Жаркая погода увеличивает риск многих заболеваний пищеварительной системы

Жаркая погода приводит к потере организмом большого количества воды, несбалансированное питание и употребление загрязненной, испорченной пищи приводит ко многим заболеваниям пищеварительной системы.

Жаркая погода является благоприятной средой для быстрого роста и развития вирусов и бактерий. В это время увеличивается число людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения, такими как расстройство желудка, острая диарея, дизентерия, пищевые отравления... Доктор Ву Труонг Кхань, заведующий отделением гастроэнтерологии больницы общего профиля Тамань в Ханое, сказал, что существует множество причин, по которым заболевания пищеварительной системы имеют тенденцию к росту в жаркое время года.

Пищевые продукты подвержены загрязнению и порче.

Диарея, расстройства пищеварения, пищевые отравления часто вызываются бактериями сальмонеллы, ботулизма, кишечной палочки, кампилобактера, листерии... Скорость роста этих бактерий зависит от многих факторов, таких как кислород, температура, влажность, кислотность... Они процветают в среде с температурой от 5 до 60 градусов по Цельсию и могут удвоить свою численность всего за 20 минут при температуре около 32-43 градусов по Цельсию. Одна бактерия может размножиться почти до 17 миллионов за 8 часов.

В жаркую погоду продукты питания легко портятся и портятся, если их не хранить должным образом, особенно продукты животного происхождения, богатые белком и содержащие много масла, такие как мясо, рыба, морепродукты, молоко и молочные продукты. Когда вы их едите, бактерии вырабатывают токсины, которые вызывают симптомы отравления и расстройства пищеварения.

По словам доктора Хана, чтобы избежать заболеваний пищеварительной системы, следует выбирать свежие продукты с ясным происхождением и прошедшие контроль качества. Необходимо соблюдать принципы безопасности пищевых продуктов, такие как употребление в пищу приготовленной пищи, употребление кипяченой воды и мытье продуктов перед употреблением и обработкой. Обработка и хранение пищевых продуктов должны обеспечивать соблюдение гигиены. Лучше всего приготовить достаточное количество пищи и употребить ее в течение 2 часов. Если что-то осталось, разогрейте его сразу после еды, а затем охладите до температуры ниже 5 градусов по Цельсию.

Приготовленную пищу, оставленную при комнатной температуре на 4 часа или более, следует выбросить, поскольку она могла быть заражена бактериями. Даже при хранении при температуре ниже 5 градусов по Цельсию спустя 3–4 дня продукты питания могут испортиться и вызвать отравление. Поэтому не следует повторно использовать остатки пищи после 4 дней хранения в холодильнике.

Свежие продукты нельзя оставлять при комнатной температуре после покупки, их следует немедленно вымыть, хранить в холодильнике и использовать в течение 3–5 дней. Избегайте смешивания сырых и приготовленных продуктов, овощей и фруктов. Некоторые продукты, хранящиеся в герметичных коробках или бутылках, такие как мясо, рыбные консервы, маринованная рыба, соленое мясо и маринованные овощи, недостаточно соленые и имеют высокий риск отравления из-за анаэробных бактерий Clostridium botulinum, поэтому при их употреблении следует соблюдать осторожность. Пищу после обработки следует тщательно накрывать, чтобы в нее не попали крысы, мухи, тараканы...

Дисбаланс питания

В жаркую погоду организм часто сильно потеет, чтобы охладиться, что приводит к потере воды и электролитов, что приводит к снижению аппетита. Кроме того, гипоталамус в головном мозге выполняет функцию регуляции температуры тела и контроля аппетита. Поскольку процесс пищеварения также сопровождается выделением большого количества тепла, гипоталамус, чтобы снизить нагрузку, подавляет аппетит. Поэтому летом люди чаще испытывают жажду, чем голод.

Усталость организма, потеря аппетита, приводящая к нерегулярному питанию. Многие люди склонны пропускать приемы пищи, питаться нерегулярно, быстро перекусывать, не обеспечивая при этом достаточного количества питательных веществ, или выбирать обработанные продукты, содержащие много соли и жира, но при этом употреблять мало зеленых овощей и фруктов. Дисбаланс питания приводит к ухудшению здоровья. Поэтому при употреблении загрязненной пищи вы подвержены заболеванию. Обезвоживание и диета с низким содержанием клетчатки увеличивают риск запоров и аноректальных заболеваний, таких как геморрой, колит...

Из-за жаркой погоды многие люди теряют аппетит и выбирают обработанные продукты, которые вызывают дисбаланс питательных веществ. Фото: Freepik — Из-за жаркой погоды многие люди теряют аппетит и выбирают обработанные продукты, которые вызывают дисбаланс питательных веществ. Фото: *Freepik*

Неправильные привычки охлаждения

Доктор Кхань сказал, что многие вьетнамцы имеют привычку «охлаждать» себя летом пивом, алкоголем, энергетическими напитками и газированными безалкогольными напитками. Употребление алкоголя в жаркую погоду уменьшает или устраняет ощущение жара, но температура тела не снижается. Пиво и алкоголь усиливают мочеиспускание, что легко приводит к обезвоживанию в жаркую погоду. Алкоголь в этих напитках также убивает большое количество полезных бактерий, вызывая дисбаланс кишечной микрофлоры. Регулярное употребление большого количества алкоголя увеличивает риск заболеваний желудка и кишечника.

Энергетические напитки обладают способностью усиливать сокращения пищеварительного тракта, усиливать перистальтику кишечника, вызывая жидкий стул. Подсластители или сахарные спирты в энергетических напитках, такие как мальтит и ксилит, вызывают расстройство желудка и вздутие живота, поскольку они не расщепляются и не метаболизируются кишечными бактериями. Газированные безалкогольные напитки содержат много углекислого газа, что приводит к вздутию живота, метеоризму и усилению симптомов кислотного рефлюкса.

Жаркая погода заставляет многих людей есть и пить холодную пищу. Хотя эта привычка может вызвать расстройство желудка, особенно после жирной пищи.

Привычка охлаждаться холодной водой может вызвать расстройство желудка. Фото: Freepik

Доктор Кхань добавил, что после заражения вирусом или бактериями в течение примерно 2 дней у пациента может возникнуть рвота или тошнота, лихорадка и диарея, которая может повторяться много раз в день и продолжаться около 3–10 дней. Если вовремя не обнаружить и не начать лечение, у пациента могут возникнуть многочисленные последствия для здоровья, вплоть до опасных для жизни в случаях опасного отравления. Поэтому при появлении признаков заболевания органов пищеварения пациентам необходимо обратиться к врачу для диагностики и лечения. Чтобы избежать заболеваний пищеварительной системы летом, каждому человеку следует придерживаться разумного рациона питания и образа жизни, например, употреблять много зеленых овощей и свежих фруктов, пить достаточное количество воды, ограничить употребление острой пищи и стимуляторов (алкоголя, кофе, сигарет...), высыпаться и регулярно заниматься спортом каждый день.

Тринь Май

Ссылка на источник