Однажды в начале марта, без предварительного уведомления, множество женщин в возрасте пятидесяти лет из деревни Тхань Фонг, коммуны Тан Туан (Хам Туан Нам) с необычайной радостью собрались в точке на провинциальной дороге 719, чтобы купить небольшой фрукт с бархатистой черной кожурой, по форме напоминающий капсулу рыбьего жира, по цене 30 000 донгов за кг.
Одна женщина воскликнула: «Это блендер моего детства». Фрукты измельчают и томят с сахаром, что очень вкусно, или вымачивают в вине. Люди моложе сорока лет редко знают об этом фрукте, потому что сезон диких фруктов в лесах южного Биньтхуана почти закончился!
История о фрукте просто взорвалась среди женщин, которые только что купили один килограмм, два килограмма или внимательно его рассматривали и готовились к покупке, в то время как продавщица фруктов, тоже женщина старше пятидесяти лет, сказала, что фрукты, которые она продает, были собраны в лесу Да Ми (Хам Туан Бак) и привезены обратно. Количество невелико, поскольку март еще не является пиковым сезоном для помола. Период созревания — один-два месяца. В беседу вступила женщина из группы покупателей. По ее словам, до 1975 года она жила в районе Ла-Джи. Вокруг Ла Ги, Хам Тан, Тан Хай, Тан Туан... раньше росли старые леса. Куда бы вы ни пошли, вы увидите зелень леса. Через 3 месяца после Тэта начинается сезон лесных ягод. Во-первых, это шлифовка; когда идет дождь, появляются корзиночные фрукты, лопающиеся фрукты и пишущие фрукты; В мае появляются помело, гарциния, кремовые яблоки и т. д. В те дни торговцы дикорастущими фруктами любили выкладывать свой товар на нейлоновых простынях на обочине улицы Фам Нгу Лао (на рынке Ла Ги) или на перекрестке примерно в ста метрах от моста Тан Ли. Люди, которые в то время продавали мельницу, говорили: «В каждом лесу провинции Биньтуй (бывшая, ныне Биньтхуан) были мельницы, но больше всего их было в лесу Биньан, простирающемся до горы Дат, до района Танхай». В сезон помола один человек отправляется собирать просо и продавать его в количестве, достаточном для жизни как минимум в течение недели. В сыром виде плод зеленый, а при созревании кожица постепенно становится бархатисто-черной. Кожица измельченных фруктов тонкая и хрустящая, просто слегка нажмите рукой, чтобы разорвать ее и обнажить мякоть. Мясной фарш имеет насыщенный желтый цвет, пористый и мягкий, имеет сладковатый вкус. Многие предпочитают его, поскольку он обладает слабительными свойствами и легко усваивается.
История женщины пробуждает множество воспоминаний об особом сезоне диких фруктов: гуаве, помело и баобане. Мы, выросшие в Ла Ги в прошлом, все помним: до 1976 года на рынке Ла Ги и нескольких соседних рынках, таких как рынок Донг Ден (теперь в районе Тан Тьен), Тан Хай, Ланг Гон (Хам Тан)... в мае и июне было довольно много людей, продававших попкорн и помело. Спелые помело имеют красно-желтый цвет, блестящую кожуру, кисло-сладкую мякоть и содержат ряд необходимых организму витаминов. Плод заострен с обоих концов, средняя часть слегка выпуклая, как кончик пера. Самый большой плод размером с мизинец взрослого человека, имеет зеленую кожуру и также содержит много витамина С. Не только для нашего поколения помело и помело также являются миром воспоминаний для солдат крайнего южного центрального региона во время войны сопротивления против Америки. Г-н Нгуен Хыу Три, секретарь партийного комитета района Тань Линь (2000–2005 гг.), сказал: «Когда солдаты болели малярией, помело были чрезвычайно ценны. Поэтому фрукт помело вошел в литературу: «Любите друг друга, лихорадочно, жаждя кислого». «Ты взбираешься на дерево помело высотой в тридцать метров» - стихотворение Тхань Тхао. Больше всего фруктов растет в лесу Ба Та (ныне Зя Хюинь). Солдаты маршировали, ходили за едой, часто собирали карамболу, помело и манго (разновидность дикого манго), ели, чтобы утолить жажду и поддержать силы.
В настоящее время помело массово выращивают и продают на Западе, особенно начиная с марта. Однако для многих людей, которые пробовали дикие помело, западные помело не такие вкусные и ароматные.
Возможно, дикие фрукты когда-то были близки многим людям; Есть люди, которые тратят несколько месяцев в году на сбор дикорастущих фруктов, чтобы заработать себе на жизнь. Сезоны дикорастущих фруктов говорят нам о том, что: природа Вьетнама очень богата и разнообразна натуральными фруктами; Так же, как было время, когда нас окружали леса, которые были естественными легкими и помогали сбалансировать окружающую среду, минимизировать вредные последствия наводнений и поддерживать уровень грунтовых вод в почве. В настоящее время площадь лесов сокращается, в том числе и благодаря деятельности человека. Отсюда мы можем извлечь уроки о защите лесных ресурсов — зеленых легких, которые по многим причинам находятся под угрозой исчезновения.
Источник
Комментарий (0)