1. Мули-фри
Мули-фри — одно из самых известных блюд бельгийской кухни, которое часто выбирают посетители прибрежных ресторанов или традиционных пивных. Это блюдо состоит из свежих зеленых мидий, приготовленных на пару с белым вином, чесноком, сельдереем и луком, что придает ему восхитительный, насыщенный вкус. Соус, полученный в результате приготовления мидий, имеет естественную сладость в сочетании с небольшой жирностью масла, что делает блюдо чрезвычайно привлекательным.
Особенностью Moules-Frites является сочетание с хрустящим жареным картофелем. Бельгийский картофель фри славится своей хрустящей корочкой и мягкой внутренней частью, что создает идеальный баланс со свежими зелеными мидиями. Это блюдо часто подают с майонезом или соусом айоли для придания ему дополнительного вкуса.
2. Картофель фри
Картофель фри — одно из самых популярных блюд в Бельгии и считается кулинарной гордостью этой страны. В отличие от картофеля фри в других странах, бельгийский картофель фри обжаривается дважды, чтобы получилась идеально хрустящая золотистая корочка, оставаясь при этом мягким внутри.
Бельгийцы привыкли есть картофель фри с различными соусами: от традиционного майонеза до сырных соусов, соусов карри или острого андалузского соуса. Это блюдо можно легко найти в заведениях быстрого питания, пивных барах и ресторанах по всей Бельгии.
3. Карбоннад Фламанд
Карбоннад Фламанд — бельгийское блюдо, вдохновленное кухней региона Фландрии, где пиво используется в качестве важного кулинарного ингредиента. Это тушеное мясо готовится путем медленного приготовления говядины с бельгийским коричневым элем, луком, горчицей и небольшим количеством сахара, что создает насыщенный, сливочный вкус, который не слишком тяжелый.
Особенностью Carbonnade Flamande является легкая сладость пива и карамелизированного лука в сочетании с нежной говядиной, которая тает во рту. Это блюдо часто подают с картофелем фри или хлебом, что позволяет посетителям в полной мере насладиться восхитительным вкусом насыщенного рагу.
4. Водяные зои
Waterzooi — бельгийское блюдо, родом из региона Гент, которое считается типичным блюдом в холодные дни. Первоначально этот суп готовили из рыбы, но сегодня более популярной версией является куриный суп «Ватерзуи».
Основными ингредиентами Waterzooi являются нежное куриное мясо, тушенное в сливочном бульоне, в сочетании с такими овощами, как морковь, лук-порей, сельдерей и картофель. Сочетание кремообразной консистенции, натуральной сладости овощей и аромата курицы создает согревающее и питательное блюдо. Ватерзуи часто подают с хлебом, чтобы подчеркнуть его вкус.
5. Стоофвлис
Stoofvlees — бельгийское блюдо, похожее на Carbonnade Flamande, но имеющее отличия в приготовлении. Говядину томят с бельгийским темным пивом, а для загустения соуса добавляют хлеб, намазанный горчицей.
Вкус Stoofvlees богатый благодаря балансу между легкой сладостью коричневого сахара и легкой горечью пива. Это блюдо обычно подают с жареным картофелем или хрустящими тостами, которые помогают впитать весь насыщенный соус. Штоффлис — любимое блюдо не только среди бельгийских семей, но и в традиционных пивных.
6. Гофре
Когда речь заходит о бельгийской кухне, нельзя не упомянуть вафли — один из самых известных десертов в мире. Бельгийские вафли бывают двух основных видов: льежские вафли и брюссельские вафли. Льежские вафли имеют более плотную текстуру и насыщенный сладкий вкус благодаря жемчужному сахару, который карамелизируется во время выпечки, образуя привлекательную хрустящую корочку. Между тем, брюссельские вафли имеют более легкую текстуру, квадратную поверхность и часто подаются с сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или свежими фруктами.
Независимо от вида, бельгийские вафли обладают восхитительным вкусом, которым можно насладиться с чашкой кофе или горячего шоколада во второй половине дня.
7. Бельгийский шоколад
Бельгия известна как одна из лучших стран-производителей шоколада в мире, и неудивительно, что бельгийский шоколад стал одним из самых популярных бельгийских блюд среди гурманов. Имея многовековые традиции производства шоколада, такие бренды, как Neuhaus, Godiva, Leonidas или Pierre Marcolini, создали изысканный шоколад с насыщенным вкусом и превосходным качеством.
Бельгийский шоколад выделяется своей богатой начинкой из фундука, карамели, бренди или сухофруктов. Бельгийский шоколад — это не только привлекательная закуска, но и отличный сувенир для туристов, посещающих эту страну.
Бельгийская кухня — это гармоничное сочетание традиционных вкусов и изысканности приготовления, дарящее гостям незабываемые впечатления. От жареных мулей, тушеной говядины «Карбоннад Фламанд» до хрустящих вафель — каждое блюдо в Бельгии по-своему привлекательно. Если вы гурман, не упустите возможность насладиться этими деликатесами, ступив на землю пива и шоколада.
Источник: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
Комментарий (0)