Жители Фукуока охотятся за грибами мелалеука, чтобы продать их и заработать миллионы.

Dọc theo chợ Dương Đông (TP Phú Quốc), người dân bán nấm tràm rất nhiều - Ảnh: CHÍ CÔNG — На рынке Дуонг Донг (город Фукуок) люди продают много грибов мелалеука - Фото: CHI CONG

Возвращаясь в наши дни в леса каджупутов в коммунах Куакан, Ганьдау и Байтхом (город Фукуок), нетрудно увидеть людей, собирающих свои сумки и едущих на мотоциклах Honda, чтобы «охотиться» за грибами каджупутами, чтобы съесть их или продать, чтобы заработать денег и поддержать свои семьи.

Г-жа Ле Тхи Хиен, жительница деревни Раччам (коммуна Бай Том), рассказала, что для того, чтобы собрать свежие и вкусные грибы мелалеука, г-жа Хиен и местные жители часто просыпаются рано (около 4 утра), затем готовят фонарики, деревья и сумки, которых вполне достаточно, чтобы отправиться в лес мелалеука за грибами.

Грибы мелалеука имеют серо-коричневые ножки и растут группами (5–10 грибов) близко друг к другу у основания деревьев мелалеука, под гнилыми стволами деревьев. Людям просто нужно быть внимательными, чтобы иметь возможность собирать грибы.

Lẩu nấm tràm tôm, mực và trứng ở Phú Quốc rất được lòng khách du lịch - Ảnh: CHÍ CÔNG — Тушеные в горшочке грибы трам с креветками, кальмарами и яйцами на Фукуоке пользуются большой популярностью у туристов. Фото: CHI CONG

«После солнечных и дождливых дней на Фукуоке много грибов мелалеука. Грибы растут в изобилии, и люди пользуются возможностью собрать их, чтобы заработать дополнительные деньги. Грибы мелалеука в начале сезона продаются по очень хорошей цене, около 150 000 донгов за кг, так что любой, кто готов собрать около 10 кг, может заработать 1,5 миллиона донгов», — с радостью сказала г-жа Хиен.

Гриб мелалеука — типичный гриб острова Фукуок. После очистки грибы становятся хрустящими, сладкими и слегка горьковатыми.

Грибы мелалеука перерабатываются во множество блюд, таких как тушеное мясо с креветками, кальмарами, крабами и яйцами, жареные грибы мелалеука, сушеные грибы мелалеука, тушеные с перцем и употребляемые с белым рисом, очень вкусные. Все туристы, приезжающие на Фукуок, любят есть это грибное блюдо.

«Жители деревни Ратьчам всегда пользуются сезоном грибов, чтобы собирать их. Ложась спать поздно и вставая рано, но упорно работая, люди могут зарабатывать миллионы донгов каждый день, чтобы покрыть свои расходы на проживание. Все любят есть грибы, поэтому, сколько бы грибов они ни собрали, они все их продадут», — сказал г-н Нгуен Ван Куан, заместитель главы деревни Ратьчам (коммуна Бай Том).

Nấm tràm có màu nâu xám, ăn có vị đắng nhẹ bên cạnh vị ngọt giòn, được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg - Ảnh: CHÍ CÔNG — Гриб мелалеука имеет серо-коричневый цвет, имеет слегка горьковатый вкус, а также сладкий и хрустящий вкус. Его цена составляет около 150 000 донгов/кг. Фото: CHI CONG

Người dân Phú Quốc tranh thủ đi 'săn' nấm tràm về ăn - Ảnh: CHÍ CÔNG — Жители Фукуока пользуются возможностью «охотиться» за грибами мелалеука, чтобы съесть их. Фото: CHI CONG

Nấm tràm kho khô mặn ăn với cơm trắng rất ngon - Ảnh: CHÍ CÔNG — Сушеные и соленые грибы мелалеука очень вкусны с белым рисом. Фото: CHI CONG

Đầu mùa mưa nhớ nấm tràm ở chợ Lái Thiêu

Ранний сезон дождей напоминает о грибе Мелалеука на рынке Лай Тхиеу

Однажды за обедом в начале мая, во время посещения годовщины смерти старика Ли Таня, который любил играть, посреди оживленного разговора о том, что было утрачено и чего не хватает на этом многолюдном китайском рынке, мой друг Нгуен Ань Киет внезапно вспомнил и сказал: «О, на этом рынке все еще есть старая вещь, которую я видел раньше». Все взгляды обратились на него. Г-н Киет прочистил горло: «Грибы, приготовленные с рыбной кашей, имеют горький вкус, но сладкое послевкусие». Господин Кит также гений кулинарии.

Источник: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm