Американский журнал называет ряд вкуснейших вьетнамских блюд, которые стоит попробовать, помимо бань ми и фо

Помимо бань ми и фо, Vogue перечислил множество особых вьетнамских блюд, которые стоит попробовать туристам.

Раньше, думая о вьетнамской кухне , иностранные туристы часто сразу вспоминали фо или баньми — блюда, известные во всем мире. Но это еще не все: известный модный журнал Vogue недавно представил серию особых блюд, которые обязательно нужно попробовать, приехав во Вьетнам.

Хлеб — это всегда первое блюдо, которое вспоминают иностранные туристы, говоря о Вьетнаме. Фото: Tripadvisor

Бань хео, бань хот

Баньсео готовится из рисовой муки, а основной начинкой служат свинина, креветки и ростки фасоли. Просто обваляйте его в травах и окуните в кисло-сладкий соус, чтобы создать восхитительное сочетание. Бань Кхот готовится из того же вида муки, что и бань Ксео, но отличается от него тем, что он меньше по размеру и в середине находится только одна креветка.

Хрустящий блинчик с насыщенной начинкой. Фото: Хан Лам

Бун риу

Существует множество различных вариаций этого блюда из лапши, но основой его всегда является крабовый и томатный бульон. Гарниром к вермишелевому супу обычно служат фрикадельки, свинина, жареный тофу, рыба и сгустки крови. Сладкий и кислый вкус в сочетании с интенсивным ароматом создают незабываемые кулинарные впечатления.

Кисло-сладкий бульон идеально сочетается со сладким и жирным крабовым жиром. Фото: Тхань Тхоа

Суп с лапшой из говядины «Хюэ»

Из названия гурманы могут догадаться о происхождении этого блюда — прекрасном городе Хюэ. Говяжий бульон щедро приправлен креветочной пастой, сахаром, лимонной травой и маслом чили, а также разнообразными видами мяса и фрикаделек, что создает прекрасный баланс острого, кислого, соленого и сладкого. Все это завернуто в миску восхитительного супа с лапшой из говядины из Хюэ.

Тонко нарезанная говядина является неотъемлемой частью говяжьего супа с лапшой из Хюэ. Фото: Фук Дат

Рисовые рулетики

Многим иностранным гостям бань кун напоминает некоторые блюда, которые они пробовали в ресторане, где подают димсамы. Однако во вьетнамской кухне блюдо бань куон имеет совершенно другой вкус благодаря начинке из рубленого мяса и древесных грибов, украшенной жареным луком. Во время еды рисовые рулетики обмакивают в теплый рыбный соус.

Соус для макания является неотъемлемой частью блюда бань куон. Фото: Киеу Фонг

Клейкий рис

Если во многих других кухнях клейкий рис играет лишь роль гарнира, то во Вьетнаме он стал центром трапезы. Вы можете насладиться как соленым, так и сладким клейким рисом, оба из которых обладают особыми свойствами, которые вы не найдете больше нигде.

Xoi Gac — популярное блюдо ханойцев. Фото: Тхань Трунг

Жареная рисовая бумага

Эту уличную еду, родом из города Далат, многие считают «пиццей Вьетнама». Тонкую рисовую бумагу кладут на угольную печь, затем смешивают с яйцами и множеством дополнительных ингредиентов, чаще всего это мясной фарш, колбаса, зеленый лук, кукуруза, сушеные креветки...

Жареная рисовая бумага — любимая закуска молодежи во всех трех регионах. Фото: Foody

Чай

Это один из самых популярных десертов во Вьетнаме. Существует бесчисленное множество видов че с множеством привлекательных ингредиентов, которые не позволяют туристам игнорировать его. Например, трехцветный сладкий суп, включающий красную фасоль, зеленую фасоль, желе из пандана и кокосовое молоко. В принципе, если вы ищете сладкий десерт для завершения трапезы, то че — отличный выбор.

Будь то лето или зима, грейпфрутовый чай всегда остается любимым десертом. Фото: Ан Ха

лапша Куанг

Это блюдо родом из Куангнама. В его состав входит плоская рисовая лапша в сочетании с наваристым бульоном из свинины и креветок. Затем положите сверху немного мяса, овощей и дробленого жареного арахиса. В разных регионах лапшу Куанг немного меняют, чтобы она соответствовала вкусам местных жителей.

Вкус этого блюда помнит каждый житель провинции Куангнам. Фото: Тхань Тхоа

Куриный суп

Если вы чувствуете себя плохо после долгого путешествия, тушеная курица определенно станет для вас тонизирующим средством. Плотные, нежные кусочки курицы тушатся с множеством питательных трав, благодаря чему организм становится гораздо более расслабленным. Это известная уличная еда Ханоя, которую можно найти во многих местах города.

Куриная лапша. Фото: Шопи

Бун Ча

Нельзя отрицать, что бунча — одно из самых популярных блюд в столице. Маринованные кусочки свинины обжариваются на гриле над раскаленными углями, обмакиваются в миску с насыщенным соусом и подаются с вермишелью и спринг-роллами, создавая чрезвычайно привлекательное впечатление. Даже туристам, которые с опаской относятся к рыбному соусу, трудно отказаться.

Поднос с рисом и традиционными блюдами. Фото: Vogue

Кроме того, Vogue также назвал другие вьетнамские деликатесы, такие как као лау, спринг-роллы, жареная свиная вермишель, мидии в рисовой бумаге, каша, дробленый рис, ху тьеу, жареное тесто, хот-пот, бифштекс, тушеная говядина, жареная кукуруза, смешанная рисовая бумага, бань кань, жареные спринг-роллы, вермишель из утки и побегов бамбука, улитки...

Лаодонг.вн