Исследования показывают, как употребление мяса может помочь вам жить дольше

Новое исследование Университета Макгилла (Канада) в сотрудничестве с Лондонской школой гигиены и тропической медицины (Великобритания) предоставило убедительные доказательства того, что замена части мяса животных продуктами с растительным белком может увеличить продолжительность жизни.

Исследование основывалось на данных Национального исследования питания для анализа пищевых профилей канадцев.

Сокращение количества свинины, говядины и обработанного мяса в рационе и замена их растительным белком помогает продлить жизнь.

Авторы исследования изучили влияние частичной замены (25% и 50%) красного и переработанного мяса или молочных продуктов на продукты с растительным белком, такие как орехи, бобовые, тофу и соевое молоко, на питание, здоровье и климат.

Результаты показали, что: хотя диета с большим содержанием мяса, как известно, увеличивает риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака, замена половины красного и обработанного мяса в рационе продуктами с растительным белком может способствовать увеличению продолжительности жизни за счет снижения риска хронических заболеваний, согласно данным медицинского новостного сайта Medical Express.

В частности, мужчины получают больше преимуществ, чем женщины.

Кроме того, красное мясо, мясные продукты и молочные продукты являются основными источниками выбросов парниковых газов. В ходе исследования было установлено, что замена половины красного и обработанного мяса продуктами с растительным белком также привела к значительному сокращению выбросов углерода, связанных с питанием, на 25%.

К продуктам, богатым растительным белком, относятся орехи, бобы, тофу и соевое молоко.

Автор исследования доктор Оливия Оклер объясняет: «Мы показываем, что замена части красного и обработанного мяса продуктами с растительным белком одновременно приносит пользу здоровью и планете, не меняя при этом весь рацион».

«Я надеюсь, что наши результаты помогут потребителям делать более здоровый и экологически устойчивый выбор продуктов питания», — сказал руководитель исследования Серхио Бургос, доктор философии, доцент и научный сотрудник Научно-исследовательского института медицинского центра Университета Макгилла.

Авторы статьи, опубликованной в Medical Express, пишут, что увеличение потребления растительных продуктов наряду с сокращением потребления красного и обработанного мяса принесет значительную пользу здоровью и окружающей среде.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-chi-ra-cach-an-thit-giup-ban-keo-dai-tuoi-tho-185240301165700877.htm