На прошлой неделе история о том, как турист «разоблачил» ресторан в коммуне Тянь Тхань (город Фантхьет), заявив, что в этом ресторане заоблачные цены на морепродукты, вызвала переполох в интернет-сообществе, и по этому поводу возникло много противоречивых мнений.
Когда летом 2023 года откроются для движения две скоростные автомагистрали Фантьет — Даузяй и Фантьет — Виньхао, Биньтхуан будет переполнен туристами не только по выходным, но и почти каждый день. По последним данным властей, в мае Биньтхуан посетило более 800 000 туристов, желающих осмотреть достопримечательности и отдохнуть, что стало рекордным показателем для туристической отрасли после пандемии COVID-19. При таком количестве гостей заполняемость номеров достигла 85–95%, а большинство ресторанов и закусочных также выиграли: количество гостей увеличилось в 2–3 раза по сравнению с обычными днями.
Видно, что посетители Фантьета в частности и Биньтхуана в целом хотят насладиться здесь свежими морепродуктами, а затем купить свежие продукты и привезти их обратно в качестве подарков. Поэтому неизбежно превышение спроса на потребление морепродуктов над предложением. Кроме того, добыча морепродуктов в море становится все более дефицитной, погода неустойчива, на берегу остается больше судов, чем в море, поэтому, когда есть свежие морепродукты, рестораны вынуждены запасаться ими, чтобы меню всегда было богатым, а цены немного растут, что очевидно. Многие владельцы ресторанов заявили, что цены на морепродукты высокие, но нет продукта для продажи, крупные улитки и крабы 1-го сорта стоят около 600 000 - 700 000 донгов/кг, крупные серебристые креветки также стоят 500 000 - 600 000 донгов/кг, омары и раки-богомолы стоят более миллиона донгов, есть много видов кальмаров, но они стоят 400 000 - 600 000 донгов/кг... Владелец ресторана добавил, что «это не включает в себя плату за приготовление пищи, плату за обслуживание... Поэтому «жалобы» клиентов не очень объективны, потому что неясно, какой вид морепродуктов клиенты выбирают, насколько большой или маленький. Кроме того, в ресторане четко указаны цены, так что если вы считаете, что они «обманывают» туристов, вам стоит передумать. Бизнес сейчас в затруднительном положении, никто не настолько глуп, чтобы пнуть свою собственную «миску с рисом».
Однако многие считают, что, хотя это прибрежный город, цены на морепродукты там слишком высоки. Туризм в Бинь Туан привлекает туристов. Если рестораны «последуют примеру» и поднимут цены без разбора, туристы выберут другие места для проживания. Многие задаются вопросом: «Путешествовать к морю и островам, но есть морепродукты там дороже, чем в Сайгоне, не является ли это очень неразумным?» По их словам, некоторые люди, работающие в сфере туризма, по-прежнему склонны «зарабатывать быстрые деньги», продавая товары прохожим, «воруя» и «обдирая» их ради наживы. Такой способ ведения бизнеса только отстает от других.
С точки зрения автора, мы не собираемся защищать этот ресторан и не считаем, что мнение клиента неверно. Но цены на морепродукты в ресторанах и на рынках совершенно разные. Владелец склада морепродуктов в Фантхьете проанализировал: «Обычно морепродукты 1-го сорта редко продаются на рынке, поскольку это товары высокого класса, заказываемые владельцами ресторанов. Летом заказы на морепродукты высоки, но их недостаточно для обеспечения поставок. Мы собираем продукцию из многих мест как внутри провинции, так и за ее пределами, поэтому все морепродукты в ресторане свежие, крупные, с плотным мясом, и по цене их нельзя сравнивать с рыночными. Возможно, некоторые рестораны нечестны, продавая еду 1-го сорта по высокой цене, но подавая еду 2-го или 3-го сорта, или смешивая фермерские продукты с натуральными. Что касается морепродуктов в Фантьете, то если туристы питаются в правильном месте и выбирают правильный сорт, то несколько миллионов донгов за блюдо из морепродуктов не будут слишком дорогими.
Видно, что «разоблачительные» истории составляют лишь меньшинство, но они сильно влияют на репутацию и имидж местного туризма, поскольку туристы очень боятся завышенных цен и «обманов» в туристических достопримечательностях. В настоящее время страны с развитой туристической инфраструктурой не используют количество посетителей в год в качестве критерия оценки. Их волнует количество клиентов, которые решат вернуться после первого визита. Туризм в Биньтхуане уверенно восстанавливается после пандемии и получает большую выгоду от открытия двух скоростных автомагистралей. Каждый гость — гость, одинаково ценный. Если мы продолжим вести дела хаотично, «жить настоящим», то не только иностранные гости не осмелятся приехать в Бинь Туан, но и местные гости «сбегут». Если мы не изменим наше деловое мышление, то не спрашивайте, почему туризм в нашей провинции то растет, то падает.
Источник
Комментарий (0)