История цен на морепродукты в пик туристического сезона

На прошлой неделе история о том, как турист «разоблачил» ресторан в коммуне Тянь Тхань (город Фантхьет), заявив, что в этом ресторане заоблачные цены на морепродукты, вызвала переполох в интернет-сообществе, и по этому поводу возникло много противоречивых мнений.

Когда летом 2023 года откроются для движения две скоростные автомагистрали Фантьет — Даузяй и Фантьет — Виньхао, Биньтхуан будет переполнен туристами не только по выходным, но и почти каждый день. По последним данным властей, в мае Биньтхуан посетило более 800 000 туристов, желающих осмотреть достопримечательности и отдохнуть, что стало рекордным показателем для туристической отрасли после пандемии COVID-19. При таком количестве гостей заполняемость номеров достигла 85–95%, а большинство ресторанов и закусочных также выиграли: количество гостей увеличилось в 2–3 раза по сравнению с обычными днями.

*Число туристов, приезжающих в Биньтхуан, увеличивается летом*

Видно, что посетители Фантьета в частности и Биньтхуана в целом хотят насладиться здесь свежими морепродуктами, а затем купить свежие продукты и привезти их обратно в качестве подарков. Поэтому неизбежно превышение спроса на потребление морепродуктов над предложением. Кроме того, добыча морепродуктов в море становится все более дефицитной, погода неустойчива, на берегу остается больше судов, чем в море, поэтому, когда появляются свежие морепродукты, рестораны вынуждены запасаться ими, чтобы меню всегда было богатым, а цены немного растут, что очевидно. Многие владельцы ресторанов заявили, что цены на морепродукты высокие, но нет продукта для продажи, большие улитки, крабы типа 1 стоят около 600 000 - 700 000 донгов/кг, большие серебристые креветки также стоят 500 000 - 600 000 донгов/кг, омары и креветки-богомолы стоят более миллиона донгов, есть много видов кальмаров, но они стоят 400 000 - 600 000 донгов/кг... Владелец ресторана добавил: "Сюда не входят сборы за обработку продуктов питания, сборы за обслуживание... Поэтому "раскрытие" клиентами информации не очень объективно, потому что неясно, какой вид морепродуктов выбирают клиенты, насколько большой или маленький. Кроме того, ресторан четко указал цены, купля-продажа честные, так что если вы думаете, что они "обманывают" туристов, вам следует передумать. Сейчас бизнес идет нелегко, никто не настолько глуп, чтобы пинать свою собственную "миску с рисом"".

Туристы развлекаются на пляже Онг Диа, Фото: n.-lan-2-.jpg — *Туристы приезжают в Биньтхуан, чтобы искупаться и поесть морепродуктов (фото: Н. Лан)*

Однако многие считают, что, хотя это прибрежный город, цены на морепродукты там слишком высоки. Туризм в Биньтхуане привлекает туристов. Если рестораны «последуют примеру» и начнут огульно повышать цены, туристы выберут другие места для проживания. Многие задаются вопросом: «Путешествовать к морю и островам, но есть морепродукты там дороже, чем в Сайгоне, не является ли это очень неразумным?» Они заявили, что некоторые люди, работающие в сфере туризма, по-прежнему склонны «зарабатывать быстрые деньги», продавая товары прохожим, «воруя» и «обманывая», чтобы получить желаемое. Такой способ ведения бизнеса только отстает от других.

С точки зрения автора, мы не собираемся защищать этот ресторан и не считаем, что мнение клиента неверно. Но цены на морепродукты в ресторанах и на рынках совершенно разные. Владелец склада морепродуктов в Фантхьете проанализировал: «Обычно морепродукты 1-го сорта редко продаются на рынке, потому что это продукт высокого класса, заказываемый владельцами ресторанов. Летом заказов на морепродукты много, но их недостаточно для поставок. Мы собираем товары из многих мест как внутри провинции, так и за ее пределами, поэтому морепродукты, которые поступают в ресторан, — это все свежее, крупное, упругое мясо, и их нельзя сравнивать по цене на рынках. Возможно, некоторые рестораны нечестны, продавая 1-й сорт, но подавая 2-й, 3-й сорта или смешивая фермерские продукты с натуральными. Что касается морепродуктов в Фантхьете, если туристы едят в правильном месте, с правильным типом, то несколько миллионов донгов за блюдо из морепродуктов не будут слишком дорогими».

*Туристы очень боятся завышения цен и переплат в туристических достопримечательностях (фото: Н. Лан)*

Видно, что «разоблачительные» истории составляют лишь меньшинство, но они сильно влияют на репутацию и имидж местного туризма, поскольку туристы очень боятся завышенных цен и «обманов» в туристических достопримечательностях. В настоящее время страны с развитой туристической инфраструктурой не используют количество посетителей в год в качестве критерия оценки. Их волнует количество клиентов, которые решат вернуться после первого визита. Туризм в Биньтхуане уверенно восстанавливается после пандемии и получает большую выгоду от открытия двух скоростных автомагистралей. Каждый гость — гость, одинаково ценный. Если мы продолжим вести дела хаотично, «жить сегодняшним днем», то не только иностранные гости не осмелятся приехать в Биньтхуан, но и местные гости «сбегут». Если мы не изменим наше деловое мышление, то не спрашивайте, почему туризм в нашей провинции то растет, то падает.

Источник