Конкурс шеф-поваров Danang Food Tour 2025 создает профессиональную площадку для шеф-поваров Дананга

30 марта Департамент туризма объявил результаты конкурса шеф-поваров Da Nang Food Tour 2025.

В частности, первое место досталось Фам Нят Хьеу-Као Вьету (ресторан французской кухни Le comptoir Danang); Второй приз принадлежит Фам Нгоку Тонг-Трану Динь Кхану (отель Hilton Garden Inn Danang).

Третью премию получили Нгуен Ван Туан-Нгуен Тхи Хюэ (отель Belle Maison Parosand Danang), Буй Ван Нам-Нгуен Ким Фонг (Crowne Plaza Danang City Centre).

Три утешительных приза включают Фам Нгуен Бао Чан - Нгуен Минь Тху (Университет Донг А), Буй Ван Пхо - Буй Фуок Хунг (ресторан Herbal Pizza & Steak Hoi An) и Труонг Тан Киет - Фам Ле Да Вит (Hyatt Regency Danang Resort & Spa).

Соревнование состоялось в парке Восточного моря вечером 29 марта, в нем приняли участие 25 команд, включая шеф-поваров из отелей, ресторанов и кулинарных учебных заведений города Дананг.

Конкурс создает площадку для творчества поваров. (Фото: ANH DAO)

Это мероприятие организовано Департаментом туризма города Дананг, чтобы воздать должное красоте профессии шеф-повара и одновременно популяризировать кулинарный туризм в Дананге среди отечественных и иностранных туристов.

По словам г-жи Труонг Тхи Хонг Хан, директора Департамента туризма города Дананг: «Кухня играет важную роль в привлечении и удержании туристов. Помимо уникальных особенностей ландшафта, самобытной культуры и красочной системы фестивалей, выбор Дананга гидом Мишлен в качестве идеального направления для кулинарного туризма в 2025 году подтвердил ценность и уникальную привлекательность вьетнамской кухни и кухни Дананга во всем мире.

Блюда, представленные на конкурс, приготовлены тщательно и со страстью. (Фото: ANH DAO)

«Организаторы надеются, что благодаря этому конкурсу талант и креативность шеф-поваров в сочетании с разнообразием доступных натуральных ингредиентов позволят им создать еще больше вкусных, уникальных и аутентичных блюд, которые можно будет представить туристам и местным жителям, тем самым способствуя развитию вьетнамской кухни, превращая Дананг в уникальное место для кулинарного туризма на карте мирового туризма», — добавила г-жа Хань.

Команды прошли два раунда соревнований, включая приготовление и презентацию блюд. В течение 60 минут командам необходимо приготовить два блюда, включая закуску и основное блюдо. По 100-балльной шкале судьи оценивают блюда по таким критериям, как качество еды, методы приготовления, оформление, смысл подачи и соответствующая одежда.

Судьи отбирали блюда на конкурсе. (Фото: ANH DAO)

Г-н Доан Ван Туан, региональный судья Всемирной ассоциации шеф-поваров, глава жюри, оценил уровень участников этого года как достаточно равномерный, наглядно продемонстрировавший профессиональные навыки и знания в области питания.

Участники представили на конкурс креативные блюда, сохранившие при этом традиционные вкусы. Судьи работали очень тщательно и беспристрастно, чтобы выбрать блюда, достойные наград.

Представленные на конкурсе блюда демонстрируют креативность, сохраняя при этом местную кулинарную самобытность, способствуя укреплению позиций Дананга на международной карте кулинарного туризма.

Источник: https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html