก็ตาม เราต้องเปลี่ยนพฤติกรรมของเราเพื่อที่เราจะได้รับใช้สังคม ไม่ใช่แค่เสียเวลาไปกับอาหารเท่านั้น!” ผู้อ่าน HTV กล่าวเน้นย้ำ

ผู้อ่าน Hien Le ซึ่งมีความคิดเห็นตรงกัน เปิดเผยว่าเธอไม่ชอบที่ต้องรอ 30 นาทีหรือหลายชั่วโมงเพียงเพื่อกินอาหารจานเดียว แต่ลูกค้ารายนี้จะไปหาร้านอื่นที่คล้ายๆ กันหรือเลือกเวลาที่เหมาะสมและมีลูกค้าไม่มากนักเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานนั้น “การต้องรอหลายชั่วโมงเพื่อกินเฝอสักชามนั้นคุ้มค่าหรือไม่ อาจขึ้นอยู่กับเวลาของแต่ละคน ฉันเป็นคนยุ่งทั้งวันเพราะงาน ดังนั้นเวลาที่ใช้ไปกับการสอน เล่นกับลูกๆ และอยู่ร่วมกับคนที่ฉันรักจึงมีความสำคัญสูงสุด แทนที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงเพื่อกินเฝอเพียงชามเดียว”

ตามที่ผู้อ่าน C. กล่าว การรอคิวเพื่อกินอาหารเป็น "ความสุขอันแปลกประหลาด" เพราะหลายๆ คน "ไม่สามารถยืนรอสัญญาณไฟแดงสักสองสามวินาทีได้ แต่กลับยอมรอเป็นชั่วโมงๆ เพื่อกินข้าวหรือซื้ออะไรกิน"

ลูกค้าต่อคิวซื้อคัสตาร์ดเค้กหมดเกลี้ยง 1570.jpg
หลายๆ คนคิดว่าการต่อคิวเพื่อกินอาหารหรือซื้ออาหารเป็นการเสียเวลา เพราะลูกค้ามีตัวเลือกอื่นๆ มากมายสำหรับร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานเดียวกัน ราคาเท่ากัน และคุณภาพการบริการที่ดีกว่า (ภาพ: Nhu Khanh)

ผู้อ่าน NK กล่าวว่า “สมัยนี้เวลาออกไปทานอาหารนอกบ้าน สถานที่ต้องสวยงาม เย็นสบาย สะอาด บริการต้องรวดเร็ว กระตือรือร้น… แต่บางครั้งลูกค้าก็ไม่พึงพอใจ มีบางร้านคับแคบ บริการไม่ดี แต่คนก็ยังแห่ไปกินกันเพื่อรออาหารอร่อยๆ”

ในทำนองเดียวกัน ผู้อ่าน PL ก็ได้แสดงความคิดเห็นว่า ทำไมเราต้องทนทุกข์ทรมานในการต่อแถวเพื่อกินอาหาร? แม้โดยหลักการแล้วการต่อคิวเพื่อกินเฝอจะไม่เหมือนกับการต่อคิวเพื่อ "ตามเทรนด์" ในกลุ่มวัยรุ่นก็ตาม แต่สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นนิสัยและเทรนด์ที่เสียเวลาทั้งสิ้น นอกจากนี้ ในเชิงเศรษฐกิจ ร้านอาหารที่เสิร์ฟตามรูปแบบคิว จะรักษาลูกค้าไว้ได้เพียงระยะเวลาสั้นๆ และสูญเสียรายได้จากกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอื่นๆ อีกด้วย

“ฉันยอมรออาหารกลับบ้านดีกว่ารอให้คนอื่นกินเสร็จก่อนถึงจะกินได้ ฉันจะไม่กินอะไรทั้งนั้นและจะนัดเวลาใหม่ ไม่ต้องพูดถึงว่ากว่าจะถึงคิวฉัน อาหารที่ฉันอยากกินก็อาจจะหมดไปแล้ว” ผู้อ่านชื่อฟวกเล่า

ผู้อ่าน AT คิดว่าคุณภาพของอาหารไม่ใช่ปัจจัยที่สำคัญที่สุด “สำหรับผมเกณฑ์ในการเลือกร้านอาหารตามลำดับความสำคัญมีดังนี้

