Сезон Тет в деревнях западных ремесел

Жители деревень на берегу высохшего моря увеличивают производство, чтобы удовлетворить спрос во время праздника Тет.

Деревня на берегу высохшего моря кипит во время сезона Тет

Прибрежные районы провинции Камау, такие как Футан, Намкан, Дамдой, Нгокхиен и т. д., в настоящее время находятся в сезоне добычи, вылова и сбора водных продуктов, поэтому на закупочных предприятиях имеется достаточно сырья для удовлетворения рыночного спроса.

В настоящее время в городе Кай Дой Вам (район Фу Тан) находится крупнейшая и самая известная деревня по производству сушеной рыбы — Камау. Более 100 предприятий и домохозяйств, занимающихся производством и продажей сушеной рыбы, ежедневно усердно трудятся, чтобы вовремя доставить товары к Лунному Новому году 2025 года. В настоящее время в среднем каждый человек, который занимается изготовлением сушеной рыбы по найму, зарабатывает от 200 000 до 400 000 донгов в день, поэтому люди также пользуются возможностью увеличить свой доход во время праздника Тет.

Люди перерабатывают сушеные анчоусы для нужд праздника Тет.

Занимаясь сушкой рыбы более 2 лет, г-жа Фам Тхи Ханг (проживающая в районе Гамлет 4, город Кай Дой Вам) поделилась: «Каждый день я зарабатываю более 300 000 донгов, что также является дополнительным доходом для покрытия расходов на проживание моей семьи. Сушеная рыба обычно сушится в течение 2-3 дней, чтобы обеспечить длительное хранение и восхитительный вкус».

Г-жа Ли Ань Ту, директор кооператива Ань Ту в городе Ратьгок, округ Нгок Хиен, сообщила, что в рамках подготовки к Тет кооператив подготовил около 6 тонн различных товаров. По словам г-жи Ту, в этом году спрос на рынке выше, чем в прошлом году, тушеная рыба, серебристая рыба и скумбрия пользуются популярностью у покупателей, поэтому покупательская способность выросла в 3 раза по сравнению с предыдущим годом.

Жители засушливой деревни уезда Донгхай провинции Бакльеу заняты подготовкой продуктов к Лунному Новому году.

В деревне на берегу высохшего моря в городе Ганьхао (район Донгхай, провинция Бакльеу) рабочая атмосфера также весьма оживленная. Местная деревня сушеного моря разделена на множество уровней: от небольших традиционных семей, занимающихся сушей, до крупных производственных предприятий.

Г-жа Тхань Туй, владелица завода по производству сушеных продуктов питания Thanh Thuy (город Ган Хао), сообщила, что за последние дни ее предприятие произвело в среднем более 1 тонны различных сушеных продуктов, включая рулеты с креветками и спринг-роллы. По мере увеличения заказов предприятию приходится увеличивать штат сотрудников и производственные мощности для удовлетворения спроса. «После производства сушеные продукты продаются в соседние провинции, такие как Шокчанг, Камау, Бенче, Травинь, Кантхо или Хошимин…», — поделилась г-жа Туй.

По словам г-на Хо Тхань Туана, главы Департамента сельского хозяйства и развития села района Донгхай, в городе Ганьхао насчитывается около 40 производственных и перерабатывающих предприятий, а предприятия по производству сушеной продукции ежегодно поставляют на рынок 500–700 тонн различных видов продукции. Создание бренда OCOP не только повышает ценность, но и помогает индустрии сушеных морепродуктов в Ганьхао расширять свое присутствие.

Сушеные морепродукты из деревень западных провинций всегда присутствуют в рационе многих семей.

Оживленная деревня по производству рисовой бумаги

Наряду с сушеной рыбой, рисовая бумага является одним из популярных блюд во время праздника Тет среди жителей дельты Меконга и многих регионов, многие покупают ее в качестве подарков родственникам во время Тет.

С приближением Тет в традиционных деревнях, где выращивают рисовую бумагу, таких как остров Мэй (коммуна Люкши Тхань, район Тра Он, провинция Винь Лонг), деревня Туан Хунг (округ Туан Хунг, район Тхот Нот, город Кантхо), люди напряженно работают с рассвета до поздней ночи. Из-за большого количества заказов некоторым домохозяйствам пришлось добавить по 3–4 печи для выпечки тортов; Некоторые домохозяйства вложили сотни миллионов донгов в оснащение современных производственных линий, включая сушильные печи, чтобы сушить как собственную продукцию, так и продукцию для сушки по найму.

Производители рисовой бумаги в ремесленной деревне Туан Хунг готовят товары к празднику Тэт для покупателей

Имея более чем 30-летний опыт работы, г-жа Ха Тхи Сау (округ Туан Хунг, округ Тхот Нот, город Кантхо) рассказала, что в этом году во время праздника Тет ее предприятие производит около 10 000 рулонов рисовой бумаги в день. Помимо старых знакомых, к нам приходит много новых клиентов, которые делают заказы.

«Эта работа очень тяжелая, но и веселая, потому что каждый день есть стабильный доход, не нужно работать на других. Во время Тет еще более оживленно, суетливо и доход выше, поэтому все в восторге от работы», — сказала г-жа Сау.

По словам г-жи Сау, в этом году рисовой бумаги производится больше, и клиенты заказывают ее больше, чем обычно, поэтому ее предприятию приходится нанимать больше рабочих, чтобы осуществлять своевременные поставки. Стоимость найма рабочих в день составляет 300 000 донгов на человека.

Начиная с 11-го лунного месяца, на фабрике по производству рисовой бумаги госпожи Тран Ти Йен началось активное производство рисовой бумаги, готовой к празднику Тет.

Г-жа Тран Ти Йен (владелица предприятия по производству рисовой бумаги в районе Туан Хунг, округ Тхот Нот, город Кантхо) рассказала, что для того, чтобы обслуживать людей, празднующих Лунный Новый год, ее предприятие по производству рисовой бумаги работает с 11-го лунного месяца. Каждый день людям приходится начинать работу с 1:00 ночи и примерно до 15:00, чтобы закончить ее вовремя и доставить товар клиентам.

В настоящее время на предприятии г-жи Йен имеется множество видов рисовой бумаги, и каждый вид имеет свою цену. При этом цена баньлата колеблется от 65 000 до 70 000 донгов за 70 лепешек; Сладкие торты 140 000 донгов/100 штук, фирменные торты 300 000 донгов/100 штук; Печенье с кокосом и кунжутом на гриле 350 000 донгов/100 штук.

«Хотя это и трудно, мы можем зарабатывать 1 миллион донгов в день, что вдвое или втрое больше, чем в обычные дни, поэтому все в деревне рисовой бумаги в восторге», — добавила г-жа Йен.

Ремесленные деревни Тхань процветают во время праздника Тет

Источник: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm