Наряду с преимуществами красивых пейзажей, традиционной культуры, новых и уникальных туристических продуктов, кухня также является важным фактором, привлекающим туристов в каждое туристическое направление Куангниня. В последнее время Куангнинь эффективно использует кулинарные культурные ценности каждого региона, чтобы повысить привлекательность и конкурентоспособность направления, а также привлечь туристов, желающих посетить его снова и снова.
Приезжая в туристическую зону фермы Ки Туонг Ам Вап (коммуна Ки Туонг, город Халонг), посетители могут не только погрузиться в чистую, открытую природу гор и лесов, познакомиться с культурными особенностями этнической группы дао, но и насладиться сезонными блюдами, приготовленными из местных сельскохозяйственных продуктов, выращенных и выращенных местными жителями, такими как: местная курица, речная рыба, полевые лягушки, горное таро, горчичная зелень, побеги бамбука и т. д. Большинство блюд не готовятся слишком тщательно, чтобы гарантировать свежесть, некоторые блюда также готовятся уникальным традиционным способом местных жителей.
Г-н Нгуен Трунг Киен, председатель совета директоров акционерного общества Am Vap Farm, сказал: «Туристы, приезжающие на ферму Am Vap, помимо наслаждения культурным опытом, также испытывают привязанность к местной кухне». Каждое блюдо, хотя и простое и деревенское, имеет свою изюминку. В ближайшее время мы сосредоточимся на развитии местных продуктов OCOP, таких как побеги бамбука, мед, горное таро... поощряя людей расширять районы концентрированного производства. А затем производить более чистое, самодостаточное сырье для сферы туристических услуг, создавая уникальный имидж для данного направления.
В Биньльеу кулинарная культура народов Тай, Дао и Сан Чи уже давно привлекает туристов со всего мира. Это такие пирожные, как: бань ла нгай, бань тай лонг еп, бань дай, бань чунг гу, бань кук мо или такие блюда, как жареный фо Донг Ван, пятицветный клейкий рис, клейкий рис с листьями имбиря, речная рыба, вермишель Донг, черная утка... Каждое блюдо не только уникально по способу приготовления, красивому цвету, имеет характерный вкус, но и содержит и передает значимые культурные истории.
Г-жа Хоанг Ти Кам, владелица гостевого дома Hai Oanh (коммуна Люк Хон), поделилась: «Приезжая в мой гостевой дом, многие гости, помимо того, что интересуются номерами, услугами, туристическими достопримечательностями, пейзажами и транспортными средствами, также очень интересуются, какую вкусную еду там можно попробовать и какие заведения общественного питания подходят для их маршрута путешествия». Поэтому уже много лет наша семья занимается организацией питания туристов, уделяя первостепенное внимание выбору и представлению традиционных блюд, приготовленных из местных ингредиентов и сельскохозяйственной продукции. Особенно во время фестивалей мы часто организуем познавательные мероприятия, такие как приготовление клейкого риса с листьями имбиря, приготовление курицы на гриле, выпечка некоторых видов тортов... Таким образом, мы не только создаем интересные впечатления для туристов, но и знакомим их с происхождением, обычаями и практиками, связанными с едой, красотой кулинарной культуры, а также с традиционной культурой их родины.
В последние годы Куангнинь стал первым населенным пунктом в стране, сосредоточившимся на управлении развитием традиционных и местных кулинарных брендов, связанных с программой «Одна коммуна, один продукт» (OCOP). Программа получила широкий отклик со стороны общественности, управляющих агентств и местных органов власти. На сегодняшний день Куангнинь является ведущим населенным пунктом в стране по количеству продукции OCOP: 569 наименований в 6 группах. Среди них есть много продуктов, которые любят туристы и создали бренды на рынке, такие как: желтый клейкий рис Dong Trieu, свинина Mong Cai, курица Tien Yen, морские черви Van Don, кальмары Co To, рулетики из кальмаров Ha Long, вермишель Binh Lieu dong, вино Morinda officinalis, желтый цветочный чай Ba Che...
Наряду с этим, Куангнинь также реализует множество мероприятий и событий для использования кулинарных ценностей, таких как ярмарки OCOP, расширенные кулинарные ярмарки Куангниня, кулинарные недели, семинары, мастер-классы и конкурсы шеф-поваров... для широкой популяризации кулинарных культурных ценностей и привлечения туристов.
Использование кулинарных культурных ценностей, связанных с развитием туризма, является правильным направлением, способствующим диверсификации продуктов и видов туризма, а также повышению ценности местных продуктов. Тем самым постоянно создавая конкурентоспособность, укрепляя позиции туризма Куангниня на мировой туристической карте.
Источник
Комментарий (0)