Неотразимые блюда во время путешествия в страну «Желтых цветов на зеленой траве»

Пляж Фуйен отличается дикой красотой и изобилием свежих морепродуктов.

салат из рыбы май

Лагуна О-Лоан (район Туйан) — место с наибольшим количеством анчоусов в Центральном регионе. По мнению гурманов, лучшее блюдо из анчоусов — салат.

Салат «Майская рыба» оформлен очень просто, но очень эффектно.

Просто выберите рыбу и приготовьте сопутствующие приправы, в том числе: миску предварительно выжатого лимонного сока, банку жареного арахиса, корзинку с различными травами, такими как базилик, перилла, вьетнамский кориандр, измельченные цветки банана, помидоры, зеленый банан, карамбола, миску рыбного соуса с измельченным имбирем, тарелку зеленого лесного чили и жареную рисовую бумагу.

Помните, что рыбу всегда следует хранить в миске со льдом, чтобы она оставалась упругой и хрустящей. Перед употреблением рыбу следует замочить на несколько минут в миске с лимонным соком. Если цвет стал непрозрачно-белым, это значит, что рыба наполовину готова. Подавайте рыбу, добавив немного каждой специи, выложив все в миску. Можно выжать немного лимона и хорошо перемешать.

Скумбрия раннего сезона

Пик сезона ловли рыбы приходится примерно на апрель-июнь по лунному календарю. Поскольку рыба крупная, из нее можно приготовить множество блюд — от простых до изысканных. Рыба здесь готовится слегка подсоленной с вермишелью, рыба на пару, завернутая в рисовую бумагу, рыба на гриле с солью и чили (лучше всего подходит голова).

Рисовая бумага

Деревня по производству рисовой бумаги Хоада (коммуна Анми, район Туйан) существует уже давно. Вкусная рисовая бумага имеет умеренную толщину, равномерную текстуру, хорошо пропускает солнечный свет, ароматна при жарке на гриле и не прилипает при погружении в воду. Рисовая бумага «Хоада», которую едят со свининой, рисовой кашей и рисовой вермишелью, стала привлекательным деликатесом, привлекающим множество туристов.

Лист

Отправившись в горные коммуны округов Туйан и Сонхоа, вы сможете насладиться уникальным кислым супом с листьями дита. Листья дита, приготовленные в кислом супе, хорошо сочетаются со многими видами морепродуктов или дикой птицей, но приготовленные со свежей курицей, по-настоящему достойны называться фирменным блюдом.

Это блюдо лучше всего есть с миской измельченной соли с диким перцем чили и глотком крепкого вина. В это время аромат и кисловатый вкус листьев дита смешиваются со сладким ароматом курицы и острым вкусом чили на кончике языка, их приятно есть и вдыхать.

Голубиный клейкий рис

В коммуне Андинь, округ Туйан, есть популярное и вкусное блюдо: клейкий рис с голубятами (голубями, которые только что обросли перьями, но еще не умеют летать). Из голубя готовят множество уникальных блюд: его тушат с китайскими травами, готовят на пару, готовят с кашей из зеленой фасоли и клейким рисом.

В порцию клейкого риса с голубями входит клейкий рис, рубленое мясо голубя и посыпанный сверху жареным луком.

Это обычный клейкий рис от фермеров, но если смешать его с мясом голубя, то получится горшочек ароматного клейкого риса со своим собственным уникальным вкусом. Клейкий рис с голубями считается вкусным и полезным блюдом, которое используется для развлечения высоких гостей и питания пожилых людей или больных, находящихся на стадии выздоровления.

Устричная каша

Среди морепродуктов лагуны О-Лоан привлекательным деликатесом считаются устрицы. За устрицами здесь ныряют круглый год, но лучший сезон для устриц — поздняя весна и начало лета. Устрицы можно приготовить во многих блюдах, например, в виде соуса с уксусом быстрого приготовления, тушеные с банановым деревом, но самое простое и вкусное — это каша.

Лучший способ приготовить кашу — выбрать красный рис, свежие устрицы с небольшим количеством соли и перца, но не добавлять глутамат натрия, сахар или какие-либо другие приправы в порошке. Помните, что устричную кашу лучше есть холодной, чем горячей, потому что в холодном виде каша приобретает сладкий, насыщенный устричный вкус.

Креветки на пару с кокосом

В море Фуйен обитает множество видов креветок, таких как раки-богомолы, омары, тигровые креветки, пресноводные креветки... Из креветок можно приготовить множество блюд, например: креветки на гриле, креветки с солью, креветки на пару с чесноком, салат из креветок... но особенно легко приготовить креветки на пару с кокосовой водой. Кокосовая вода проникает в креветки, усиливая сладкий вкус блюда.

Тунец

Свежее мясо красного тунца нарезают крупными тонкими ломтиками, обмакивают в горчицу, соевый соус и подают с зеленью: периллой, базиликом, зеленой капустой, жареным арахисом и жареной рисовой бумагой. Это блюдо просто в приготовлении, подходит для вечеринок в ресторанах и очень удобно для пикников на природе.

Глаз тунца — блюдо с уникальным вкусом, очень вкусное.

Кроме того, глаза тунца — это еще и блюдо с уникальным вкусом, очень вкусное, очень редкое, мало где можно попробовать это блюдо.

Краб Сонг Кау

Крабы в районе Сонг Кау размером с ладонь, пухлые, с темно-зеленым телом, белыми пятнистыми клешнями и пластроном, и пухлые. Его можно варить, запекать в соли или готовить на гриле, что делает его очень приятной закуской. Клиентам, желающим заказать крабовое блюдо, подадут тарелку крабового супа и тарелку горячего тушеного краба.

О, займите Кровь Моллюсков

Чтобы в полной мере насладиться этим восхитительным блюдом, вам придется потрудиться и отправиться на лодке с дайверами в центр лагуны, покачиваясь на волнах, наблюдая за процессом ныряния с моллюсками, а затем прямо там его приготовить и насладиться.

Кровяные моллюски О-Лоан — знаменитое фирменное блюдо Фуйена.

Жареные моллюски из лагуны О-Лоан имеют особый сладкий и ароматный вкус, но при этом они жирные и нежные на кончике языка, а затем постепенно проникают в горло.

Источник