В интервью газете Tuoi Tre японский парламентарий Аояги Ёитиро отметил, что во Вьетнаме есть очень известные блюда, такие как фо, бань ми, че..., из которых фо — это блюдо, которое знают многие.
Конгрессмен Аояги Ёитиро наслаждается супом фо в ресторане Pho Viet Nam, округ 3, Хошимин, в полдень 23 сентября. Фото: QUANG DINH
Член Национальной ассамблеи Японии Аояги Ёитиро полюбил фо с момента своего «первого знакомства» с Вьетнамом 20 лет назад, и его отношения с Вьетнамом продолжают развиваться благодаря мероприятиям по культурному обмену.
«Благодаря таким мероприятиям мы хотим, чтобы вьетнамцы и японцы лучше поняли культуру друг друга и еще больше укрепили свои добрые отношения», — поделился конгрессмен Аояги с Туой Тре во время участия в культурном обмене Japan Trend Festival, проходящем в Хошимине, главой оргкомитета которого он является.
Ключ к экономическому росту
* Он постоянно стремится развивать дружеские отношения между двумя странами. Что вас мотивирует?
- Впервые я приехал во Вьетнам для участия в Международной конференции парламентариев (МПС) в 2003 году. Тогда я впервые узнал Вьетнам. У меня сложилось четкое впечатление, что страна очень динамична и имеет большой потенциал для развития.
В последующие годы мы обменивались идеями еще больше, не только сотрудничая в сфере экономики и политики, но и инициируя мероприятия по культурному обмену, начав с Японского фестиваля во Вьетнаме, а затем Вьетнамского фестиваля в Японии.
Подобные мероприятия продолжают проводиться каждый год. Интересно, что в последние годы в Японии проживает все больше вьетнамцев, поэтому мы организовали гораздо больше мероприятий.
Я думаю, что систематическое и регулярное налаживание связей между двумя странами, включая проведение многочисленных ежегодных культурных и спортивных мероприятий, подобных этому, является полезным каналом связи. Там люди знакомятся друг с другом и собираются вместе, чтобы узнать больше о культурах двух народов, понять сходство мышления и менталитета, и из таких интересов продолжают рождаться сетевые мероприятия.
Фестиваль супа Фо во Вьетнаме 2023 года (организованный газетой Tuoi Tre ) вероятно также приедет в Японию в рамках этого же потока.
Японский конгрессмен Аояги Ёитиро: «Кухня — ключ к экономическому росту» — Фото: QUANG DINH
* Однажды он сказал, что вьетнамский футбол упоминался в японском парламенте. Итак, какую роль играет кухня, в частности фо, в формировании культурной сплоченности?
- В таких видах деятельности, как туризм или проведение мероприятий, роль кухни очень важна. В последние годы число иностранных туристов в Японии очень велико: в среднем мы принимаем около 20 миллионов посетителей каждый год. Одно из занятий, которое каждый турист хочет попробовать, приезжая сюда, — это знакомство с японской кулинарной культурой.
Таким образом, правительство Японии, а также все министерства и секторы рассматривают экономику кулинарного туризма как одну из стратегий экономического развития. Министерство экономики Японии уже давно ставит перед собой цель экспортировать японскую кухню по всему миру, чтобы туристы, где бы они ни находились, могли наслаждаться японской кухней и кулинарной культурой в единообразной форме.
Вьетнамская кулинарная культура схожа. Во Вьетнаме есть очень известные блюда, такие как фо, бань ми, че... Я думаю, Вьетнаму также следует обратиться к японскому способу представления вьетнамских блюд всему миру. Сегодня кухня является ключом к экономическому росту.
Хочу также сказать, что я поклонник вьетнамской кухни. А фестиваль Вьетнамского супа Фо 2023 в Японии, организованный газетой Tuoi Tre 7 и 8 октября, также является одним из очень важных мероприятий, знакомящих мир с вьетнамской кухней.
