Для г-на Фам Тхань Нга (34 года, из района Бинь Тхань, Хошимин ) поход на пляж и погружение в бескрайнюю природу были самым большим желанием в его жизни. Однако через некоторое время он оставил работу моряка, вернулся на берег и открыл бизнес по производству традиционных спринг-роллов «Дран», приготовленных на гриле.
Решение смелый
Г-н Нга родился в городе Дран (Ламдонг), но с детства питал особую любовь к океану. Смотря фильмы на эту тему, он много раз представлял себе тот день, когда он будет стоять на палубе корабля, глядя на бескрайнее небо и землю.
Господин Нга работал в море.
Окончив среднюю школу, он подал заявление на специальность «Управление и управление судами» по направлению «Морские науки» (Университет транспорта города Хошимин ). В 2012 году, окончив университет, он приступил к работе своей мечты на пути к покорению моря. За время службы на корабле он выполнил много тяжелой работы и приобрел большой опыт. Даже несмотря на то, что они дрейфуют в море по много дней, они все равно зарабатывают около 1000–2000 долларов США в месяц.
В беседе с Тхань Ниеном г-н Нга сказал, что работа моряком — это прекрасное воспоминание о его юности. Каждый раз, выходя в море, он расширяет свой кругозор и открывает для себя мир.
В настоящее время г-н Нга владеет несколькими магазинами по продаже спринг-роллов D'ran в Хошимине.
Однако эта работа вынуждает его идти на множество компромиссов, когда у него нет времени на семью. Поездки длились 9–10 месяцев, и я могла звонить домой только раз в месяц. В 2018 году его жена была беременна их первым ребенком, а бабушка умерла, поэтому он решил уволиться с работы и отказаться от карьеры в море. Он вернулся домой, чтобы позаботиться о своей семье, и открыл бизнес по производству спринг-роллов.
«В первые дни вдали от моря я так по нему скучал. Так же сильно, как я скучал по дому на море, я так же сильно скучал по морю, когда был дома», — признался г-н Нга.
Г-н Нга рассказывает о причине, по которой он оставил работу моряка и переключился на бизнес.
Также в 2018 году он открыл ресторан D'ran, специализирующийся на приготовлении спринг-роллов на гриле, следуя примеру своей бабушки и развивая семейное блюдо. Поначалу он не получал поддержки от своей семьи. Его мать была категорически против, а жена не была полностью согласна.
«Когда я был ребенком, каждое утро в 3 часа я слышал, как моя бабушка, родители и тети отбивают мясо. Раньше все мясо отбивали вручную, этот звук звенел у меня в ушах много лет, его было трудно забыть. Это также было одной из причин, по которой я решил заняться этим блюдом», — признался он.
Он до сих пор помнит время, проведенное в море.
Г-жа Нгуен Хоанг Йен Ви (31 год), жена г-на Нга, рассказала, что когда она впервые узнала, что ее муж хочет открыть свой бизнес, она попыталась остановить его. Она не уверена в себе и боится многих рисков, которые могут произойти.
«Господин Нга гораздо решительнее меня. Выслушав его уговоры, я согласилась и работала с ним. Мы с мужем вместе уже больше десяти лет. Я поддерживаю его, помогая ему обрести больше сил для преодоления трудностей», — заявила госпожа Вай.
Бесстрашный
Для г-на Нга решение сменить направление было смелым и безрассудным шагом. Однако он сам хочет, чтобы его жизнь оставила особый след, чтобы в ней были достижения, поэтому он упорствует до сих пор.
Первые 6 месяцев ресторан, специализирующийся на приготовлении спринг-роллов на гриле, постоянно терпел убытки, ему приходилось управлять финансами, чтобы содержать помещение, персонал... Несмотря на все эти трудности, г-н Нга ни разу не дрогнул и не сдался.
Он вкладывает всю душу в приготовление спринг-роллов на гриле.
«Когда я только открыл магазин, я усердно работал каждый день с 5 утра до 11 вечера, у меня даже не было времени вывести детей. Но я был полон решимости следовать своему пути, я верил, что если приложу к этому все свои силы и ум, то обязательно добьюсь успеха», — сказал г-н Нга.
Многие считают, что спринг-роллы вкусны благодаря соусу.
Г-н Нга также добавил, что он ни разу не пожалел о сделанном выборе. Он подумал, что выход в море, как и ведение бизнеса, должен иметь как штормовые, так и спокойные времена.
«Волны на море очень страшные, но я все равно их преодолеваю, поэтому я стараюсь делать то же самое с трудностями в бизнесе», — сказал он.
Г-н Нга руководит филиалом в районе Бинь Тхань.
Каждый день вся сеть ресторанов спринг-роллов D'ran Grilled продает около 1500 порций. Приложив немало усилий для изучения и развития рецепта приготовления рулетиков на гриле в своей семье, он также внес некоторые изменения, чтобы найти лучший рецепт приготовления рулетиков и соуса. Для гарниров он также сам покупает гидропонные и органические овощи, чтобы обеспечить гигиену питания.
Г-жа Фам Туи Линь (32 года, проживает в городе Тху Дук) является постоянным клиентом ресторана и сказала, что возвращалась туда много раз, потому что ей нравится вкусный соус, который подают в ресторане.
«Я обнаружила, что овощи всегда свежие, а спринг-роллы очень вкусные и приходятся мне по вкусу. Сегодня у меня были дела недалеко от ресторана, поэтому я зашла туда, потому что соскучилась по этому блюду», — сказала она.
Ссылка на источник
Комментарий (0)