Портулак помогает охладиться
Дикорастущие овощи летом часто растут лучше из-за обильных дождей, в том числе портулак. В это время портулак сравнительно мягкий. Овощ имеет кислый, не горький вкус и может использоваться для приготовления множества вкусных блюд.
По словам доктора Дуонг Нгок Вана (больница общего профиля Medlatec), портулак также известен как трава долголетия. За исключением корней, все остальные части портулака подлежат переработке. Портулак не только продукт питания, но и ценное лекарственное средство, обладающее множеством полезных для здоровья свойств. Этот дикий овощ считается овощем долголетия.
Портулак — дикорастущий овощ, известный как овощ долголетия, помогающий продлить жизнь и нормализовать уровень сахара в крови.
Вещества, содержащиеся в портулаке, оказывают хорошее действие на защиту нервных клеток, вызванную недостатком кислорода. Употребление этого дикорастущего овоща оказывает вспомогательное действие при лечении болезни Альцгеймера, поскольку овощ содержит ингибитор фермента ацетилхолинэстеразы — вещества, которое обычно встречается у людей с болезнью Альцгеймера. Использование портулака может помочь улучшить состояние людей с диабетом 2 типа. Так как овощ имеет эффект снижения свободных жирных кислот в крови, снижения резистентности к инсулину в организме, снижения уровня сахара в крови натощак и снижения повышенных печеночных ферментов.
Эксперты также утверждают, что портулак обладает охлаждающим эффектом, нормализует уровень сахара в крови и улучшает зрение. Летом людям следует много есть, чтобы охладиться и очистить печень. Этот овощ можно использовать по-разному: готовить суп, выжимать из него сок, отваривать...
Хотя овощи полезны для здоровья, при употреблении свежего портулака следует учитывать, что его следует употреблять в количестве 50–100 граммов в день. При обработке будьте осторожны, чтобы не пережарить овощи, так как это разрушит содержащиеся в них питательные вещества. Людям с камнями в почках, диареей, а также беременным и кормящим женщинам следует ограничить использование.
Предлагаем вкусные блюда из портулака
Портулак жареный пирог
Основные ингредиенты : портулак, яйца, мука, кукурузный крахмал, лук.
Изготовление:
+ Вымойте и дайте стечь воде с портулака. Затем бланшируйте в кипящей воде, затем положите в холодную воду, чтобы овощи быстро остыли. Затем отожмите воду и положите на разделочную доску, измельчите ножом и положите в миску.
+ Нарежьте лук и положите в миску, добавьте чайную ложку соли, немного перца и взбейте 1 яйцо. Затем добавьте 10 граммов кукурузного крахмала и дрожжевого порошка и тщательно перемешайте палочками, затем медленно добавьте муку и перемешайте. Чтобы тесто получилось пышным, добавьте 1 столовую ложку растительного масла — это также придаст пончикам приятный аромат.
+ Когда тесто станет однородным, разрежьте его на 3–4 части одинакового размера. Замесите тесто в шар, затем руками присыпьте его сверху небольшим количеством сухой муки, чтобы тесто не прилипало, затем скатайте его в шар.
Добавьте в сковороду масло, как только масло нагреется, выложите сверху подготовленные ломтики хлеба, затем смажьте поверхность слоем растительного масла, чтобы закрепить влагу, обжарьте на гриле в течение 1 минуты, затем переверните и оставьте еще на минуту. Жарьте, пока пирог слегка не поднимется и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
* Портулак отварной
Простой и легкий в приготовлении, вы можете приготовить вареный портулак. В состав входят: 500 г портулака, имбирь, обычные специи.
Изготовление:
Очистите портулак от всех поврежденных листьев и старых стеблей, промойте его и дайте воде стечь. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, доведите ее до кипения, добавьте немного соли. Как только вода закипит, добавьте портулак, подождите, пока вода снова закипит и стебли портулака станут мягкими, затем выключите плиту, переложите портулак в чистую корзину, чтобы стекла вода. Наконец, вам просто нужно выложить овощи на тарелку и приготовить соус для макания. Обмакните овощи в рыбный соус, лимон, имбирь, сахар по вкусу.
*Суп из портулака с окунем
Ингредиент:
+ 300гр портулака
+ 5 вкуснейших окуней
+ Приправа соль, глутамат натрия, перец
+ Зеленый лук
Изготовление:
+ Очистите и замаринуйте тилапию. Очистите портулак от поврежденных листьев, промойте и дайте воде стечь.
+ Вскипятите кастрюлю с водой, добавьте замаринованную рыбу. Дождитесь, пока рыба приготовится, затем добавьте овощи. Приготовьте овощи, добавьте зеленый лук и при подаче с рисом добавьте в суп немного перца. Чтобы блюдо получилось более ароматным, приготовьте миску рыбного соуса с чесноком и чили, в который можно будет макать рыбу.
Суп из портулака с окунем имеет кисло-сладкий вкус каждого стебля портулака. Употребление этого продукта летом очень хорошо помогает охладиться.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm
Комментарий (0)