1. พื้นที่ร้านสะอาด โปร่งโล่ง

2. เจ้าของและพนักงานเป็นกันเอง บริการกระตือรือร้น

3.คุณภาพอาหาร

เพราะฉะนั้นผมจะไม่ยอมเสียเวลาไปยืนรอคิวเพื่อกินอาหารอร่อยๆ อย่างแน่นอน ไม่จำเป็นต้องทนทุกข์แบบนั้น”

“การเข้าคิวเป็นวัฒนธรรมแห่งความยุติธรรม”

นอกจากความเห็นที่ไม่สนับสนุนการต่อคิวกินแล้ว ผู้อ่านหลายคนยังได้แสดงความเห็นและแชร์กับหนังสือพิมพ์ VietNamNet ว่านี่เป็นการกระทำที่จำเป็น แสดงให้เห็นถึงความงดงามทางวัฒนธรรมและความเป็นธรรม ขณะเดียวกันก็ส่งต่อคุณค่าของการสื่อสารและสัญญาณเชิงบวกไปยังอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในท้องถิ่นอีกด้วย

ผู้อ่าน Thu Hien เชื่อว่าการเข้าคิวเป็นวัฒนธรรมแห่งความยุติธรรม ลูกค้าที่เข้าคิวยาวเป็นแถวโดยไม่เร่งรีบก็ช่วยให้เจ้าของร้านใจเย็นและให้บริการทุกคนได้ใส่ใจมากขึ้น ไม่เพียงแต่ในฮานอยเท่านั้น ในบางประเทศเช่นเกาหลี ญี่ปุ่น หรือสหรัฐอเมริกา นักท่องเที่ยวยังคงต้องต่อคิว บางครั้งต้องรอหลายชั่วโมงหรือจองล่วงหน้าหลายเดือนเพียงเพื่อจะได้มีเวลาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อรับประทานอาหารมื้ออร่อยๆ

ผู้อ่าน The Hung ซึ่งมีความคิดเห็นแบบเดียวกันได้เล่าว่า ครั้งหนึ่งเขาต้องเข้าแถวรอคิวหลายครั้งเพียงเพื่อจะกินอุด้งหนึ่งชามที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น เขาอธิบายให้ฟังว่านอกจากอาหารจะอร่อยแล้ว ราคาที่สมเหตุสมผล และการบริการระดับมืออาชีพก็ถือเป็นข้อดีที่ทำให้เขาไม่ต้องรู้สึกอึดอัดเมื่อต้องรอนานเป็นชั่วโมงกว่าจะได้นั่ง เขาสนับสนุนการต่อคิวกินอาหาร เพราะเป็นการแสดงถึงความมีอารยธรรม และความซับซ้อนในวัฒนธรรมการทำอาหาร

ตามที่ผู้อ่าน Le Thanh กล่าว เราต้องสนับสนุนวัฒนธรรมการต่อคิวเมื่อซื้ออาหาร วิธีนี้ยังถือเป็นช่องทางหนึ่งในการเผยแพร่ภาพลักษณ์อันสวยงามของการท่องเที่ยวฮานอยให้กับเพื่อนต่างชาติ โดยดึงดูดพวกเขาให้มาที่เมืองหลวงโดยเฉพาะและเวียดนามโดยทั่วไป

“ทุกครั้งที่ผมไปกินเฝอที่ร้าน Bat Dan หรือ Au Trieu ผมจะเห็นนักธุรกิจและเจ้านายหลายคนมากินเฝอ พวกเขามีเงินและมีรสนิยมดี พวกเขายังคงรอโดยไม่บ่นว่าเสียเวลา” ผู้อ่านคนหนึ่งชื่อ Lan แสดงความคิดเห็น

ชาเลมอนทำเอง 5 1.jpg
วัยรุ่นหลายคนไม่รีรอที่จะต่อคิวเป็นชั่วโมงๆ เพื่อซื้อเครื่องดื่ม “เทรนด์” เช่น ชาผสมมะนาว กาแฟเกลือ ชามะนาวเทศ ฯลฯ (ภาพ: คิม เงิน)

