15 ноября 2023 года в Ханое журнал «Промышленность и торговля» совместно с Департаментом внутреннего рынка Министерства промышленности и торговли организовал конференцию «Развитие безопасной системы пищевого бизнеса». На конференции г-жа Ле Вьет Нга, заместитель директора Департамента внутреннего рынка Министерства промышленности и торговли, выступила с докладом на тему управления безопасностью пищевых продуктов и обеспечения безопасности пищевых продуктов для потребителей.
Г-жа Ле Вьет Нга - заместитель директора Департамента внутреннего рынка Министерства промышленности и торговли, обсудила вопрос управления безопасностью пищевых продуктов, обеспечения безопасности пищевых продуктов для потребителей.
Вопросы продовольственной безопасности имеют особое значение, поскольку они не только влияют на здоровье и жизнь людей, но и оказывают большое влияние на экономическое развитие, торговлю и социальную безопасность каждой страны.
В связи с этим 21 октября 2022 года Секретариат издал Директиву № 17-CT/TW об укреплении продовольственной безопасности и сохранности продуктов питания в новых условиях. Для скорейшей реализации данной директивы партийный комитет Министерства промышленности и торговли разработал План № 13-KH/BCSĐ от 28 марта 2023 года по реализации Директивы Секретариата № 17-CT/TW об укреплении продовольственной безопасности и сохранности продуктов питания в новых условиях. Согласно Плану № 13-KH/BCSĐ, разработка системы безопасного пищевого бизнеса включает в себя важнейшие задачи:
«- Усилить коммуникационную работу и организовать обучение по обеспечению безопасности пищевых продуктов на этапе распределения.
- Внедрить безопасную систему поставок продовольствия в систему распределения.
- Продолжать руководить реализацией работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов, интегрированной в содержание регулярной работы и поставленные задачи, такие как кампания «Вьетнамцы отдают приоритет использованию вьетнамских товаров», стабилизация рынка, проект по инновациям в методах торговли сельскохозяйственной продукцией, программа «Одна коммуна — один продукт» (OCOP), национальная целевая программа социально-экономического развития в районах проживания этнических меньшинств и горных районах...»
Сегодняшняя конференция «Развитие системы безопасного пищевого бизнеса» является одним из мероприятий по реализации поставленных задач Минпромторга.
В настоящее время продукты питания распространяются и продаются в основном через традиционные каналы сбыта (рынки, продуктовые магазины), особенно свежие продукты. По данным статистики, в стране насчитывается 8517 рынков, более 1167 супермаркетов, 254 торговых центра и тысячи специализированных магазинов и современных магазинов у дома, работающих по современным сетевым моделям.
При этом рынок по-прежнему остается основным каналом поставок продовольствия по всей стране. Однако с развитием экономики и ростом доходов населения появляется все больше современных систем распределения, которые развиваются в цепочки, имеющие большой масштаб по всей стране.
Современные системы дистрибуции, такие как система Saigon Co.op, имеют тысячи точек продаж, из которых число магазинов Co.op Food, эффективно работающих по всей стране, составляет 571 магазин, что способствует обеспечению ежедневным питанием миллионов вьетнамских семей, отвечая высшим бизнес-критериям «безопасность - удобство - свежесть».
Система супермаркетов MM Mega Market Vietnam насчитывает 21 оптовый центр и супермаркет по всей стране, а также 5 пунктов закупки и поставки безопасной сельскохозяйственной и пищевой продукции с 2000 партнерами-поставщиками продукции.
Система WinCommerce, крупная розничная сеть, насчитывающая более 3500 супермаркетов и магазинов шаговой доступности в 62 провинциях и городах по всей стране, ежегодно закупает и потребляет около 83 000 тонн сельскохозяйственной продукции. Из них более 50% — это овощи и фрукты, закупаемые у местных поставщиков. Система Big C & Go! 72 магазина по всей провинции предлагают разнообразные и свежие продукты питания.
В настоящее время наблюдается новая тенденция организации небольших сетей магазинов, поставляющих местные деликатесы и безопасные продукты питания, такие как сеть Soi Bien с 45 магазинами в Ханое, сеть Bac Tom, сеть Eco Food и т. д., способствующая распространению продуктов питания в соответствии с современными тенденциями дистрибуции, с прослеживаемостью от места производства до рук потребителей.
Кроме того, меняется и традиционная система дистрибуции. Местные органы власти содействовали созданию пилотных рынков безопасности пищевых продуктов. К октябрю 2023 года по всей стране будет действовать более 200 моделей рынка безопасности пищевых продуктов.
Министерство промышленности и торговли включило этот контент в Национальную целевую программу по развитию новых сельских территорий. Согласно критериям, связанным с коммерческой инфраструктурой, районы, оцениваемые как развитые новые сельские районы, должны иметь модели рынка безопасности пищевых продуктов. Это содержание было включено в решение премьер-министра об одобрении.
В последнее время каналы электронной коммерции все больше совершенствуются и получают поддержку со стороны потребителей. Многие каналы электронной коммерции также организуют стенды по безопасности пищевых продуктов в цифровых пространствах, таких как Lazada, Shopee и т. д.
