«Драматический» ларек с курицей и клейким рисом, который каждый хочет попробовать хотя бы раз, 47-летний ларек со сладким супом, который хранит детские воспоминания многих людей

Вначале рынок Ба Чиеу в районе Бинь Тхань города Хошимин был просто рынком, на котором люди собирались для торговли. Рынок выходит на пруд, соединенный с каналом Нхиеулок. На китайском языке «чьеу» означает пруд, отсюда и произошло название Ба Чиеу.

На сегодняшний день рынок Ба Чиеу является не только рынком купли-продажи предметов первой необходимости и продуктов питания, но и известным местом для знакомства с кухней .

Развитие социальных сетей помогло ресторанам с изысканной кухней стать более известными. Каждый, кто придет на рынок Ба Чиеу поесть, обязательно должен посетить эти 3 ресторана, известные во всем мире:

1. Ань Туй, жареная свиная вермишель

«Я не знаю, что такого привлекательного в этой жареной свиной вермишели, жареных спринг-роллах и креветках, которые все, кто приезжает издалека, включая вьетнамцев, живущих за границей, всегда заходят сюда поесть». Это обзор ресторана Anh Thuy, где подают жареную свинину на рынке Ба Чиу в Бинь Тхань.

Блюдо простое: в миске с лапшой есть огурец и нарезанные сырые овощи, жареное мясо, жареные спринг-роллы, креветочная паста, много измельченного тофу, немного маринованных овощей и непременное масло из зеленого лука. Жареная свиная вермишель без рыбного соуса не является настоящей. Рыбный соус в ресторане Anh Thuy особенный тем, что в него добавлен маринованный лук-шалот. Он понравится всем, кто любит это маринованное блюдо.

Говорят, что здесь продают жареную свиную лапшу, но именно креветочная паста делает этот ресторан знаменитым. Креветочная паста готовится на гриле с сахарным тростником, благодаря чему она получается сладкой и имеет совершенно особенный вкус.

В магазине также продаются спринг-роллы, салатные рулеты и рулеты из свиной шкурки по цене 10 000 донгов за рулет. Если вы не насытились, съев тарелку лапши, закажите еще несколько роллов, чтобы продолжить трапезу. Но, по отзывам, полной миски жареной свиной лапши достаточно, чтобы насытиться: «больше не остается сил на еду!».

Многие говорят: «Сейчас это дорого, миска жареной свинины с лапшой стоит 50 тысяч!», но в ресторане Ань Туй всегда многолюдно. Если подумать об этом еще раз, то это имеет смысл. Огромная миска лапши с множеством качественных начинок. Попробовав ее, вы поймете, что она действительно стоит своих денег.

Ань Туй Жареная Свиная Вермишель

Адрес: киоск 898-899, рынок Ба Чиеу, район Бинь Тхань

Открыто: 7:00-17:00

Цена: 40 000-50 000/чаша

2. Курица с клейким рисом и чар сиу на рынке Ба Чиеу

В дождливый день (но дождь не нужен, а просто нужно что-то перекусить днем) коробка клейкого риса — это то, что нужно.

Рынок Ба Чиу в Бинь Тхане славится своим киоском с клейким рисом, курицей и чар сиу. С первого взгляда вас поразят привлекающие внимание «гора чар сиу» и «гора хрустящей жареной курицы».

Закажите коробку клейкого риса за 30 000 донгов, чтобы наполнить желудок. Горячий клейкий рис кладут на банановые листья, смазывают небольшим количеством масла с зеленым луком, затем следуют свиная нить и соус, а в завершение — чар сиу и курица. Любой, кто захочет съесть чар сиу или курицу отдельно, должен заранее сообщить об этом владельцу, поскольку он готовит это очень быстро.

В чар сиу много мяса, мало жира, оно мягкое и довольно ароматное. Курицу часто критикуют за то, что она немного суховата, но для «гурманов» это совершенно нормально. Жуйте клейкий рис, пропитанный соусом, откусите кусочек мяса и, наконец, кусочек хрустящего, острого зеленого перца чили, чтобы вам не было скучно.

В последнее время «липкий рис с чар сиу» стал настоящим драматическим событием. Прежде чем проблема «вкус еды уже не тот», возникает «проблема с отношением продавца». Но ресторан по-прежнему популярен, как и прежде, миски свинины чар сиу и подносы с жареной курицей по-прежнему высятся горами, люди выстраиваются в очередь, чтобы купить их, а продавцы постоянно что-то продают.

Раз уж вы пришли на рынок Ба Чиеу, чтобы познакомиться с местной кухней, почему бы не попробовать ее хотя бы раз?

Курица с клейким рисом и чар сиу на рынке Ба Чиеу

Адрес: 318 Bui Huu Nghia, вход через левые ворота рынка Ba Chieu, 100 м.

Цена: 25 000-30 000/порция

Клейкий рис продается с 14:00 до позднего вечера, пока не будет распродан весь запас.

3. Чай Мисс Мю

Работающий с 8:00 до 16:00 киоск со сладким супом мисс Май стал для многих людей незаменимой детской сладостью.

Фото: @thuckhach.channel

Не будет преувеличением сказать, что киоск сладких супов г-жи Май — это «супермаркет сладких супов». В этом крошечном киоске продаются всевозможные сладкие десерты и пирожные, такие как сладкие кокосовые рисовые пирожные с мукой из тапиоки, бисквитные пирожные, фланы, смешанные десерты, десерты из паровых бананов, десерты из маша, десерты из черной фасоли и десерты бань лот...

Но самый популярный чай — женьшеневый. Нет ничего лучше, чем прохладный стакан женьшеневого тоника, чтобы утолить жажду в жаркие дни. Ее клиентами являются не только люди из других мест, но и многочисленные мелкие торговцы на рынке. После обеда почему бы не вознаградить себя стаканом прохладного чая, чтобы прочистить горло и проснуться!

3 quán nức tiếng trong chợ Bà Chiểu: Hàng xôi gà “drama” ai cũng muốn thử một lần cho biết, sạp chè 47 năm giữ trọn tuổi thơ bao người - Ảnh 7. — Г-жа Май, владелица знаменитого 47-летнего ларька по продаже сладких супов на рынке Ба Чиеу. Фото: @thuckhach.channel

Говорят, что этот знаменитый ларек со сладким супом на рынке Ба Чиеу существует уже почти 47 лет, передаваясь от матери к дочери (госпоже Май). Когда ее спросили, займет ли ее ребенок эту палатку со сладким супом в будущем, г-жа Май улыбнулась и сказала: «У меня нет ребенка, который мог бы занять ее место».

Не знаю, шутит она или нет, но если палатка госпожи Ми, продающая сладкий суп, исчезнет, на рынке Ба Чиеу, вероятно, будет не хватать чего-то сладкого и привычного.

Чай Мисс Май

Адрес: Примерно в 100 метрах от правых ворот рынка Ба Чиеу.

Цена: 16 000–20 000/порция

Открыто: с 8:00 до 15:00, может закрываться позже или раньше.

Источник