Вьетнамский суп Фо успешно покорил японских посетителей, открыв для себя ароматное место, расположенное прямо в парке Ёёги в Токио, Япония.
Господин Лан, госпожа Доан и их трое детей, прожившие в Японии 25 лет, наслаждаются фо на фестивале - Фото: QUANG DINH
Более 50 000 посетителей посетили первый день фестиваля вьетнамского супа Фо в Японии 7 октября, чтобы насладиться самым известным блюдом Вьетнама, лично приготовленным известными шеф-поварами ресторанов Фо из Вьетнама.
За этими восхитительными, горячими порциями фо посетители также находят совместимость и близость двух кулинарных культур Вьетнама и Японии.
Долгий путь на фестиваль супа Фо во Вьетнаме
Семья г-жи Ми Ха (проживающая в Токио) наблюдала за приготовлением лапши фо в киоске Hai Thien 7 октября в парке Ёёги. Фото: QUANG DINH
Хотя официально церемония открытия началась в 11 утра, торговцы все еще были заняты подготовкой прилавков, в парке Ёёги собралось много иностранных туристов, а также японских семей, которых быстро привлек аромат, доносившийся из лотков с фо. Солнечная погода с небольшим холодком, по-видимому, способствует более сильному распространению аромата фо в помещении.
Многие японские семьи и группы молодежи приезжали пораньше, желая насладиться фо. Г-жа Одекакечан из Токио выделялась в фиолетовом аозай. Она сказала, что когда услышала о вьетнамском фестивале Фо, она и ее друзья сразу же надели аозай на фестиваль и наслаждались любимым блюдом.
«Здесь очень вкусное фо. До сих пор я ела только куриное фо. Только когда в мае прошлого года у меня появилась возможность поехать во Вьетнам, я узнала о говяжьем фо. Вкус здешнего фо точно такой же, как и того, что я ела в той поездке. Говяжье фо очень ароматное и питательное», — поделилась г-жа Одекакечан.
Между тем, преподаватель японского языка г-жа Марико Такегучи также была привлечена «кулинарным миром» фестиваля. Г-жа Марико Такегучи любит вьетнамскую культуру и фо и говорит, что она часто ходит туда есть фо каждый месяц. Сегодня друг познакомил меня, и я сразу направился к киоску с Фодау. «Здесь фо лучше, чем где-либо еще, где я когда-либо ела, и бульон тоже прозрачный», — сказала она.
Многие японцы и вьетнамцы, живущие вдали от дома со всей Японии, воспользовались выходными и проехали несколько часов на метро, чтобы приехать на фестиваль Фо. Господин Туан и его жена из Иокогамы выбрали три разных бренда фо, чтобы утолить свою тоску по дому.
«По выходным мы снова находим старые вкусы. Фо продается в Японии в большом количестве, каждый раз, когда мы идем поесть, нам приходится ждать в очень длинной очереди. Но вкусы фо здесь заставляют меня чувствовать, будто я снова встретил старого друга. Есть что-то очень знакомое», — поделился г-н Туан.
Прекрасная Одекакечан в аозай, наслаждающаяся фо - Фото: TRUC PHUONG
Вьетнамский суп Фо в странном, но знакомом месте
Посетители наслаждаются супом фо в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 7 октября. Фото: QUANG DINH
Хотя это их первый опыт «отправки за границу», такие бренды, как Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho Sam Ngoc Linh, Pho Sen SASCO, Pho Majestic Saigon Hotel, Pho Grand Saigon Hotel, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant (VGCC)... легко узнаются как любителями фо из Японии, так и вьетнамцами, живущими вдали от дома. В часы пик люди выстраиваются в очереди перед фотолавками, что свидетельствует о такой любви.
К концу дня число посетителей фестиваля увеличилось, и повара, готовящие фо, работали не покладая рук, чтобы обслужить их. Нгуен Тиен Хай, продавец Pho S', рассказал, что 80% посетителей киоска — японцы, некоторые из них съедают по 2-3 миски. Глядя на то, как японцы собираются, выстраиваются в ряд, держат горячие миски с фо, прихлебывают каждый кусочек бульона, берут лапшу и кладут ее в рот, издавая звуки, и прихлебывают бульон, он ясно чувствует, что японцам действительно нравится это блюдо.
Посетители наслаждаются супом фо в парке Ёёги, Токио, Япония, утром 7 октября. Фото: QUANG DINH
Но самым счастливым человеком, вероятно, была г-жа Унг Бич Хоанг из лавки Pho Dau. Многие вьетнамцы, долгое время жившие и работавшие в Японии, приходили пораньше, чтобы принять «постоянных клиентов». Господин Фунг, вьетнамец, живущий в Японии более 50 лет, рад, что знакомое название Фо Дау наконец пришло в страну цветущей сакуры.
