Какие особые сладости может сделать фермер из Фуйена, имея в запасе всего 500 000 донгов?

Г-жа Данг Тхи Ха Куен упаковывает и маркирует кокосовые конфеты на предприятии. Фото: Нгок Хан.

После многих лет упорной работы кокосовые конфеты Ha Quyen прочно заняли свое место на рынке и получили признание как продукция OCOP с рейтингом 3 звезды.

Начать бизнес с небольшим капиталом

Рассказывая о своем предпринимательском пути, г-жа Данг Тхи Ха Куен рассказала, что более 10 лет назад, чтобы получить дополнительный доход помимо фермерства, имея начальный капитал всего в 500 000 донгов, она и ее муж закупили сырье для производства кокосовых конфет на продажу.

Из-за ограниченного капитала сначала она делала кокосовые конфеты, карамелизируя сахар с кокосом и высыпая его на поджаренную рисовую бумагу, а затем постепенно добавляла другие специи, чтобы сделать конфеты более вкусными. Я думала, что мою домашнюю еду будет трудно продать, но когда я вынесла ее на рынок, многие люди назвали ее очень вкусной. Благодаря этой работе на свет появились кокосовые конфеты марки Ha Quyen, которые постепенно стали повседневным деревенским блюдом местных жителей.

После первых успехов, осознав растущий спрос на продукт, в 2014 году Куен и ее муж смело заняли капитал в Банке социальной политики, открыли мастерскую и наняли больше рабочих для производства кокосовых конфет.

После определенного периода производства, чтобы удовлетворить разнообразные потребности рынка, предприятие продолжало совершенствоваться, комбинируя множество других ингредиентов, таких как: солод, ананас, имбирь, кунжут, кешью, арахис... для создания гораздо большего количества видов кокосовых конфет, различных размеров тортов, включая конфеты с тертым ананасом и кокосом, конфеты с нарезанным ананасом и кокосом, конфеты с нарезанным кокосом, конфеты с кешью и арахисовые конфеты...

По словам г-жи Куен, поскольку в продукте не используются консерванты, предприятие проявляет большую осторожность и скрупулезность на всех этапах, особенно в поиске чистого и безопасного сырья, руководствуясь девизом «репутация превыше всего». Чтобы получить вкусные, ароматные кокосовые конфеты, требуется много времени на подготовку ингредиентов и предварительные этапы обработки: от очистки, измельчения, нарезки, смешивания ингредиентов с солодом, запекания в рисовой бумаге, выливания конфет на торт до упаковки готового продукта для хранения.

«Хотя существует множество различных видов усовершенствований, вкус каждого вида кокосовых конфет всегда сохраняет свою изначальную сущность, подходящую для потребностей и вкусов современных потребителей. Хотя профессия изготовления кокосовых конфет проста, это искусство, требующее терпения, усердия и скрупулезности. Поэтому, наслаждаясь ими, посетители почувствуют изысканность, насыщенный вкус и сердце кондитера», — поделилась г-жа Куен.

Смело инвестируйте и создавайте свой бренд

Начав с простого производства кокосовых конфет, г-жа Данг Ти Ха Куен стремилась успешно начать бизнес с 6 продуктами, получившими 3 звезды OCOP. Это весьма примечательный результат в процессе создания бизнеса, требующего упорства и усилий. Г-жа Куен не только обогащает себя, но и помогает многим женщинам, находящимся в трудной жизненной ситуации, найти работу, способствуя сокращению бедности в этом районе.

Г-жа Май Тхи Хоай Занг - президент Союза женщин коммуны Хоатхань

После того, как продукт стал широко известен и количество проданных кокосовых конфет увеличилось, г-жа Куен продолжила инвестировать сотни миллионов донгов в расширение масштабов производства, закупку оборудования и машин для сокращения ручных операций, таких как выпечка рисовой бумаги, стружка кокоса и упаковка; Активно получайте доступ к технологиям, применяйте научные и технические достижения, инвестируйте в дизайн упаковки продукции, регистрируйте товарные знаки, штрих-коды, проходите юридические процедуры, проверки качества и т. д., гарантируя, что продукция будет поступать на рынок в соответствии с правилами.

Кроме того, для создания бренда, узнав о программе OCOP, при поддержке женской ассоциации коммуны г-жа Куен смело зарегистрировалась для участия в оценке, и в результате все 6 видов кокосовых конфет, выпускаемых предприятием, получили сертификат OCOP с тремя звездами.

Благодаря превосходному качеству и доступным ценам кокосовые конфеты Ha Quyen можно найти на полках магазинов и супермаркетов в провинции и за ее пределами; В частности, многие клиенты, доверившись продукту, импортировали его для продажи, а затем становились агентами. В настоящее время предприятие ежедневно поставляет около 1000 наименований кондитерских изделий всех видов, отличающихся высоким качеством и разнообразным дизайном. Г-жа Мач Тхи Лиеу, розничный торговец в коммуне Хоатхань, сказала: «Я часто покупаю большие партии кокосовых конфет на предприятии г-жи Куен для продажи на районных рынках.

Покупатели, которые купили все это, высоко оценили вкус: мягкие и жевательные конфеты, сладкие, не щиплющие горло и не липкие к зубам. Более того, цена также вполне доступная (10 000–20 000 донгов за пирожное), поэтому его часто покупают постоянные клиенты.

Вспоминая трудные времена, когда она только основала предприятие, г-жа Куен сказала: «Чтобы добиться успеха, моей семье пришлось столкнуться со многими трудностями, особенно в период расширения масштабов производства, который совпал с пандемией COVID-19». Иногда производство приходилось останавливать из-за необходимости соблюдения социальной дистанции. Но с решимостью это сделать у меня появляется больше мотивации попробовать. В настоящее время ежемесячный доход предприятия составляет около 200 миллионов донгов, что создает стабильные рабочие места для 6 работников с доходом 5-6 миллионов донгов в месяц.

«В ближайшее время предприятие продолжит расширять масштабы производства, улучшать качество и дизайн, постарается выпустить еще 3–5 видов продукции, соответствующих стандартам OCOP, а также несколько видов продукции, подлежащих экспорту», ​​— заявила г-жа Куен.

Источник: https://danviet.vn/mot-chi-nong-dan-phu-yen-lam-loai-keo-dac-san-gi-ma-tien-von-trong-tay-chi-co-500000-dong-20240703120041733.htm