Потратив больше часа на сбор грибов на опушке леса у озера Туен Лам в Далате, Ха собрал около 6 кг рисовых соломенных грибов и говяжьих печеночных грибов.
Сезон дождей в Далате начинается с конца мая по октябрь. В это время под соснами в лесу недалеко от города начинают обильно расти грибы. Ха «Дим», житель Ханоя, впервые собрал грибы в лесу солнечным утром в конце мая.
Около 9 утра Ха отправился на мотоцикле из центра города на опушку леса возле озера Туен Лам, где произрастает множество съедобных грибов, имеющих пищевую ценность.
«Дикие грибы часто растут естественным образом под соснами, в местах с небольшим количеством света. Как только вы определили дерево с грибами, прогулка вокруг него даст много плодов. Грибы часто растут группами», — сказал Ха.
Туристка приехала в Далат в начале сезона грибов, поэтому их количество было невелико. Ха потребовалось около получаса, чтобы найти пень, на котором рос гриб. В лесной зоне озера Туен Лам произрастает множество видов съедобных грибов, которые легко отличить по внешнему виду, например, печеночные грибы, куриные яичные грибы, хурма и коралловые грибы.
За один час Ха собрал около 6 кг, в основном это были желтые вешенки, ножки которых были размером с запястье и длиннее ладони, а также красные печеночные грибы, которые были в два раза меньше вешенок.
Собирая грибы, Ха надевает перчатки и осторожно отрывает их от основания, чтобы шляпка гриба не упала. «Вам следует взять с собой небольшой нож, чтобы отрезать поврежденную ножку и очистить гриб перед тем, как положить его в корзину. Это предотвратит распространение вредителей на другие грибы, а подготовка гриба дома перед готовкой также будет быстрее», — поделилась туристка.
Собрав грибы, Ха снова их перебирает, моет с солью, затем отваривает в воде и готовит из них множество блюд.
Она рассказала, что в Далате в этом сезоне проводится много мероприятий по сбору грибов с участием местных жителей. Посетителей водят в грибной лес, где объясняют, как собирать и отличать ядовитые грибы. Туристка сказала, что людям, у которых нет опыта походов в лес и сбора грибов, следует заказать услугу для обеспечения безопасности. Если вы хотите исследовать грибы самостоятельно, вам необходимо тщательно изучить информацию о районе сбора грибов, рельефе местности и видах грибов.
Г-н Куок Дунг, живущий в Далате и часто берущий туристов с собой в походы по лесу и сбор грибов, рассказал, что 20 лет назад, когда туризм еще не был развит, в лес за грибами ходили только этнические группы, проживающие в высокогорье недалеко от Далата. В последние годы туристы начали проявлять интерес к этому местному развлечению.
Мероприятия обычно проходят в течение дня, с 6 до 10 утра. Местные гиды забирают гостей на мотоциклах из места проживания, а затем отправляются в поход по сосновому лесу и собирают грибы. Стоимость экскурсии составляет 500 000 донгов с человека, дети до 10 лет проходят бесплатно.
«На каждом сеансе я беру максимум 3 гостей, чтобы избежать сбора ядовитых грибов. Клиенты, которые заказывают эту услугу, в основном семьи с маленькими детьми, родители, которые хотят, чтобы их дети получили опыт общения с природой», — сказал г-н Дунг. Наступают летние каникулы, поэтому многие семьи привозят своих детей в Далат. Г-н Дунг часто «полон работы всю неделю».
Он всегда требует, чтобы посетители надевали перчатки, чтобы не прикоснуться к яду, содержащемуся в некоторых грибах. При срезке грибов делайте срез поперек ножки, оставляя корни, чтобы грибы могли вырасти в следующем сезоне.
Местные гиды водят туристов собирать грибы в сосновый лес. Фото: Куок Дунг
С конца июня до конца августа количество грибов будет постепенно уменьшаться. Грибы растут больше или меньше в зависимости от погодных условий. Г-н Дунг сказал, что грибы вырастут после 2–3 дней непрерывных дождей, а следующий день будет солнечным. Район озера Туен Лам и коммуна Дар Сар — два места, где грибы растут больше всего. Распространенными грибами являются каки, печеночные грибы, куриные яичные грибы и шампиньоны. Самый редкий вид — гриб каменный цветок, также известный как коралловый гриб.
«После сбора грибы необходимо снова отсортировать, чтобы избежать смешивания с ядовитыми грибами. Съедобные лесные грибы обладают высокой пищевой ценностью и продаются на рынке по цене 500 000 донгов за килограмм в зависимости от вида», — поделился г-н Дунг.
Бич Фыонг
Ссылка на источник
Комментарий (0)