Группа студентов Университета Зуй Тан заняла первое место в номинации «Технологические темы и решения в переработке» на финальном этапе конкурса «Технологии послеуборочной переработки» 2024 года.
Студенты Duy Tan получили первую премию на конкурсе «Технологии послеуборочной обработки» 2024 года - Фото: DHDT
Изделие не только красивое, но и полезное для здоровья.
Центр развития молодежной науки и технологий (Союз молодежи города Хошимина) совместно с Университетом промышленности и торговли города Хошимина 23 ноября 2024 года организовал конкурс «Технологии послеуборочной обработки» с целью поиска инновационных исследовательских проектов и продуктов на этапах производственных процессов, технологий переработки и консервирования пищевых продуктов, технологий контроля качества сельскохозяйственной продукции после сбора урожая, дизайна упаковки и новых моделей.
Конкурс делится на 2 группы:
Таблица А: Темы и технологические решения в переработке
Таблица B: Темы и технологические решения в области сохранения.
В конкурсе приняли участие 60 тем от 205 кандидатов из образовательных учреждений со всей страны. Команды приняли участие в выставках продукции и представили свои темы с помощью плакатов в полуфинале, а в финале провели прямые дебаты перед жюри. Это возможность для кандидатов представить уникальные идеи, научные решения и примеры практического применения продукции для достижения наивысших рейтингов.
Радость девушек из DTU от полезных для общества товаров - Фото: DHDT
Вдохновленный практическими потребностями, продукт «Художественный цветущий чай из голубого лотоса», созданный группой из 6 студенток, специализирующихся на пищевых технологиях DTU, Школы технологий и инжиниринга (SET), Университета Зуй Тан, получил высокую оценку.
В стремительно развивающейся тенденции общества, особенно после пандемии COVID-19, потребность в употреблении полезных продуктов, в частности травяных чаев для поддержания сна и снижения стресса, становится все более популярной, особенно среди молодых людей, которые часто испытывают давление на работе и учебе.
Понимая, что процветающий рынок чая — линейка продукции на основе травяного чая в сочетании с художественными элементами — все еще «неоткрыт» и ограничен, группа студентов вынашивала идею разработки продукта, который был бы одновременно художественным и поддерживал бы здоровье наиболее эффективным способом.
Группа сосредоточилась на исследовании голубой кувшинки ( Nymphaea caerulea ) в качестве основного ингредиента. Этот цветок не только красив, но и славится своими снотворными и антистрессовыми свойствами.
Продукт сочетает в себе жасмин и розу, придавая ему нежный аромат, помогая расслабить разум и укрепить иммунную систему благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как полифенолы и флавоноиды.
Высоко ценится за свой передовой производственный процесс
«Художественный цветущий чай из голубого лотоса» высоко ценится благодаря передовому процессу производства. Продукт искусно высушивается дважды, что помогает лепесткам сохранить гибкость, прочность и способность прекрасно распускаться в воде, сохраняя при этом свою пищевую ценность и гарантируя гигиену и безопасность пищевых продуктов.
В частности, чай подходит для употребления вечером, не вызывая бессонницы и даря пользователям душевное спокойствие. При заваривании каждый цветок в чайном шарике нежно раскрывается, создавая прекрасную картину прямо в чайнике.
От вкуса, внешнего вида до пищевой ценности — этот продукт дарит совершенно новые ощущения от чаепития: «Элегантный, питательный и полный искусства», который наверняка покорит даже самых требовательных любителей чая. Кроме того, чай можно хранить в течение длительного времени — от 3 до 6 месяцев, что соответствует современному образу жизни.
Продукт «Художественный цветущий чай из голубого лотоса» имеет множество полезных для здоровья свойств. Фото: DHDT
Студент Чан Фам Хуонг Ли, член группы, сказал: «Наша группа вложила много времени и усилий в эту научно-исследовательскую тему. И когда наше «детище» было отмечено первой премией на конкурсе этого года, мы почувствовали, что вся наша страсть была должным образом вознаграждена. В настоящее время группа завершает подачу заявки на регистрацию патента и коммерциализацию продукта под названием Thuy Lien Khai Hoa Tra».
В будущем студенческая группа Дуй Тан также намерена продолжить расширение своих исследований для создания других линеек продукции из ингредиентов лотоса, таких как: чайные пакетики, чайный гриб... или множество видов цветущего чая из новых ингредиентов.
Группа студентов, создавших продукт «Художественный цветущий чай из зеленого лотоса», состоит из 6 студенток с разными характерами, но которых объединяет страсть к пищевой промышленности и желание создавать инновационные, питательные и безопасные продукты для здоровья потребителей. Фото: DHDT
В номинации «Темы и технологические решения в переработке» оргкомитет присудил следующие призы:
- Первое место: Продукт «Художественный цветущий чай из голубого лотоса» от студентов Университета Зуй Тан.
- Второе место: Тема «Нежареные закуски из ростков маша и пророщенного риса» от студентов Хошиминского университета технического образования.
- Третье место: Тема «Процесс переработки некоторых продуктов из Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)» от Центра исследований и разработок высокотехнологичного сельского хозяйства.
Источник: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm
Комментарий (0)