В настоящее время Департамент электронной коммерции и цифровой экономики координирует работу с Департаментом внутреннего рынка по реализации Программы по обеспечению безопасного потребления вьетнамской сельскохозяйственной продукции в киберпространстве.
Г-жа Ле Вьет Нга подтвердила, что управление безопасностью пищевых продуктов и обеспечение безопасности пищевых продуктов для потребителей является сложной и долгосрочной задачей, требующей сотрудничества всего сообщества.
Для достижения вышеуказанных результатов Минпромторгом реализован ряд принципиальных решений.
Развивается коммуникация и обучение по вопросам безопасности пищевых продуктов. Были организованы сотни учебных занятий, в ходе которых миллионы работников получили знания в области безопасности пищевых продуктов. Печатные и телевизионные медиаагентства с большим количеством читателей, слушателей и зрителей отреагировали на пропаганду безопасности пищевых продуктов на этапе распределения, повышая осведомленность и ответственность производителей и торговцев продуктами питания.
Что касается связи безопасных продуктов питания с системой распределения, Министерство промышленности и торговли проделало хорошую работу по ее интеграции в социально-экономические программы, такие как Проект развития внутреннего рынка, связанный с кампанией по привлечению вьетнамцев к использованию вьетнамских товаров в первую очередь, Программа содействия торговле с тысячами связей между спросом и предложением способствовала выводу безопасных продуктов питания в каналы распределения.
Ярмарки по продвижению товаров также являются каналом связи между безопасными продуктами питания и потребителями, поскольку каждый год проводятся тысячи торговых ярмарок — от крупномасштабных до региональных.
Кроме того, дальнейшее содействие разработке стандартов и критериев управления безопасностью пищевых продуктов способствовало стандартизации продукции, закупаемой современными системами дистрибуции. Кроме того, применение технологий отслеживания происхождения товаров позволило расширить присутствие на рынке продуктов, обеспечивающих безопасность пищевых продуктов.
Проекты по внедрению инновационных методов ведения сельскохозяйственного бизнеса, программа OCOP, Национальная целевая программа для этнических меньшинств и горных районов, Национальная программа поощрения потребления товаров электронной коммерции и т. д. создали новые точки продаж с удобным расположением, привлекающие потребителей и туристов посещать их и покупать местные фирменные товары.
Двусторонняя закупка товаров для представителей национальных меньшинств также способствует потреблению товаров в особо неблагополучных районах провинций. Многие традиционные рынки были построены для того, чтобы люди могли привозить сельскохозяйственную продукцию и потреблять ее по наиболее выгодной цене, принося доход. Люди также имеют доступ к товарам, особенно к товарам первой необходимости из низин.
Примечательно, что одним из мероприятий по содействию развитию безопасных каналов распределения продуктов питания является Программа стабилизации рынка.
Ежегодно, примерно за 3 месяца до Лунного Нового года, Министерство промышленности и торговли выпускает директивный документ по этому вопросу. 30 октября 2023 года министр промышленности и торговли издал Директиву № 13 о внедрении решений по обеспечению баланса спроса и предложения и стабилизации рынка к концу 2023 года и Лунному Новому году 2024 года.
Соответственно, безопасность пищевых продуктов является приоритетной задачей, интегрированной в деятельность государственных органов управления, подразделений по производству и распределению продуктов питания, а также подразделений по управлению рынком для обеспечения организации связи и распределения продуктов питания по стабильным ценам, особенно безопасности пищевых продуктов для товаров первой необходимости, широко используемых в период Лунного Нового года, таких как рис, свинина, яйца, растительное масло, морепродукты, овощи, кондитерские изделия и т. д.
Количество товаров, используемых во время Тэта, имеет тенденцию увеличиваться на 15–30% с годами. В этом году, по данным крупных дистрибьюторов, их число продолжает расти, но ниже, чем в предыдущие годы, примерно на 7–15%.
Программа стабилизации рынка очень хорошо реализована в крупных городах, и участвующие в ней предприятия часто имеют большую долю рынка, составляющую более 50% в своем регионе. Таким образом, это канал сбыта, который будет продолжать расширяться, способствуя защите здоровья общества, помогая стабилизировать рынок, чтобы люди из всех секторов экономики и всех классов могли получить доступ к качественным товарам по разумным ценам.
Управление безопасностью пищевых продуктов и обеспечение безопасности пищевых продуктов для потребителей является сложной и долгосрочной задачей, требующей межотраслевой координации между министерствами, центральными и местными ведомствами, а также совместного участия предприятий по производству и торговле продуктами питания, поддержки потребителей и особенно поддержки со стороны средств массовой информации и информационных агентств для распространения директив партии и государства среди подразделений, предприятий и населения.
Я надеюсь, что в ближайшее время все члены сообщества объединят усилия для действий и наилучшей реализации Директивы № 17 Секретариата по обеспечению продовольственной безопасности и сохранности продуктов питания в новой ситуации со множеством колебаний, особенно в контексте глубокой интеграции Вьетнама в мировую экономику и значительного влияния пандемии COVID-19, а также негативных международных событий.
Журнал «Промышленность и торговля»
источник
Комментарий (0)