ผู้อ่าน Dai Dao แสดงความสนับสนุนต่อการต่อคิว แม้ว่าจะเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อรับประทานอาหารมื้ออร่อยก็ตาม “ฉันยังต้องเข้าคิวเพื่อทานอาหารเช้าที่ญี่ปุ่นด้วย ตอนแรกฉันรู้สึกว่ามันแปลกและน่าหงุดหงิดเล็กน้อย แต่แล้วฉันก็เห็นว่าพวกเขาทำอย่างเป็นระบบและเป็นวิทยาศาสตร์ เมื่อลูกค้าเข้าคิวเพื่อเข้าร้านอาหารเช้า พนักงานที่นี่จะถามว่ามีกี่คน (1, 2, 3...) จากนั้นก็แจ้งให้พนักงานด้านในจัดโต๊ะสำหรับแต่ละกลุ่มและแจกบัตรให้วางบนโต๊ะ แต่ละกลุ่มก็ไปที่โต๊ะของตัวเองและวางเสื้อโค้ท กระเป๋า... ของตัวเองโดยอิสระ โดยไม่ต้องเบียดเสียดกับคนอื่น เมื่อทานเสร็จแล้วก็ออกไปคืนบัตรให้พนักงาน จากนั้นโต๊ะเดิมก็ถูกจัดให้สำหรับคนอื่นโดยที่ไม่เกิดความวุ่นวายหรือความไม่เป็นระเบียบ เราต้องเรียนรู้เรื่องนี้จากคนญี่ปุ่น”

นอกจากนี้ผู้อ่านยังเน้นย้ำด้วยว่า ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การต่อคิวเพียงอย่างเดียว แต่ยังอยู่ที่ราคา คุณภาพการบริการ ฯลฯ อีกด้วย นักทานหลายคนบอกว่าร้านอาหารและภัตตาคารหลายแห่งในปัจจุบันถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าไม่เป็นระเบียบ ไม่ถูกสุขอนามัย และดูไม่สวยงาม

นอกจากเหตุผลเชิงวัตถุประสงค์ (ร้านเล็ก คนพลุกพล่าน) อีกเหตุผลหนึ่งก็คือผู้ขายไม่ตระหนักถึงการเคารพลูกค้า พวกเขาอาจคิดว่า “มีผู้ขายหลายร้อยคนและผู้ซื้อหลายพันคน” ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาใจลูกค้า ไม่ต้องพูดถึงทัศนคติของลูกค้า พวกเขาต้องการเพียงเฝอที่อร่อยเท่านั้น พวกเขาไม่สนใจสิ่งอื่นใด เพราะฉะนั้นพวกเขาจึงกินบนเก้าอี้พลาสติก ข้างท่อระบายน้ำ ใต้บันได รายล้อมไปด้วยขยะ ฝุ่น...

“เราค่อยๆ หลุดพ้นจากความยากจนและความล้าหลัง ความต้องการอาหารมื้อเต็มถูกแทนที่ด้วยอาหารที่อร่อย สะอาด และถูกสุขอนามัย จำเป็นต้องเปลี่ยนวิธีที่ผู้ขายและผู้ซื้อประเมินชามเฝอเพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตและเพื่อให้ฮานอยพัฒนาการท่องเที่ยวต่อไป” ผู้อ่านรายหนึ่งกล่าว

ภาพลักษณ์ของลูกค้าที่เข้าแถวรอกินเฝอที่ร้านอาหารดังๆ ในฮานอยเมื่อไม่นานนี้ได้รับความคิดเห็นทั้งในแง่บวกและลบ ชาวเน็ตจำนวนมากมองว่านี่คือ “การกินที่ทรมานและอับอาย” “มันไม่ใช่ช่วงอุดหนุนแล้ว ทำไมเราต้องเสียเวลาไปกับการรอกินด้วย” นอกจากนี้ ความเห็นหลายๆ ประการในทางตรงกันข้ามยังระบุอีกว่า ไม่เพียงแต่ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศที่พัฒนาแล้วทั่วโลกด้วย นักท่องเที่ยวยังต้องต่อคิวเพื่อรับประทานอาหารอร่อยๆ อีกด้วย ร้านอาหารและร้านค้าหลายแห่งกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับนานาชาติเนื่องจากมีภาพลักษณ์ของผู้คนที่เข้าแถวรอ

ส่วนท่องเที่ยวของ VietNamNet เชิญชวนผู้อ่านร่วมแบ่งปันเรื่องราวและความคิดเห็นในหัวข้อ การต่อคิวอาหาร: อารยธรรมหรือ 'ความอับอาย'? ไปที่อีเมล์ [email protected] บทความที่เหมาะสมจะได้รับการโพสต์ตามระเบียบการบรรณาธิการ

ขอบคุณมากๆ.

พันดาว