Ханойский кулинарный фестиваль культуры объединяет квинтэссенцию уникальных блюд отечественной и зарубежной кухни.

(Fatherland) - Ханойский фестиваль кулинарной культуры 2024, организованный Департаментом культуры и спорта Ханоя, пройдет с 29 ноября по 1 декабря в парке Тонгнят. Фестиваль под девизом «Ханой соединяет пять континентов» объединяет ряд уникальных мероприятий, создавая пространство для международного культурного и кулинарного обмена.

На пресс-конференции 25 ноября Оргкомитет сообщил, что фестиваль пройдет в течение 3 дней, с 29 ноября по 1 декабря, в парке Тонгнят (Ханой).

Выступая на пресс-конференции, г-н До Динь Хонг, директор Департамента культуры и спорта города Ханой, подчеркнул: Фестиваль имеет важное значение в сохранении и продвижении кулинарных ценностей, особенно продуктов традиционных ремесленных деревень, в распространении, сохранении и передаче кулинарных ценностей и фирменных продуктов каждого региона и местности.

В то же время Фестиваль также создает условия для встреч посольств стран, населенных пунктов, предприятий, организаций и отдельных лиц, обмена, демонстрации и продвижения продукции, обсуждения и подписания соглашений о деловом сотрудничестве...

На пресс-конференции выступил директор Департамента культуры и спорта Ханоя До Динь Хонг.

Соответственно, пространство фестиваля тщательно спроектировано и располагает более чем 80 стендами, работающими непрерывно с 9:00 до 22:00 каждый день.

В традиционном фуд-корте будут представлены особые блюда, такие как: креветочный пирог с Западного озера, вермишель Фу До, ветчина Уок Ле, зеленый рис Ланг Вонг, традиционный Нем Фунг, клейкий рисовый пирог Куан Ган. Среди них особое место занимает «Ханой Фо», который недавно был признан национальным нематериальным культурным наследием.

В частности, гвоздем программы станет цифровое фо, в котором будут продемонстрированы умные роботы, занимающиеся обработкой фо: от приготовления бульона до раскладки каждой горячей тарелки фо. Роботы обеспечивают точность и постоянство вкуса, создавая одновременно современный и близкий к традициям опыт.

Международная кулинарная зона — это место, где посетители могут насладиться кулинарным путешествием по пяти континентам. Каждая страна-участница привезет наиболее типичные блюда и продукты своей кулинарной культуры.

Наряду с кухней культурно-художественное пространство с фотовыставкой знакомит с типичными культурными, туристическими и кулинарными произведениями Вьетнама и мира.

Семинар по сохранению и продвижению ценности нематериального культурного наследия «Фо Ханой», который состоится в 9 утра 1 декабря, также является возможностью для экспертов, ремесленников и кулинаров обсудить сохранение и развитие этого типичного блюда столицы, особенно после того, как фо был признан национальным нематериальным культурным наследием.

Источник: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm