Итак, какие же заведения общественного питания привлекли внимание инспекторов гида Мишлен?
1. Рисовые рулетики «Ба Сюань» (награда Michelin Selection)
В путеводителе Мишлен этот ресторан, специализирующийся на блюдах из блюда «бань куон», имеет небольшой магазин в Ханое. Магазин осуществляет продажи в соответствии с потребностями клиентов. Соответственно, прохожие могут видеть женщину у двери, которая делает перед ними свежие рисовые булочки.
Инспекторы гида Мишлен утверждают, что бань куон — отличный выбор для завтрака или перекуса.
Здесь готовят два вида банькуона: наиболее популярен первый вид, с начинкой из мясного фарша и древесных ушек. Другой вид — яичные рулетики с добавлением яиц, сваренных всмятку. «Посетители также могут заказать дополнительную колбасу и китайскую колбасу, а также смешать соус для макания, добавив в рыбный соус травы, чили, лимон или нарезанный чеснок. «Еда вкусная и по разумным ценам, отличный выбор для завтрака или перекуса», — говорится в путеводителе Мишлен.
2. Говяжий суп с лапшой Au Trieu (награда Bib Gourmand)
Гид Мишлен рекомендует, чтобы этот киоск с уличной едой работал только по утрам, но голодные гурманы придут сюда вовремя, чтобы попробовать единственное фирменное блюдо в меню — фо с говядиной.
Говяжий суп с лапшой привлек внимание инспекторов во время осмотра ресторанов в Ханое.
Бульон представляет собой наваристый бульон из говяжьих костей, который томится на углях в течение 10 часов и ставится у входа в ресторан. «Сытная порция говяжьего фо, безусловно, станет отличным началом дня», — написал гид Мишлен в журнале.
3. Нгует Чикен Фо (премия Bib Gourmand)
По данным гида Мишлен, это заведение в Ханое стало излюбленным местом местных гурманов с момента своего открытия в 2009 году. В ресторане всегда многолюдно: люди выстраиваются в очередь, чтобы купить курицу фо, как влажную, так и сухую.
«Для блюда можно выбрать разные части курицы, например, грудку, бедра, крылья и даже внутренности. «Чтобы разнообразить блюдо, можно комбинировать бедра и крылышки, крылышки и спинки или другие комбинации в зависимости от ваших предпочтений», — проинструктировали инспекторы Мишлен.
Куриное фо также будет отличным выбором.
Гид Мишлен рекомендует попробовать куриные бедра, поскольку их мясо нежное, сочное и имеет неотразимы мясной вкус. Сухой куриный суп фо также станет отличным выбором. В дополнение к жирной курице сверху, лапша снизу смешивается с соевым соусом, уксусом, кориандром, жареным луком и арахисом, что делает блюдо насыщенным и вкусным. Магазин открыт до полуночи и идеально подходит для поздних ужинов.
4. Тует бун ча 34 (премия Bib Gourmand)
«Вы поклонник вьетнамской кухни? Вы не захотите пропустить это место в столице Вьетнама. «Этот ресторан специализируется на бунча — блюде из лапши, которое подается с жареным мясом и является популярной уличной едой во Вьетнаме», — прокомментировал гид Мишлен.
Приготовив это блюдо, вы первым делом увидите, как персонал жарит свинину прямо у входа, привлекая вас своим ароматным запахом. Лапша готовится свежей и подается с тарелкой трав, включая листья периллы, которые придают блюду свежий вкус.
Бунча — блюдо, которое нельзя пропустить, когда гид Мишлен рассказывает о кухне столицы.
В путеводителе Мишлен утверждается, что блюдо готовится на заказ, поэтому его свежесть гарантирована. Цены здесь вполне доступны, что делает это место привлекательным как для местных жителей, так и для туристов. Поскольку ресторан часто переполнен, обозреватели советуют посетителям приходить пораньше или быть готовыми подождать.
Ссылка на источник
Комментарий (0)