Пищеварительная система после пищевого отравления еще слаба и не полностью восстановилась, поэтому пациенту необходимо уделять особое внимание пище и питью, употребляемым в этот период.
После пищевого отравления выбирайте легкоусвояемую пищу.
Специалист доктор Труонг Ле Луй На, заместитель заведующего отделением питания Больницы тропических болезней (HCMC), рассказал, что после пищевого отравления пациенты быстро истощаются и у них пропадает аппетит, поэтому необходимо уделять внимание выбору мягкой, легкоперевариваемой и легкоусвояемой пищи, чтобы не создавать дополнительную «нагрузку» на кишечник; Следует употреблять приготовленную пищу, пить кипяченую и охлажденную воду, ограничить употребление продуктов с высоким содержанием жиров или клетчатки.
«Если у пациента нет нарушений переносимости молока, молоко все равно остается ценной пищевой добавкой, которая помогает пациенту быстро восстановиться после того, как отравление было взято под контроль. Кроме того, йогурт и кисломолочные напитки содержат много полезных бактерий, которые помогут восстановить баланс кишечных бактерий, способствуя быстрому восстановлению слизистой оболочки кишечника. Пациентам следует избегать употребления непастеризованного молока и молочных продуктов.
После отравления следует употреблять легкоусвояемую пищу, такую как каши и супы, чтобы поддержать желудок и другие части пищеварительной системы.
Обеспечить достаточное количество воды
Кроме того, доктор Луй На советует людям употреблять достаточное количество воды: «При пищевом отравлении пациенты часто подвержены обезвоживанию и потере электролитов. Пациентам необходимо пить достаточное количество воды, обращать внимание на использование чистой воды, такой как кипяченая вода, бутилированная вода, свежая кокосовая вода, минеральная вода... отдавать предпочтение менее кислым фруктам, содержащим много воды, таким как арбуз, питахайя, дыня... и фруктам, которые легко усваиваются, богаты калием, такими как бананы, яблоки... избегать употребления напитков со стимуляторами, таких как пиво, алкоголь, кофе».
В особых случаях, например, у детей, после пищевого отравления необходимо быстро привыкнуть к обычному рациону, разнообразить продукты, а затем увеличить на 1 прием пищи больше обычного в течение первых 1–2 недель, чтобы обеспечить восстановление веса. Пища должна быть мягкой, легкоусвояемой и разделенной на несколько небольших приемов.
У пожилых людей снижается жевательная способность, уменьшается секреция желудочного сока, что приводит к вздутию живота, расстройству пищеварения и снижению аппетита, поэтому им следует употреблять мягкую, легкоусвояемую пищу. Пациентам также необходимо ограничить употребление жирной пищи и продуктов с большим количеством специй, которые раздражают желудок, например, кислых, острых и острых блюд.
Доктор Луй На советует людям не употреблять в пищу продукты, имеющие признаки порчи или изменения цвета.
Обратите внимание на потребление соли
Доктор Луй На рекомендует здоровую, сбалансированную диету, дополняющую все группы питательных веществ умеренным количеством специй для поддержания здоровья. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять менее 5 граммов соли в день. Такое количество соли содержится не только в чистой соли, но и в обычных специях, таких как рыбный соус, соевый соус, приправы в виде порошка, глутамат натрия... Пациентам следует ограничить употребление этой группы специй в своем рационе независимо от того, есть ли у них пищевое отравление или нет.
«При приеме пищи следует выбирать свежие продукты, не испорченные, не просроченные и всегда имеющие четкое происхождение. Всегда следите за тем, чтобы принадлежности для приготовления пищи были чистыми, мойте руки с мылом перед едой и внимательно осматривайте продукты перед использованием. Если в пище наблюдаются признаки изменения цвета, вкуса или повышения вязкости, ее не следует употреблять в пищу. Консервация продуктов также очень важна. Лучше всего употреблять пищу сразу после приготовления, в течение дня и хранить ее надлежащим образом в течение необходимого периода времени, чтобы обеспечить здоровье пользователя.
Источник: https://thanhnien.vn/hau-ngo-doc-thuc-pham-nguoi-benh-can-chu-y-gi-ve-che-do-dinh-duong-185241129201802783.htm
Комментарий (0)