Тем временем семья Ми Ха изменила свои планы на выходные, чтобы провести время на фестивале. «Когда я услышала, что в Японию приедет Фодау, мои двое детей согласились поехать с нами. Каждый раз, когда мы возвращаемся во Вьетнам, вся семья ест только Фодау», — сказала Ми Ха.
Поддержка фестиваля превзошла все ожидания, и к полудню в киосках с фо почти закончился бульон. Повара снова «в огне», чтобы увеличить порции на полдень.
Политики, которые любят вьетнамский фо
Г-н Ямагути Нацуо, председатель японской партии Комэйто - Фото: QUANG DINH
В день открытия фестиваля г-н Ямагути Нацуо, председатель японской партии Комэйто, попробовал три порции фо трех разных марок, а затем остался на некоторое время, чтобы пообщаться с любителями фо.
Г-н Ямагучи Нацуо рассказал, что 32 года назад, когда он впервые приехал во Вьетнам и попробовал фо, он был впечатлен этим блюдом и считал, что любой японец, у которого будет возможность его попробовать, сразу же полюбит его.
«Фо очень вкусное и соответствует японскому вкусу. Я думаю, что это блюдо понравится всем. Сегодня, когда я ем фо, я вспоминаю то время. Как бы ни модифицировали фо, вкус вьетнамского фо все равно имеет свое собственное уникальное сочетание рисовой лапши и говяжьего бульона», — поделился председатель японской партии Комэйто с Туой Тре .
Он добавил, что через фо мы видим культурное сходство и близость между Вьетнамом и Японией. Обе страны в повседневной жизни используют много продуктов из риса. «Благодаря этому фестивалю вьетнамско-японская дружба и этот симфонический оркестр фо создадут самую прекрасную музыку!» — направил содержательное послание г-н Ямагучи Нацуо.
По словам посетителей, вкус японских блюд зачастую изысканный, нежный, соответствующий природной атмосфере каждого времени года и имеющий свою неповторимую индивидуальность. Вьетнамский фо также имеет схожие черты.
Г-н Аояги Ёитиро, член Национальной ассамблеи Японии, рассказал, что это был только день открытия, но кто-то спросил, будет ли в следующем году в Японии проводиться вьетнамский фестиваль супа Фо. И там есть не только вьетнамское фо, но и соревнование и встреча между лапшой рамэн, лапшой соба... и блюдами фо.
«Сегодня я насладился тремя порциями фо. Вкус фо на фестивале похож на фо, который я пробовал во Вьетнаме, потому что эти порции фо были приготовлены владельцами ресторанов фо из Вьетнама. То, что мы увидели на первом фестивале фо, проведенном в Японии, ценности, которые разделяют люди двух стран, дружба... являются основой для того, чтобы фестиваль продолжал проводиться в следующем году. Конечно, потребуется еще много факторов», - сказал г-н Аояги Ёитиро.
Проведет фестиваль Фо - Вьетнамский фестиваль Фо во многих странах
По словам посла Вьетнама в Японии Фам Куанг Хьеу, гастрономические фестивали всегда являются идеальным местом для культурного обмена, где участники могут легко найти общий язык и близость, даже если они из разных стран. И на вьетнамском фестивале супа Фо 2023 эти ценности продолжат подчеркиваться. Фестиваль будет открыт еще один день 8 октября. Г-н Нгуен Чунг Кхань, директор Департамента туризма, также подтвердил, что ценность фо заключается не только в том, что оно является привычным блюдом вьетнамского народа, но и в том, что оно становится культурной красотой, тонким способом повествования, так что, наслаждаясь фо, иностранные туристы могут прочувствовать и понять больше о вьетнамской культуре, истории и людях. Идея дальнейшего развития фестиваля Фо во Вьетнаме и его распространения в других странах станет способом привлечения туристов во Вьетнам. На данный момент мы сосредоточимся на рынках с ключевыми клиентами и кулинарной культурой, схожими с Вьетнамом, например, в Корее... И мы можем пойти дальше.Фестиваль Вьетнамского супа Фо 2023 организован совместно газетой Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, Ассоциацией дружбы Вьетнам-Япония города Хошимин при поддержке посольства Вьетнама в Японии и японских друзей, таких как г-н Аояги Ёитиро — член Палаты представителей, глава Организационного комитета фестиваля Вьетнам-Япония, газетой Mainichi (Япония) и вьетнамскими ассоциациями в Японии.
В фестивале Vietnam Pho Festival 2023 примут участие шеф-повара Golden Star Anise прошлых лет, такие как: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy..., а также шеф-повара из известных ресторанов фо: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food...
Спонсорами программы являются Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S и ряд других компаний.
Действующая Мисс Интерконтиненталь Ле Нгуен Бао Нгок является официальным послом, сопровождающим и принимающим участие в мероприятиях программы.
Tuoitre.vn
Комментарий (0)