Ностальгия по чаю Нгиа Трунг

Эти магазины, торгующие че, существуют с 1975 года и принадлежат семье, состоящей из нескольких братьев и сестер, которые готовят и продают че. Отсюда и произошло название чая Нгиа Трунг.

Раньше, когда семья, друзья или возлюбленные договаривались о встрече, они водили их в Нгиа Трунг, чтобы поесть сладкий суп. Иногда, проходя мимо магазинов сладкого супа Nghia Trung, я вдруг слышу оживленные воспоминания о своих школьных днях.

Не знаю, почему магазины сладкого супа Nghia Trung были тогда так привлекательны для таких молодых людей, как мы. Возраст чайных магазинов, вероятно, равен или превышает возраст нашего поколения 40 лет.

До сих пор, иногда, когда встречается наша группа друзей 8X, мы также договариваемся о встрече в магазине сладких супов Nghia Trung.

В эпоху молочного чая и кофе, когда в кофейнях популярны сотни рецептов напитков, чашка чая уже не является роскошью, как несколько десятилетий назад. Повсюду появляются и чайные магазины. Чай продается на тротуарах, на рынках и на углах улиц, причем всех видов и вкусов.

Вкус и цвет чая теперь также стали гораздо более уникальными. Но, похоже, для студентов Дайлока, которые возвращаются издалека или имеют возможность вспомнить что-то новое, сладкий суп Нгиа Трунг — это не только утоление жажды или закуска, но и блюдо воспоминаний.

Раньше каждая чашка чая Нгиа Чунг стоила 2 тысячи донгов; Сегодня каждая чашка чая стоит 15 тысяч донгов. В «меню» сладкого супа Нгиа Трунг теперь входят десятки блюд, но фирменным блюдом по-прежнему считается смешанный сладкий суп, существующий уже более 40 лет.

Сладкий смешанный суп, основными ингредиентами которого являются черная фасоль, красная фасоль, а также зеленая сердцевина и более 10 других видов фасоли, семена, специи, ароматизаторы, от молотой черной фасоли, зеленой фасоли до кокосового молока для насыщенного вкуса, хрустящие сушеные ломтики кокоса, посыпанные сверху арахисом, кокосовая стружка...

Все это смешивается, создавая сладкое и освежающее ощущение. В чашке смешанного сладкого супа содержится до 14 вкусов, бобов и специй. Чай выглядит просто, но на самом деле приготовлен со вкусом.

Нгиа Чунг раньше принадлежал коммуне Дай Нгиа, сейчас это район Нгиа Чунг, город Ай Нгиа. Но когда речь заходит о чае Нгиа Трунг, люди уже не говорят о названии магазина или продавце, а называют это место, которое остается в памяти многих людей.

В лавках, торгующих сладкими супами, и на уличных углах Нгиа-Трунга внезапно нахлынули воспоминания о временах тамаринда и прекрасной юности...

Источник: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html