Австралийский лобстер стоит 15 миллионов донгов за штуку

Австралийские натуральные лангусты весом до 4–5 кг стоят дорого, поэтому их не всегда можно импортировать во Вьетнам.

Будучи самым дорогим элитным морепродуктом в линейке креветок, лобстер весом 4–5 кг, выловленный в дикой природе, поставляется в ограниченном количестве. Во Вьетнаме этот вид в основном выращивают в морях Нячанга и Фуйена, но его количество невелико.

Недавно компания из Хошимина импортировала около 100 натуральных австралийских лобстеров.

Лобстер весом 4 кг в магазине морепродуктов в Хошимине. Фото: Линь Дан

Генеральный директор сети ресторанов Royal Seafood г-н Тран Ван Труонг рассказал, что впервые импортировал партию гигантских лобстеров перед праздником. В предыдущие годы этот тип был доступен только один раз в год или каждые 2–3 месяца, о чем клиенты сообщали. Из 100 креветок, прибывших в порт Хошимина в начале этой недели, около 10 весили 4–5 кг, но все они были заказаны клиентами к празднику 2 сентября. «У нас остались только те, что весят от 1 до 3 кг», — сказал г-н Труонг.

По его словам, цена продажи составляет около 3,5 млн за кг. Стоимость 2-килограммового экземпляра составляет 7 миллионов донгов, 4-5-килограммового — 14-17 миллионов донгов. Длина этих креветок составляет 40 см, а ширина — 18 см, не считая ног и усиков.

Также продав 20 импортных лобстеров, г-н Тоан, владелец склада морепродуктов на улице Фам Ван Донг (город Тху Дук), сказал, что натуральные лобстеры весом по 2 кг встречаются в небольших количествах, а те, что весят 4-5 кг, «крайне редки». В частности, рыба, выловленная в чистых, строго охраняемых водах, таких как Австралия, стоит еще дороже. Поэтому г-ну Тоану часто приходится собирать заказы и просить клиентов вносить 50% предоплаты, прежде чем рискнуть импортировать товар.

Не только австралийские натуральные лобстеры дорогие, но и вьетнамские продукты тоже дорогие. На рынке вьетнамские товары стоят 2 млн донгов за кг, 1,5–1,8 кг — 2,5 млн донгов, 2–4 кг — 2,8–3,5 млн донгов за кг (в зависимости от веса).

Лангустов называют «королями омаров» из-за их размера и пищевой ценности. Креветки обычно обитают на глубине 1–50 м ниже морского дна, как правило, в прибрежных водах с низкой прозрачностью. Этот вид креветок имеет твердый панцирь, бирюзовый цвет и много мяса.

Это питательная креветка, богатая белком, с низким содержанием жиров и углеводов. Жиры в этом лобстере ненасыщенные, а калорий и холестерина в нем гораздо меньше, чем в обычном мясе.

Во Вьетнаме лобстеры являются объектом масштабного морского фермерского хозяйства, сосредоточенного в двух провинциях Фуйен и Кханьхоа. В настоящее время в этих двух провинциях имеется около 140 000 клеток для выращивания омаров, производительность которых составляет около 2000 тонн за одну посадку. Включая такие виды, как цветочный лобстер, зеленый лобстер, бамбуковый лобстер.

В этих двух провинциях Фуйен выращивает больше всего омаров: более 2200 домохозяйств выращивают их в почти 35 000 коммерческих садках, а предполагаемый объем вылова составляет 150 тонн в год; Доход составляет около 3000 млрд донгов в год.

По данным ВНЕ

Источник