«Крабовая» профессия моря

Район Фуоклок — прибрежный район города Ла Джи. Большинство людей здесь живут в основном на море. И один из немногих, кто зарабатывает на жизнь торговлей морепродуктами. Среди работ, которые зависят от моря, — отделение мяса от клешней крабов для отправки в рестораны и закусочные. Эту профессию часто сокращенно называют «крабом».

Обычно «крабовая» работа выполняется группами по 4–5 человек. На первый взгляд это кажется простым, но чтобы быть «крабовым» работником, нужно обладать ловкостью рук и хорошим здоровьем, поскольку им приходится сидеть довольно долго... Они начинают работать с момента причаливания судна и до тех пор, пока не будут отделены последние клешни краба. Чтобы получить мясо из клешней краба, необходимо пройти много этапов: получить клешни краба от владельцев судна, пропарить их, а затем отделить мясо. Если пережарить, мясо испортится, и его будет сложно приготовить сырым. Каждый шаг требует скрупулезности и упорного труда... Известно, что это основная работа, которая поддерживает семьи многих людей в районе Фуоклок города Ла Ги. Среди них много людей, которые посвятили этой работе десятилетия.

Г-жа Хюинь Тхи Йен Суан из квартала 3, округа Фуоклок, город Лаги поделилась: «Готовое крабовое мясо пользуется популярностью в ресторанах и закусочных, профессия «краб» родилась именно по этой причине и сохранилась и развилась до сих пор. Я сама занимаюсь этой работой более 20 лет и постараюсь остаться в этой профессии, чтобы дать образование своим детям и покрыть многие семейные расходы».

Известно, что работа по разделке крабов — это регулярная работа, которая выполняется почти каждый день, часто рано утром, когда женщины получают от владельца судна десятки килограммов крабовых ножек. Кто много работает, тот будет иметь много денег. За каждый килограмм крабового мяса, отделенного от этих клешней, работнику будут платить 50 000 донгов/кг.

Благодаря ловким рукам многие женщины в районе Фуоклок города Ла Джи каждый день посвящают себя профессии «краба», чтобы воспитать своих детей и дать им возможность хорошо учиться, не жалея вложенного труда.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html