Цена на Pho Thin Lo Duc в Токио в 2019 году - Фото: NICK M
«Я пойду снова есть фо»
* Что вы думаете о фестивале Vietnam Pho Festival 2023 в Японии, который пройдет прямо в Токио, Япония?
- В год, когда мероприятия по празднованию 50-летия японо-вьетнамской дипломатии были очень насыщенными, это мероприятие является весьма значимым и, я считаю, очень интересным. В последние годы число вьетнамцев, проживающих в Японии, увеличилось.
В сфере экономических отношений многие вьетнамские предприятия сотрудничают и развивают бизнес в Японии, и одной из популярных моделей являются вьетнамские рестораны в Японии. Среди вьетнамских блюд, пожалуй, самым известным является фо.
Вьетнамский суп Фо очень вкусный, и мне нравится разнообразие этого блюда: от говяжьего фо до куриного фо и множества других вкусов фо. В международном кулинарном культурном обмене фо является типичным блюдом, которое вьетнамцы представили японцам.
Мне было очень приятно узнать, что это мероприятие было организовано газетой Tuoi Tre в Токио 7 и 8 октября. Давайте работать вместе, чтобы сделать это культурное событие успешным.
Должен признаться, что мне очень нравится фо. После этого разговора я снова пойду есть фо. Вчера мне довелось попробовать Фо Тин. Я недостаточно разбираюсь в еде, чтобы в полной мере оценить вкус фо. Но лично я считаю, что у Фо Тхин другой вкус по сравнению с другими видами Фо.
* Помните, как вы впервые попробовали вьетнамский суп фо?
- Впервые я попробовал фо на завтраке в отеле по системе «шведский стол». В тот момент у меня было такое чувство: о, это блюдо очень вкусное и его легко есть. Конечно, фо в отеле не так хорош, как фо в закусочных на улице, но я считаю, что вьетнамский фо очень легко есть.
И до сих пор я считаю, что не только я, но и многие другие японцы согласятся, что «вьетнамский фо очень вкусный».
* Вьетнам славится супом фо. В сокровищнице японской кулинарии есть также суп, который пользуется большой популярностью у посетителей по всему миру: лапша рамен. Как вы думаете, в чем культурное сходство этих двух блюд?
- Я думаю, что вьетнамский фо и японский рамен во многом похожи. Сначала об использовании палочек для еды и столовых приборов. Далее следуют два блюда, которые готовятся с большим количеством овощей, которые очень полезны для здоровья. Более того, оба эти блюда представляют собой супы и лапшу, которые легко есть и они полезны для здоровья.
Кроме того, японцы часто прихлебывают рамен, чтобы показать, что еда им нравится и что она вкусная. Интересно, вьетнамцы едят фо именно так? Можно сказать, что кулинарные культуры двух стран очень похожи с точки зрения ингредиентов, посуды, методов обработки и культуры использования...
Лично я очень люблю есть суп, поэтому, когда я впервые узнал о фо, оно сразу показалось мне интересным и знакомым. В частности, я могу есть кориандр и другие травы во вьетнамских блюдах...
Я хотел бы поздравить и увидеть любителей вьетнамской кухни и фо на фестивале фо во Вьетнаме 2023 года, который состоится 7 и 8 октября.
Человек, который укрепляет связь между вьетнамской и японской культурами
Конгрессмен Аояги Ёитиро является сопредседателем Исполнительного комитета Вьетнамского фестиваля в Японии, который состоится в июне 2023 года. На протяжении многих лет конгрессмен Аояги Ёитиро неустанно трудился над укреплением вьетнамско-японской дружбы, в том числе открывая больше возможностей для вьетнамских футболистов играть в футбол в Японии.
За 16 лет проведения в Японии Вьетнамского фестиваля г-н Аояги 15 раз принимал участие в его организации. Аояги отметил, что благодаря вьетнамским фестивалям в Японии и японским фестивалям во Вьетнаме он чувствует, что культурное взаимопонимание между двумя странами растет с каждым годом.
Tuoitre.vn
Комментарий (0)