Минимизируйте риск пищевого отравления на общественных кухнях

В документе, подписанном заместителем министра здравоохранения До Суан Туеном, говорится, что в последнее время профилактика пищевых отравлений достигла определенных результатов, однако все еще существует много рисков пищевых отравлений, особенно в коллективных кухнях промышленных парков, экспортных зон, школ... где объемы приема пищи составляют тысячи блюд.

Чтобы свести к минимуму риск пищевых отравлений на коллективных кухнях, Министерство здравоохранения просит Департаменты здравоохранения провинций и городов центрального подчинения, Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин, Совет по управлению безопасностью пищевых продуктов города Дананг и провинции Бакнинь координировать действия с соответствующими органами власти с целью усиления обучения и распространения правовых норм по обеспечению безопасности пищевых продуктов и профилактике пищевых отравлений на коллективных кухнях.

Междисциплинарная инспекционная группа № 1 по безопасности и гигиене пищевых продуктов г. Ханоя провела проверку и отследила происхождение продуктов питания, поставляемых на коллективную кухню компании Matsuo Industries Vietnam Co., Ltd. (промышленный парк Тханг Лонг, район Донг Ань).

Наряду с этим подразделения организовали учения и разработали планы по ликвидации последствий, оказанию первой помощи, транспортировке и экстренной помощи пациентам, а также усилению координации между функциональными службами в случаях возникновения инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и пищевых отравлений на коллективных кухнях.

Кроме того, подразделения консультируют организации и предприятия, имеющие коллективные кухни в этом районе, по разработке планов по предотвращению и устранению инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов и пищевыми отравлениями, а также организуют собственные учения на случай массовых пищевых отравлений на предприятии.

Ранее Министерство здравоохранения также выпустило документ о профилактике и борьбе с пищевыми отравлениями. Соответственно, Министерство здравоохранения просит Департамент здравоохранения провинций/городов, Департамент безопасности пищевых продуктов города Хошимин, Совет по управлению безопасностью пищевых продуктов города Дананг и провинции Бакнинь координировать действия с соответствующими органами власти для срочного принятия мер по обеспечению безопасности пищевых продуктов, мониторингу рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и предотвращению пищевых отравлений в соответствии с фактической ситуацией в данной местности.

Междисциплинарная инспекционная группа № 1 по безопасности и гигиене пищевых продуктов города Ханой провела проверку школьной кухни в районе Хоан Кием.

Министерство здравоохранения рекомендует подразделениям усилить межсекторальную работу по контролю и надзору за безопасностью пищевых продуктов, сосредоточив внимание на предприятиях по переработке готовой к употреблению пищи, коллективных кухнях в промышленных парках, школах, предприятиях общественного питания, точках уличной торговли едой, а также на предприятиях по производству и продаже бутилированной и консервированной питьевой воды.

Подразделения и учреждения уделяют внимание мерам контроля и предоставляют соответствующие указания для выездных служб приготовления пищи, праздничных обедов, свадеб и многолюдных похорон в зоне управления.

В частности, подразделения должны строго контролировать и приостанавливать деятельность предприятий, не обеспечивающих условия безопасности пищевых продуктов, а также предприятий, не имеющих сертификата безопасности пищевых продуктов (при условии его выдачи).

Кроме того, подразделения обязаны публиковать в средствах массовой информации информацию о нарушениях и результатах пресечения нарушений организациями и лицами, производящими и реализующими пищевые продукты, в целях своевременного предупреждения.

Источник: https://kinhtedothi.vn/giam-thieu-toi-da-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the.html