7 อาหารโปรตีนสูงที่ให้สารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ปลา ไข่ เนื้อสันในวัว ควินัว; ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง...เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อผู้เป็นโรคความดันโลหิตสูง

Bảy loại thực phẩm giàu protein, cung cấp nhiều dinh dưỡng có lợi cho người bệnh huyết áp cao

ไข่ทั้งฟองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง (ที่มา: Getty Images)

ปลา

ไม่ว่าคุณจะชอบปลาประเภทใด ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอนหรือปลาฮาลิบัต ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ควรทานสัปดาห์ละสองสามครั้ง ปลาเป็นอาหารโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูง แต่ก็มีโพแทสเซียมสูงด้วยเช่นกัน

ตามที่สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (AHA) ระบุว่าโพแทสเซียมเป็นหนึ่งในสารอาหารที่สำคัญที่สุดที่คุณควรรับประทานหากต้องการลดความดันโลหิต โพแทสเซียมช่วยลดความตึงเครียดในหลอดเลือดและต่อต้านผลของโซเดียมมากเกินไป

ไข่

AHA กล่าวว่าไข่อุดมไปด้วยสารอาหาร และแนวทางโภชนาการของสหรัฐฯ ได้ขจัดความกังวลเกี่ยวกับระดับคอเลสเตอรอลในไข่แดงออกไป เนื่องจากมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่มากนัก

ไข่ทั้งฟองมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีวิตามินเอ ซีลีเนียม และวิตามินบีหลายชนิด นอกจากนี้ ไข่ยังมีลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีประสิทธิภาพต่อสุขภาพดวงตาและยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงความดันโลหิตสูงที่ลดลงอีกด้วย ตามการศึกษาวิจัยในวารสาร Frontiers in Nutrition ในปี 2022

วอลนัทและถั่ว

เพลิดเพลินกับวอลนัท พีแคน มะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง และอื่นๆ อีกมากมาย ถั่วไม่เพียงแต่มีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุคุณภาพดีเท่านั้น แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันในร่างกายอีกด้วย

การศึกษามากมายที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients ในปี 2020 พบว่าระดับความเครียดออกซิเดชันที่ลดลงอาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจโดยรวม

เนื้อสันในวัว

เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง รวมทั้งธาตุเหล็กชนิดฮีม ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กจากพืช เนื้อวัวยังเป็นแหล่งวิตามินบี 12 และแร่ธาตุเช่น แมกนีเซียม โฟเลต และฟอสฟอรัสอีกด้วย

ตามข้อมูลของ USDA เนื้อสันในวัว 100 กรัมให้โปรตีน 22 กรัม ตามการศึกษาวิจัยในปี 2023 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าร่างกายของคุณดูดซึมโปรตีนจากแหล่งสัตว์ได้ดีกว่าจากแหล่งพืช

ควินัว

ควินัวหนึ่งมื้อมีกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดและโฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินบีที่ช่วยสลายสารอันตรายในร่างกายที่เชื่อมโยงกับโรคหัวใจ

ตามการศึกษา วิจัยเรื่องความดันโลหิตสูง ในปี 2023 พบว่าระดับโฟเลตที่เหมาะสมในร่างกายจะช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและการเสียชีวิตจากสาเหตุทั้งหมด

สัตว์ปีก

สัตว์ปีกเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม เช่นเดียวกับอาหารสัตว์ มันมีกรดอะมิโนจำเป็นเก้าชนิดเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย ตามข้อมูลจากห้องสมุดการแพทย์แห่งชาติของสหรัฐอเมริกา สัตว์ปีกมีกรดอะมิโนที่เรียกว่าแอล-อาร์จินีน ในปริมาณมาก ซึ่งได้รับการพิสูจน์ว่าช่วยลดความดันโลหิต

เมื่อคุณรับประทานอาหารที่มีแอล-อาร์จินีน เช่น ไก่หรือไก่งวง ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ซึ่งจะช่วยให้หลอดเลือดคลายตัว สิ่งนี้จะช่วยชะลอการไหลเวียนของเลือดเล็กน้อย ทำให้ความดันโลหิตสูงดีขึ้น

ถั่ว

หากคุณกำลังมองหาโปรตีนจากพืช ถั่ว เช่น ถั่วลันเตา ถั่วพินโต ถั่วดำ ถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล และถั่วเหลือง ถือเป็นตัวเลือกที่ดี นอกจากนี้ ถั่วยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตให้ดี ตามข้อมูลของ AHA

อีกทั้งยังมีไฟเบอร์ที่ดีต่อหัวใจสูงอีกด้วย ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่สำคัญ แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่ได้รับมันเพียงพอ

แหล่งที่มา