Лесная креветка — это вид насекомых, внешне очень похожих на креветок, небольшого размера, примерно с мизинец взрослого человека. Они встречаются в густых лесных районах некоторых провинций, таких как Бакзянг, Нгеан, ... но наиболее многочисленны и распространены в Лангшоне.

У диких креветок длинные ноги, как у кузнечиков, маленькая голова и меньше усов, чем у обычных креветок, а также прозрачное серое тело.

лесная креветка от lumberjack.gif
Лесные креветки живут в больших дуплах деревьев, широких пещерах, где деревья густые и влажные. Они часто собираются в стаи, издалека напоминающие ульи. Фото: Лесоруб

Помимо странного внешнего вида, этот вид насекомых также предпочитает жить во влажном климате, среди густой растительности и в основном обитает в пещерах и больших дуплах деревьев в густых лесах, поэтому люди также в шутку называют его летающей креветкой или лазающей по деревьям креветкой.

По словам местных жителей, дикие креветки изначально были деревенским блюдом этнических групп тай и нунг в Лангшоне, но постепенно стали известны и востребованы посетителями из-за своего уникального, восхитительного и неповторимого вкуса.

Г-жа Нонг Хоа, поставщик горных деликатесов в уезде Каолок (провинция Лангшон), сказала, что дикие креветки доступны круглый год, но время, когда они появляются в большом количестве и имеют лучшее качество, приходится на сезон дождей, примерно на 6-й и 7-й лунные месяцы.

В это время местные жители преодолевают большие расстояния в густых лесах, чтобы поймать диких креветок, привозят их обратно и продают в ресторанах, пабах или везут в Ханой, чтобы угостить гурманов.

«Ловить диких креветок могут только опытные и умелые лесники. «Этот вид очень чувствителен и умен, и у него нет крыльев, поэтому, когда он видит людей или слышит легкий шум, он подпрыгивает и разбегается», — сказала г-жа Хоа.

Вылов диких креветок — трудоемкий процесс, поэтому они довольно дороги, но все равно привлекают покупателей. Фото: Лам Тинь

Чтобы поймать диких креветок, люди должны использовать специальную сеть и обращаться с ней быстро и умело, вставляя ветки деревьев или длинные палки в места обитания диких креветок, а затем осторожно выгоняя их.

Один человек стоит и одновременно пасет другого, широко раскрыв глаза; когда они видят диких креветок, они тут же их хватают. «Если вы не будете осторожны, вы не сможете поймать все гнезда и даже заставите креветок прыгать повсюду.

Из-за сложной охоты дикие креветки продаются по довольно высоким ценам — около 300 000–400 000 донгов за кг. «В часы пик цена на этот вид насекомых может достигать полумиллиона донгов за килограмм», — добавила г-жа Хоа.

Блюда из диких креветок привлекают внимание посетителей. Фото: Бао Ань

В Лангшоне дикие креветки готовятся из множества блюд, но самым популярным и предпочтительным блюдом является блюдо, обжаренное с листьями имбиря (или листьями мак мате, листьями лимона).

Перед приготовлением дикие креветки необходимо тщательно подготовить. Затем люди отрезают нижнюю часть ног, потому что в этой части только кости, а не мясо.

Очистите дикие креветки, слейте воду, затем обжарьте их на небольшом количестве жира или растительного масла, приправьте рыбным соусом и солью по вкусу. Когда обжарка почти готова, повар добавляет измельченные листья имбиря и тщательно перемешивает.

Чтобы сделать блюдо более вкусным, местные жители часто жарят дикие креветки с салом, используя чугунную сковороду и готовя на дровяной печи на среднем огне. Когда дикие креветки приобретут золотисто-коричневый цвет и начнут благоухать, это будет означать, что блюдо готово и его можно есть.

Людям, страдающим аллергией, следует быть осторожными и подумать, прежде чем наслаждаться блюдами, приготовленными из диких креветок. Фото: Лам Тхи Тинь

Г-жа Хонг Хань (Ханой) имела возможность попробовать блюдо из диких креветок, жареных с листьями имбиря в Лангсоне. Она отметила, что на первый взгляд и услышав представление ингредиентов, она немного колебалась, но когда она попробовала, она была удивлена ​​странным и восхитительным вкусом блюда.

«Попробовав его дважды, я полюбил это фирменное блюдо и дождался сезона, чтобы заказать его и побаловать свою семью. Дикие креветки довольно твердые, особенно в области бедра. «Когда я его ем, оно кажется мне более жевательным и вкусным, чем мясо горной курицы или лягушки», — сказала она.

Хотя дикие креветки считаются популярным деликатесом и любимой закуской многих гурманов, не все могут их есть, особенно те, кто страдает аллергией.

В целях безопасности тем, кто пробует дикие креветки в первый раз, следует попробовать лишь небольшой кусочек. Если вы чувствуете себя стабильно и у вас нет признаков аллергии, вы можете продолжать прием пищи.

Корейский турист потратил 9 миллионов, чтобы забронировать номер в 4-звездочном отеле в Вунгтау, любит фирменное блюдо . Прибыв в Вунгтау, корейский турист забронировал номер в отеле с видом на море за 9 миллионов донгов/2 ночи. Это место также находится недалеко от его любимого местного магазина банх-хот.