Лесная креветка — это вид насекомых, внешне очень похожих на креветок, небольшого размера, примерно с мизинец взрослого человека. Они встречаются в густых лесных районах некоторых провинций, таких как Бакзянг, Нгеан, ... но наиболее многочисленны и распространены в Лангшоне.

У диких креветок длинные ноги, как у кузнечиков, маленькая голова и меньше усов, чем у обычных креветок, а также прозрачное серое тело.

лесная креветка от lumberjack.gif
Лесные креветки живут в больших дуплах деревьев, широких пещерах, где деревья густые и влажные. Они часто собираются в стаи, издалека напоминающие ульи. Фото: Лесоруб

Помимо странного внешнего вида, этот вид насекомых также предпочитает жить во влажном климате, среди густой растительности и в основном обитает в пещерах и больших дуплах деревьев в густых лесах, поэтому люди также в шутку называют его креветкой. Летающая, лазающая креветка.

По словам местных жителей, дикие креветки изначально были деревенским блюдом этнических групп тай и нунг в Лангшоне, но постепенно стали известны и востребованы посетителями из-за своего уникального, восхитительного и неповторимого вкуса.

Г-жа Нонг Хоа, поставщик горных деликатесов в уезде Каолок (провинция Лангшон), сказала, что дикие креветки доступны круглый год, но время, когда они появляются в большом количестве и имеют лучшее качество, приходится на сезон дождей. около июня-июля лунного календаря

В это время местные жители преодолевают большие расстояния в густых лесах, чтобы поймать диких креветок, привозят их обратно и продают в ресторанах, пабах или везут в Ханой, чтобы угостить гурманов.

«Ловить диких креветок могут только опытные и умелые лесники. «Этот вид очень чувствителен и умен, и у него нет крыльев, поэтому, когда он видит людей или слышит легкий шум, он подпрыгивает и разбегается», — сказала г-жа Хоа.

Вылов диких креветок — трудоемкий процесс, поэтому они довольно дороги, но все равно привлекают покупателей. Фото: Лам Тинь

Чтобы поймать диких креветок, люди должны использовать специальную сеть и обращаться с ней быстро и умело, вставляя ветки деревьев или длинные палки в места обитания диких креветок, а затем осторожно выгоняя их.

Один человек стоит и одновременно пасет другого, широко раскрыв глаза, видит, как появляются дикие креветки, и тут же ловит их. «Если вы не будете осторожны, вы не сможете поймать все гнезда и даже заставите креветок прыгать повсюду.

Из-за тяжелого труда охотников дикие креветки продаются по довольно высоким ценам, около 300 000–400 000 донгов за кг. «В часы пик цена на этот вид насекомых может достигать полумиллиона донгов за килограмм», — добавила г-жа Хоа.

Блюда из диких креветок привлекают внимание посетителей. Фото: Бао Ань

В Лангшоне дикие креветки готовятся из множества блюд, но самым популярным и предпочтительным блюдом является блюдо, обжаренное с листьями имбиря (или листьями мак мате, листьями лимона).

Перед приготовлением дикие креветки необходимо тщательно подготовить. Затем люди отрезают нижнюю часть ног, потому что в этой части только кости, а не мясо.

Очистите дикие креветки, слейте воду, затем обжарьте их на небольшом количестве жира или растительного масла, приправьте рыбным соусом и солью по вкусу. Когда обжарка почти готова, повар добавляет измельченные листья имбиря и тщательно перемешивает.

Чтобы сделать блюдо более вкусным, местные жители часто жарят дикие креветки с салом, используя чугунную сковороду и готовя на дровяной печи на среднем огне. Когда дикие креветки приобретут золотисто-коричневый цвет и начнут благоухать, это будет означать, что блюдо готово и его можно есть.

Людям, страдающим аллергией, следует быть осторожными и подумать, прежде чем наслаждаться блюдами, приготовленными из диких креветок. Фото: Лам Тхи Тинь

Г-жа Хонг Хан (Ханой) имела возможность попробовать блюдо из диких креветок, жареных с листьями имбиря в Лангсоне. Она отметила, что на первый взгляд и услышав представление ингредиентов, она немного колебалась, но когда она насладилась им , она была удивлена ​​блюдом. странным и вкусным

«Попробовав его дважды, я полюбил это фирменное блюдо и дождался сезона, чтобы заказать его и побаловать свою семью. Дикие креветки довольно твердые, особенно в области бедра. «Когда я его ем, оно кажется мне более жевательным и вкусным, чем мясо горной курицы или лягушки», — сказала она.

Хотя дикие креветки считаются популярным деликатесом и любимой закуской многих гурманов, не всем они по вкусу, особенно тем, кто страдает аллергией.

В целях безопасности тем, кто пробует дикие креветки в первый раз, следует попробовать лишь небольшой кусочек. Если вы чувствуете себя стабильно и у вас нет признаков аллергии, вы можете продолжать прием пищи.

Корейский турист потратил 9 миллионов, чтобы забронировать номер в 4-звездочном отеле в Вунгтау, любит фирменное блюдо . Прибыв в Вунгтау, корейский турист забронировал номер в отеле с видом на море за 9 миллионов донгов/2 ночи. Это место также находится недалеко от его любимого местного магазина банх-хот.